Win Over 4 Billion: Chenpin’s Tortilla Line Defines Perfection

От тортильи, завоевавшей улицы Северной Америки, до блинчиков, покоривших Азию, лепешки стремительно завоевывают мировые вкусовые предпочтения. Как важный продукт питания во всем мире, макаронные изделия (включая тортильи, блинчики, пиццу, спагетти, хлеб, кукурузные тортильи и т. д.) распространились по всем континентам и глубоко интегрировались в глобальную индустрию быстрого питания. Фактическая потребительская база составляет более 70% населения планеты, а влияние достигает 5-6 миллиардов человек. Глобальное пиршество вкусовых рецепторов невозможно без поддержки эффективного и стандартизированного производства.

Пищевое оборудование и автоматизация

Создание каждой идеальной корочки для выпечки обусловлено производственной революцией, обеспечиваемой оборудованием для пищевой промышленности. Компания Shanghai Chenpin Food Machinery переосмысливает будущее производства корочек для выпечки с помощью инновационных технологий — когда пищевое оборудование сочетается с интеллектуальными технологиями, стандартизированное и высококачественное крупномасштабное производство становится реальностью.

Линия по производству тортильи — основной технологический процесс

Линия по производству тортильи компании Chenpin MachineryБлагодаря точной координации основных процессов, компания добилась автоматизации производства от теста до упаковки. Она может стабильно производить от 3600 до 14400 одинаковых и высококачественных лепешек в час.

Машина для формования теста точно разрезает его на кусочки. После того, как тесто скатано в шар и сформировано, его помещают в корзину на 10-15 минут для ферментации. После полной ферментации тесто падает на конвейерную ленту и переходит к следующему этапу обработки.

01 РАЗВЕРТЫВАНИЕ ТЕСТО КРУПАМИ РАССЛАБЛЕНИЕ

После расстойки шарики теста точно и аккуратно подаются в пресс для горячего прессования с помощью конвейерной ленты, что обеспечивает их точное позиционирование, предотвращает сжатие и столкновения, а также гарантирует целостность шариков теста.

02 Транспортировка шариков теста

Механизм горячего прессования является важнейшим компонентом. Когда шарики теста попадают в зону горячего прессования, устройство горячего прессования следует за ними и оказывает давление. Весь процесс точно контролирует параметры температуры и времени, завершая физическое превращение в чрезвычайно короткие сроки, придавая корочке идеальную прочность и основную форму.

03 ГОРЯЧЕЕ ПРЕССОВАНИЕ

В процессе выпечки используется точная система контроля температуры, обеспечивающая равномерный нагрев корочки на протяжении всего процесса. Точная система контроля температуры не только эффективно испаряет избыток влаги и обеспечивает быструю формовку, но и способствует идеальному формированию внутренней структуры (желатинизация крахмала, денатурация белка), придавая корочке привлекательный золотистый цвет и насыщенный вкус, гарантируя, что каждая выпечка соответствует идеальным и стабильным требованиям качества.

04 ВЫПЕЧКА

Выпеченная корочка имеет относительно высокую температуру. Чтобы предотвратить прилипание корочки из-за чрезмерного остаточного тепла и ухудшение качества продукта, корочка постепенно охлаждается равномерно распределенными вентиляторами, благодаря чему температура корочки быстро снижается до соответствующего диапазона, обеспечивая сохранение ее формы и текстуры в процессе охлаждения.

05 ОХЛАЖДАЮЩАЯ ТРАНСПОРТИРОВКА

Охлажденное тесто для пирога подается ленточным конвейером к автоматическому механизму укладки и подсчета. Высокоточные датчики аккуратно укладывают тесто для пирога по одному, одновременно осуществляя точный подсчет количества уложенных кусочков в режиме реального времени.

06 СЧЕТ И СКЛАДЫВАНИЕ

Сложенные друг на друга заготовки из теста упорядоченно подаются в упаковочную машину в соответствии с заданным количеством, упаковка осуществляется быстро, завершая таким образом весь производственный процесс.

07 УПАКОВКА

Создание идеального теста для пирога — это идеальное сочетание пищевых технологий и машиностроения. Линия по производству теста для мексиканских пирогов от Chenpin Machinery не только производит продукты питания, но и устанавливает будущие стандарты пищевой промышленности — когда эффективность и качество неразрывно связаны, инновации и практичность сосуществуют, а вкусы со всего мира сочетаются с местными особенностями. Выберите Chenpin, выберите силу, которая определяет совершенство. Давайте вместе откроем новую интеллектуальную эру производства теста для пирогов!

Дата публикации: 01.07.2025