
ตั้งแต่ตอร์ติญ่าที่แพร่หลายไปทั่วอเมริกาเหนือ ไปจนถึงแพนเค้กมือถือที่ครองใจชาวเอเชีย อาหารประเภทแป้งแผ่นกำลังครองใจผู้บริโภคทั่วโลกอย่างรวดเร็วอย่างที่ไม่เคยปรากฏมาก่อน พาสต้า (รวมถึงตอร์ติญ่า แพนเค้กมือถือ พิซซ่า สปาเก็ตตี้ ขนมปัง ตอร์ติญ่าข้าวโพด ฯลฯ) ซึ่งเป็นอาหารหลักที่สำคัญของโลก ได้แพร่หลายไปทั่วทุกทวีปและผสานเข้ากับห่วงโซ่อุตสาหกรรมอาหารจานด่วนระดับโลกอย่างลึกซึ้ง ฐานผู้บริโภคที่แท้จริงมีสัดส่วนมากกว่า 70% ของประชากรโลก โดยมีอิทธิพลที่แท้จริงอยู่ที่ 5-6 พันล้านคน รสชาติอาหารระดับโลกไม่อาจดำรงอยู่ได้หากปราศจากการสนับสนุนจากการผลิตที่มีประสิทธิภาพและได้มาตรฐาน
เครื่องจักรอาหารพบกับระบบอัตโนมัติ

การสร้างสรรค์แป้งพายที่สมบูรณ์แบบแต่ละชิ้นขับเคลื่อนด้วยการปฏิวัติการผลิตที่ขับเคลื่อนด้วยเครื่องจักรแปรรูปอาหาร Shanghai Chenpin Food Machinery กำลังนิยามอนาคตของการผลิตแป้งพายด้วยเทคโนโลยีอันล้ำสมัย เมื่อเครื่องจักรอาหารผสานกับความชาญฉลาด การผลิตขนาดใหญ่ที่ได้มาตรฐานและมีคุณภาพสูงจะกลายเป็นความจริง
สายการผลิตตอร์ติญ่า - กระบวนการหลัก
สายการผลิตตอร์ติญ่าของ Chenpin Machineryด้วยการประสานงานกระบวนการหลักอย่างแม่นยำ ทำให้สามารถผลิตแป้งตอร์ติญ่าได้โดยอัตโนมัติตั้งแต่แป้งจนถึงบรรจุภัณฑ์ สามารถผลิตตอร์ติญ่าคุณภาพสูงและสม่ำเสมอได้ 3,600 - 14,400 ชิ้นต่อชั่วโมง
เครื่องทำบล็อกจะตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ อย่างแม่นยำ หลังจากปั้นแป้งเป็นก้อนกลมและขึ้นรูปแล้ว แป้งจะถูกนำไปใส่ในตะกร้าเพื่อหมักประมาณ 10-15 นาที เมื่อแป้งหมักเต็มที่แล้ว แป้งจะตกลงบนสายพานลำเลียงและเข้าสู่ขั้นตอนต่อไป

01 แป้งโดว์แบบก้อนกลม ผ่อนคลาย
หลังจากการพิสูจน์แล้ว ลูกแป้งจะถูกส่งต่อไปยังเครื่องกดร้อนอย่างแม่นยำด้วยสายพานลำเลียง ช่วยให้วางตำแหน่งได้แม่นยำ หลีกเลี่ยงการบีบอัดและการชนกัน และรับประกันความสมบูรณ์ของลูกแป้ง
02 การลำเลียงแป้งโดว์บอล

กลไกการกดร้อนเป็นองค์ประกอบสำคัญ เมื่อแป้งโดว์เข้าสู่บริเวณการกดร้อน อุปกรณ์กดร้อนจะกดตามลงไป กระบวนการทั้งหมดควบคุมอุณหภูมิและเวลาอย่างแม่นยำ ทำให้การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเสร็จสมบูรณ์ภายในระยะเวลาอันสั้น ทำให้แป้งมีความแข็งแรงและรูปทรงที่สมบูรณ์แบบ

03 การกดร้อน
กระบวนการอบใช้ระบบควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ เพื่อให้มั่นใจว่าแป้งพายได้รับความร้อนสม่ำเสมอตลอดกระบวนการอบ การออกแบบควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำไม่เพียงแต่ช่วยระเหยความชื้นส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำให้แป้งขึ้นรูปทรงได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังส่งเสริมการสร้างโครงสร้างภายในที่สมบูรณ์แบบ (เช่น การเกิดเจลาติไนซ์ของแป้ง การเปลี่ยนสภาพของโปรตีน) ขณะเดียวกันก็ให้แป้งพายมีสีเหลืองทองสวยงามและรสชาติเข้มข้น ทำให้มั่นใจได้ว่าแป้งพายแต่ละชิ้นมีคุณภาพที่สมบูรณ์แบบและคงที่
04 การอบ

เปลือกพายที่อบแล้วมีอุณหภูมิค่อนข้างสูง เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกพายเหนียวเหนอะหนะจากความร้อนตกค้างที่มากเกินไป ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เปลือกพายจะถูกค่อยๆ เย็นลงด้วยพัดลมระบายความร้อนที่กระจายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้อุณหภูมิของเปลือกพายลดลงอย่างรวดเร็วจนถึงระดับที่เหมาะสม ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเปลือกพายจะยังคงรูปทรงเดิมและเนื้อสัมผัสที่ดีในระหว่างกระบวนการทำความเย็น

05 การระบายความร้อนและการลำเลียง
แป้งพายที่เย็นตัวแล้วจะถูกลำเลียงด้วยสายพานไปยังกลไกการเรียงซ้อนและนับอัตโนมัติ เซ็นเซอร์ความแม่นยำสูงจะเรียงซ้อนแป้งพายทีละแผ่นอย่างเป็นระเบียบ และนับจำนวนชิ้นที่เรียงซ้อนกันแบบเรียลไทม์อย่างแม่นยำในเวลาเดียวกัน
06 การนับและการซ้อน

เปลือกแป้งที่เรียงซ้อนกันจะถูกส่งไปยังเครื่องบรรจุอย่างเป็นระเบียบตามปริมาณที่ระบุ และการบรรจุจะเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้กระบวนการผลิตทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์

07 บรรจุภัณฑ์
การกำเนิดแป้งพายที่สมบูรณ์แบบคือการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างเทคโนโลยีอาหารและวิทยาศาสตร์เชิงกล สายการผลิตแป้งพายเม็กซิกันของ Chenpin Machinery ไม่เพียงแต่ผลิตอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างมาตรฐานแห่งอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย เมื่อประสิทธิภาพและคุณภาพพุ่งทะยานไปพร้อมๆ กัน เมื่อนวัตกรรมและการใช้งานจริงอยู่คู่กัน และเมื่อรสชาติระดับโลกผสมผสานกับเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่น เลือก Chenpin เลือกพลังที่นิยามความสมบูรณ์แบบ มาร่วมก้าวสู่ยุคใหม่แห่งการผลิตแป้งพายอัจฉริยะกันเถอะ!
เวลาโพสต์: 01 ก.ค. 2568