Thảo luận về khoảng cách giữa ngành công nghiệp máy móc chế biến thực phẩm của Trung Quốc và thế giới.

Phân tích sự phát triển của ngành công nghiệp máy móc chế biến thực phẩm nước ta trong những năm gần đây.

Ngành công nghiệp máy móc chế biến thực phẩm của nước ta mới hình thành chưa lâu, nền tảng còn tương đối yếu, công nghệ và năng lực nghiên cứu khoa học chưa đủ, dẫn đến sự phát triển còn khá chậm, phần nào kéo theo sự suy giảm của toàn ngành. Dự báo đến năm 2020, tổng giá trị sản lượng của ngành này trong nước có thể đạt 130 tỷ nhân dân tệ (theo giá hiện hành), và nhu cầu thị trường có thể lên tới 200 tỷ nhân dân tệ. Làm thế nào để bắt kịp và nắm bắt thị trường khổng lồ này càng sớm càng tốt là vấn đề chúng ta cần giải quyết khẩn cấp.

Khoảng cách giữa đất nước tôi và các cường quốc thế giới

1. Sản phẩm có chủng loại và số lượng ít.

Hầu hết sản xuất trong nước dựa trên máy móc đơn lẻ, trong khi phần lớn các nước ngoài hỗ trợ sản xuất, và rất ít bán hàng độc lập. Một mặt, chủng loại thiết bị sản xuất trong nước không đáp ứng được nhu cầu của các doanh nghiệp máy móc chế biến thực phẩm trong nước. Mặt khác, lợi nhuận từ sản xuất và bán máy móc đơn lẻ trong các nhà máy chế biến máy móc rất thấp, và không thể thu được lợi nhuận cao từ việc bán thiết bị hoàn chỉnh.

2. Chất lượng sản phẩm kém

Khoảng cách về chất lượng sản phẩm máy móc chế biến thực phẩm ở nước ta chủ yếu thể hiện ở độ ổn định và độ tin cậy kém, kiểu dáng lạc hậu, bề ngoài thô ráp, tuổi thọ các bộ phận và phụ kiện cơ bản ngắn, thời gian vận hành không gặp sự cố ngắn, chu kỳ bảo dưỡng ngắn, và hầu hết các sản phẩm vẫn chưa đạt được tiêu chuẩn độ tin cậy.

3. Khả năng phát triển không đủ

Ngành sản xuất máy móc chế biến thực phẩm ở nước ta chủ yếu dựa vào sao chép, khảo sát và lập bản đồ, chỉ có một chút cải tiến nội địa hóa, chưa kể đến khâu phát triển và nghiên cứu. Phương pháp phát triển của chúng ta còn lạc hậu, hiện nay các công ty khá hơn đã thực hiện “dự án quy hoạch”, nhưng rất ít công ty thực sự sử dụng CAD. Việc thiếu đổi mới trong phát triển sản phẩm khiến việc cải tiến trở nên khó khăn. Phương pháp sản xuất còn lạc hậu, hầu hết đều sử dụng thiết bị cũ kỹ, lỗi thời. Phát triển sản phẩm mới không chỉ ít về số lượng mà còn có chu kỳ phát triển dài. Trong quản lý doanh nghiệp, sản xuất và chế biến thường được chú trọng, nghiên cứu và phát triển bị bỏ qua, đổi mới không đủ, dẫn đến việc cung cấp sản phẩm kịp thời đáp ứng nhu cầu thị trường.

4. Trình độ kỹ thuật tương đối thấp

Chủ yếu thể hiện ở độ tin cậy thấp của sản phẩm, tốc độ cập nhật công nghệ chậm và ít ứng dụng công nghệ, quy trình và vật liệu mới. Máy móc chế biến thực phẩm của nước ta có nhiều máy móc đơn lẻ, ít bộ máy hoàn chỉnh, nhiều mẫu mã đa dụng, và ít thiết bị đáp ứng yêu cầu đặc biệt và vật liệu đặc biệt. Có nhiều sản phẩm hàm lượng kỹ thuật thấp, và ít sản phẩm có giá trị gia tăng kỹ thuật cao và năng suất cao; thiết bị thông minh vẫn đang trong giai đoạn phát triển.

Nhu cầu tương lai về máy móc đóng gói thực phẩm

Với sự gia tăng tốc độ công việc hàng ngày của con người, sự dồi dào của thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, cùng với nhận thức ngày càng cao về bảo vệ môi trường, chắc chắn sẽ nảy sinh nhiều yêu cầu mới đối với máy móc chế biến thực phẩm trong tương lai.