Telèfon: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
A primera hora del matí, al carrer, l'aroma dels fideus omple l'aire. La massa s'escalfa a la planxa de ferro calent mentre el mestre l'aplana i la gira hàbilment, creant una crosta daurada i cruixent en un instant. Pinteu la salsa, emboliqueu-la amb verdures, afegiu-hi ous (us donem una crep fumejant i en capes feta a mà): aquest menjar de carrer ple del sabor de la vida quotidiana ara s'està replicant amb precisió a nivell mundial mitjançant maquinària xinesa amb una eficiència de desenes de milers de peces per hora.
Revolució en la maquinària de precisió: un salt en eficiència
Quan la maquinària de precisió va substituir les operacions manuals tradicionals, des del processament de massa, l'aprimament i l'estirament, la divisió i el rodament, el fermentat i la conformació fins a la congelació ràpida i l'envasament, tota la línia de producció va aconseguir un salt en la capacitat de producció. Avui dia, laLínia de producció de Chenpin Lacha parathapot produir fins a 10.000 peces per hora. L'augment de l'eficiència ha accelerat el creixement explosiu de les creps fetes a mà al mercat mundial.
Petjada a l'estranger: dels enclavaments asiàtics a les prestatgeries convencionals
Arrelant-se en enclavaments asiàtics: a les zones poblades per asiàtics d'Europa i els Estats Units, les creps fetes a mà han estat durant molt de temps un article habitual als supermercats asiàtics.
"Trencant fronteres" convencional: Més significativament, a les seccions d'aliments congelats de gegants minoristes globals com Walmart, Carrefour i Costco, la presència de pizza feta a mà està augmentant ràpidament. S'exhibeix juntament amb pizzes i wraps congelats locals, atraient consumidors globals que busquen menjar ràpid i deliciós. El canvi d'ubicació dels prestatges indica silenciosament que ha estat acceptada per un grup de consumidors més ampli.
Motor de creixement: alliberant el potencial a l'estranger
El mercat nacional és enorme (amb un consum anual d'aproximadament 1.200 milions de peces), i les dades revelen una tendència encara més emocionant: la taxa de creixement del mercat exterior supera amb escreix la del mercat nacional, i el seu potencial és pràcticament il·limitat. Especialment en regions amb grans poblacions com el sud-est asiàtic i l'Índia, el pa naan ocupa la meitat del mercat d'aliments congelats en una forma més diversa (com ara Lacha paratha a l'Índia, Roti Canai a Malàisia/Singapur i Roti Pratha a Indonèsia, etc.).
Suport sòlid: Base domèstica estable
En el primer trimestre del 2025, les vendes en regions com el nord-est, el nord de la Xina i el sud de la Xina van ser estables, mentre que la regió nord-oest va aconseguir un fort creixement del 14,8%. En el mercat d'aliments congelats, tot i que les creps de mà representen aproximadament el 7% del total, la seva taxa de creixement anual estable supera amb escreix la de les categories tradicionals subjectes a restriccions estacionals (com ara els dumplings i els tangyuan), convertint-les realment en un "producte perenne durant tot l'any", proporcionant un fort suport a l'expansió a l'estranger.
L'eix vertebrador d'aquest "pastís de classe mundial" és la força de fabricació "intel·ligent" de la Xina. Fabricants d'equips com Shanghai Chenpin ho representen, i les seves línies de producció de creps manuals s'han venut a més de 500 aparells a tot el món.
Més important encara, hi ha l'actualització flexible de la tecnologia: la mateixa línia de producció pot produir diferents pesos de bases de massa en temps real. El disseny personalitzat pot ajustar de manera flexible la fórmula i les funcions, adaptant-se amb precisió a les preferències gustatives dels consumidors d'Europa, Amèrica o el sud-est asiàtic.
Des dels focs artificials al carrer fins als refrigeradors globals, la història de l'auge de les creps de mà és una il·lustració vívida de com la indústria alimentària xinesa ha passat de la "fabricació" a la "fabricació intel·ligent". Amb les seves fortes capacitats d'industrialització i la seva flexible adaptabilitat al mercat, la "fabricació intel·ligent xinesa" està deixant silenciosament una empremta distintiva en el panorama mundial dels aliments congelats.
Data de publicació: 11 d'agost de 2025