เบอร์โทรศัพท์: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
เช้าตรู่บนท้องถนน กลิ่นหอมของบะหมี่อบอวลไปทั่ว แป้งกำลังส่งเสียงฉ่าบนกระทะเหล็กร้อนๆ ขณะที่เชฟผู้เชี่ยวชาญกำลังแผ่และพลิกแป้งอย่างชำนาญ จนได้แป้งกรอบสีทองในพริบตาเดียว เมื่อทาซอส ห่อด้วยผัก และใส่ไข่แล้ว บะหมี่ร้อนๆ ที่ทำด้วยมือก็ถูกส่งตรงถึงมือคุณ อาหารริมทางที่เต็มไปด้วยรสชาติของชีวิตประจำวันเช่นนี้ กำลังถูกผลิตซ้ำอย่างแม่นยำไปทั่วโลกโดยเครื่องจักรของจีน ด้วยประสิทธิภาพการผลิตหลายหมื่นชิ้นต่อชั่วโมง
การปฏิวัติวงการเครื่องจักรกลความแม่นยำสูง: ก้าวกระโดดสู่ประสิทธิภาพที่เหนือกว่า
เมื่อเครื่องจักรที่มีความแม่นยำสูงเข้ามาแทนที่การทำงานด้วยมือแบบดั้งเดิม ตั้งแต่การแปรรูปแป้ง การทำให้บางและการยืด การแบ่งและการรีด การพักและการขึ้นรูป ไปจนถึงการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและการบรรจุหีบห่อ สายการผลิตทั้งหมดก็มีกำลังการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด ปัจจุบันสายการผลิต Chenpin Lacha Parathaสามารถผลิตได้มากถึง 10,000 ชิ้นต่อชั่วโมง ประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นนี้ได้เร่งการเติบโตอย่างรวดเร็วของแพนเค้กแบบโยนด้วยมือในตลาดโลก
การขยายตลาดต่างประเทศ: จากแหล่งผลิตในเอเชียสู่ตลาดหลัก
รากฐานมาจากชุมชนชาวเอเชีย: ในพื้นที่ที่มีชาวเอเชียอาศัยอยู่หนาแน่นในยุโรปและสหรัฐอเมริกา แพนเค้กแบบดึงด้วยมือเป็นสินค้าที่พบได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชียมานานแล้ว
การก้าวข้ามขีดจำกัดสู่ตลาดกระแสหลัก: ที่สำคัญกว่านั้น ในส่วนของอาหารแช่แข็งในห้างค้าปลีกยักษ์ใหญ่ระดับโลก เช่น วอลมาร์ท คาร์ฟูร์ และคอสต์โก้ พิซซ่าแบบถือรับประทานกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยวางจำหน่ายควบคู่ไปกับพิซซ่าและแรปแช่แข็งจากแบรนด์ท้องถิ่น ดึงดูดผู้บริโภคทั่วโลกที่มองหาอาหารที่รวดเร็วและอร่อย การเปลี่ยนแปลงตำแหน่งการวางสินค้าบนชั้นวางเป็นการส่งสัญญาณอย่างเงียบๆ ว่าพิซซ่าแบบถือรับประทานได้รับการยอมรับจากกลุ่มผู้บริโภคที่กว้างขึ้นแล้ว
กลไกขับเคลื่อนการเติบโต: ปลดปล่อยศักยภาพในต่างแดน
ตลาดภายในประเทศมีขนาดใหญ่มาก (มีการบริโภคต่อปีประมาณ 1.2 พันล้านชิ้น) และข้อมูลเผยให้เห็นแนวโน้มที่น่าตื่นเต้นยิ่งกว่านั้น นั่นคือ อัตราการเติบโตของตลาดต่างประเทศสูงกว่าตลาดภายในประเทศมาก และศักยภาพนั้นแทบจะไร้ขีดจำกัด โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีประชากรจำนวนมาก เช่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอินเดีย ขนมปังนานครองส่วนแบ่งครึ่งหนึ่งของตลาดอาหารแช่แข็งในรูปแบบที่หลากหลายมากขึ้น (เช่น ลาชาปาราธาในอินเดีย โรตีจาไนในมาเลเซีย/สิงคโปร์ และโรตีปราธาในอินโดนีเซีย เป็นต้น)
การสนับสนุนที่มั่นคง: ฐานที่มั่นคงในประเทศ
ในไตรมาสแรกของปี 2025 ยอดขายในภูมิภาคต่างๆ เช่น ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคเหนือ และภาคใต้ของจีนทรงตัว ในขณะที่ภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือมีการเติบโตอย่างแข็งแกร่งถึง 14.8% ในตลาดอาหารแช่แข็ง แม้ว่าแพนเค้กแบบถือรับประทานจะมีสัดส่วนประมาณ 7% ของยอดขายทั้งหมด แต่ก็มีอัตราการเติบโตประจำปีที่คงที่ซึ่งสูงกว่าสินค้าประเภทดั้งเดิมที่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล (เช่น เกี๊ยวและตังหยวน) ทำให้แพนเค้กเป็น "สินค้าที่ขายได้ตลอดทั้งปี" อย่างแท้จริง ซึ่งเป็นการสนับสนุนอย่างแข็งแกร่งสำหรับการขยายตลาดไปต่างประเทศ
หัวใจสำคัญของ "เค้กระดับโลก" นี้คือความแข็งแกร่งด้านการผลิต "อัจฉริยะ" ของจีน ผู้ผลิตอุปกรณ์อย่าง Shanghai Chenpin เป็นตัวอย่างที่ดี และสายการผลิตแพนเค้กแบบพกพาของพวกเขามียอดขายมากกว่า 500 ชุดทั่วโลก
ที่สำคัญกว่านั้นคือ ความยืดหยุ่นในการอัพเกรดเทคโนโลยี: สายการผลิตเดียวกันสามารถผลิตแป้งที่มีน้ำหนักต่างกันได้แบบเรียลไทม์ การออกแบบที่กำหนดเองสามารถปรับสูตรและฟังก์ชันได้อย่างยืดหยุ่น ปรับให้เข้ากับความชอบด้านรสชาติของผู้บริโภคในยุโรป อเมริกา หรือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้อย่างแม่นยำ
จากดอกไม้ไฟริมถนนสู่ตู้เย็นพกพาระดับโลก เรื่องราวการเติบโตของแพนเค้กขนาดพกพาเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่าอุตสาหกรรมอาหารของจีนได้เปลี่ยนจาก "การผลิต" ไปสู่ "การผลิตอัจฉริยะ" ได้อย่างไร ด้วยศักยภาพในการพัฒนาอุตสาหกรรมที่แข็งแกร่งและความสามารถในการปรับตัวเข้ากับตลาดอย่างยืดหยุ่น "การผลิตอัจฉริยะของจีน" กำลังสร้างร่องรอยที่โดดเด่นในภูมิทัศน์อาหารแช่แข็งระดับโลกอย่างเงียบๆ
วันที่เผยแพร่: 11 สิงหาคม 2568