
மெக்சிகன் தெருக்களில் உள்ள டகோ ஸ்டால்கள் முதல் மத்திய கிழக்கு உணவகங்களில் ஷவர்மா ரேப்புகள் வரை, இப்போது ஆசிய பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் உறைந்த டார்ட்டிலாக்கள் வரை - ஒரு சிறிய மெக்சிகன் டார்ட்டிலா அமைதியாக உலகளாவிய உணவுத் துறையின் "தங்க பந்தயப் பாதையாக" மாறி வருகிறது.
உலகளாவிய பிளாட்பிரெட் நுகர்வு நிலப்பரப்பு
உலகமயமாக்கல் மற்றும் உள்ளூர்மயமாக்கல் செயல்பாட்டில், தட்டையான ரொட்டி தயாரிப்புகள் அவற்றின் வலுவான பல்துறைத்திறன் காரணமாக கலாச்சாரங்கள் மற்றும் பிராந்தியங்களுக்கு இடையே ஒரு சமையல் பாலமாக மாறியுள்ளன. புள்ளிவிவரங்களின்படி, தட்டையான ரொட்டி நுகரப்படும் நாடுகளில் அமெரிக்கா, கனடா, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ், இத்தாலி, ஐக்கிய இராச்சியம், இஸ்ரேல், துருக்கி, எகிப்து, மொராக்கோ, இந்தியா, சீனா, ஜப்பான், தென் கொரியா, மெக்சிகோ, பிரேசில், அர்ஜென்டினா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா ஆகியவை அடங்கும்.

வட அமெரிக்க சந்தை: மறைப்புகளின் "மாற்றம்"
வட அமெரிக்க சந்தையில் மெக்சிகன் டார்ட்டிலாக்களின் (டார்ட்டிலா) வருடாந்திர நுகர்வு 5 பில்லியன் பரிமாணங்களைத் தாண்டியுள்ளது, இது துரித உணவு நிறுவனங்களிடையே அவற்றைப் பிடித்தமானதாக ஆக்கியுள்ளது. இந்த உறையின் தோல் மென்மையாகவும் கடினமாகவும் உள்ளது, இதில் கிரில் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, கருப்பு பீன்ஸ், குவாக்காமோல் மற்றும் லெட்யூஸ் ஆகியவற்றின் நிறைந்த நிரப்புதல் உள்ளது, இது ஒவ்வொரு கடியிலும் சருமத்தின் மெல்லும் தன்மை மற்றும் நிரப்பலின் சாறு ஆகியவற்றின் சரியான கலவையை வழங்குகிறது. ஆரோக்கியமான உணவுப் போக்குகளின் எழுச்சியுடன், குறைந்த பசையம் மற்றும் முழு கோதுமை டார்ட்டிலாக்கள் போன்ற புதுமையான சூத்திரங்கள் உருவாகியுள்ளன. முழு கோதுமை டார்ட்டிலாக்கள் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் சற்று கரடுமுரடான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவை ஆரோக்கியமானவை, கிரில் செய்யப்பட்ட சிக்கன் மார்பகம், காய்கறி சாலட் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் சாஸுடன் இணைந்து நுகர்வோருக்கு சத்தான மற்றும் சீரான உணவுத் தேர்வை வழங்குகின்றன.
ஐரோப்பிய சந்தை: சாப்பாட்டு மேசைகளின் "அன்பே"
ஐரோப்பாவில், ஜெர்மன் துரும் கபாப் ரேப்கள் மற்றும் பிரஞ்சு க்ரீப்கள் தொடர்ந்து பிரபலமாகி, விருப்பமான தெரு உணவுகளாக மாறி வருகின்றன. துரும் கபாப் ரேப்கள் மொறுமொறுப்பான மற்றும் சுவையான தோலைக் கொண்டுள்ளன, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், கீரை மற்றும் தயிர் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, இது ஒவ்வொரு கடியிலும் மொறுமொறுப்பு மற்றும் ஜூசியின் சரியான கலவையை வழங்குகிறது. க்ரீப்கள் அவற்றின் மாறுபட்ட சுவைகளுக்காக விரும்பப்படுகின்றன. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், வாழைப்பழங்கள், சாக்லேட் சாஸ் மற்றும் விப் க்ரீம் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்ட மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை இனிப்பு பிரியர்களுக்கு சரியான தேர்வாக அமைகின்றன. சுவையான க்ரீப்களில் உருளைக்கிழங்கு, ஹாம், சீஸ் மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவை நிரப்பிகளாக உள்ளன, அவை பணக்கார சுவை, மென்மையான தோல் மற்றும் இதயப்பூர்வமான நிரப்புதலுடன் உள்ளன.
மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆப்பிரிக்கா: பிடா ரொட்டியின் தொழில்மயமாக்கல்
மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில், பிட்டா ரொட்டி 600 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்களுக்கு தினசரி உணவாகும். இந்த ரொட்டி மென்மையான தோலைக் கொண்டுள்ளது, காற்றோட்டமான உட்புறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இதை எளிதாக கிரில் செய்யப்பட்ட இறைச்சி, ஹம்முஸ், ஆலிவ்கள் மற்றும் தக்காளிகளால் நிரப்பலாம். உணவின் முக்கிய உணவாகவோ அல்லது தயிர் மற்றும் பழங்களுடன் ஆரோக்கியமான காலை உணவாகவோ பரிமாறப்பட்டாலும், பிட்டா ரொட்டி நுகர்வோரால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. தொழில்துறை உற்பத்தி படிப்படியாக பிரபலமடைந்து வருவதால், கைவினை முறைகள் மாற்றப்பட்டுள்ளன, பிட்டா ரொட்டியின் உற்பத்தி திறன் மற்றும் சந்தை அணுகலை கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன.
ஆசிய-பசிபிக் பிராந்தியம்: கறிகளுக்கான "கூட்டாளர்"
ஆசிய-பசிபிக் பிராந்தியத்தில், இந்திய சப்பாத்திகள் தொடர்ந்து வளர்ந்து வரும் சந்தை தேவையுடன் ஒரு முக்கிய உணவாகும். சப்பாத்திகள் மெல்லும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, சற்று கருகிய வெளிப்புறம் மற்றும் மென்மையான உட்புறம், அவை பணக்கார கறி சாஸ்களில் நனைக்க ஏற்றதாக அமைகின்றன. கோழி கறி, உருளைக்கிழங்கு கறி அல்லது காய்கறி கறியுடன் இணைக்கப்பட்டாலும், சப்பாத்திகள் கறியின் நறுமணத்தை முழுமையாக உறிஞ்சி, நுகர்வோருக்கு ஒரு சிறந்த உணர்வு அனுபவத்தை வழங்கும்.

உணவுத் துறையின் "உலகளாவிய இடைமுகமாக" ஒரு பிளாட்பிரெட் ஏன் மாறிவிட்டது?
- காட்சி பல்துறை: 8-30 செ.மீ விட்டம் வரை நெகிழ்வான தனிப்பயனாக்கத்துடன், இது ரேப்கள், பீட்சா பேஸ்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் போன்ற பல்வேறு தயாரிப்பு வடிவங்களுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்க முடியும், சூழ்நிலைகளில் வெவ்வேறு உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது.
- கலாச்சார ஊடுருவல்: குறைந்த பசையம், முழு கோதுமை மற்றும் கீரை சுவைகள் போன்ற புதுமையான சூத்திரங்கள் ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க ஆரோக்கியமான உணவு தேவைகள் மற்றும் மத்திய கிழக்கு ஹலால் உணவு தரநிலைகளுடன் துல்லியமாக பொருந்துகின்றன, கலாச்சார வேறுபாடுகளைக் குறைக்கின்றன.
- விநியோகச் சங்கிலி நன்மைகள்: -18°C வெப்பநிலையில் 12 மாதங்களுக்கு உறைந்த சேமிப்பு, எல்லை தாண்டிய தளவாட சவால்களைச் சரியாக நிவர்த்தி செய்கிறது, குறுகிய கால தயாரிப்புகளை விட 30% அதிக லாப வரம்புடன்.

உணவு உற்பத்தியாளர்கள் இந்த உலகளாவிய வாய்ப்பைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், உலகளாவிய சந்தையை உள்ளடக்கும் வகையில் பிளாட்பிரெட் பொருட்களின் ஏற்றுமதி வணிகத்தை தீவிரமாக விரிவுபடுத்த வேண்டும். தற்போது, பிளாட்பிரெட் சந்தை மகத்தான ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக ஆரோக்கியமான, வசதியான மற்றும் மாறுபட்ட உணவு விருப்பங்களுக்கான நுகர்வோரின் தேவை வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது.

ஒரு ரொட்டி புவியியல் எல்லைகளை உடைக்கும்போது, அது உணவுத் துறையின் உலகமயமாக்கல் அலையைக் குறிக்கிறது.சென்பின் உணவு இயந்திரங்கள்இயந்திர உபகரணங்களை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், உள்ளூர் தேவைகளுக்கு ஏற்ப முழுமையாக தானியங்கி உணவு தீர்வையும் வழங்குகிறது, இது உலகளாவிய நுகர்வோரின் பல்வேறு தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது.
இடுகை நேரம்: பிப்ரவரி-24-2025