Телефон: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Ранним утром на улице в воздухе витает аромат лапши. Тесто шипит на раскаленной чугунной плите, мастер умело раскатывает и переворачивает его, мгновенно создавая золотистую хрустящую корочку. Смазав соусом, обернув овощами, добавив яйца, вы получаете дымящийся, слоёный блин, приготовленный вручную. Эта уличная еда, полная вкусов повседневной жизни, теперь производится по всему миру китайским оборудованием с производительностью в десятки тысяч штук в час.
Революция в точном машиностроении: скачок эффективности
Когда высокоточное оборудование заменило традиционные ручные операции, от обработки теста, утончения и растягивания, деления и раскатывания, расстойки и формования до быстрой заморозки и упаковки, вся производственная линия достигла скачка производительности. СегодняЛиния по производству паратхи Ченпин ЛачаПроизводительность до 10 000 штук в час. Повышение эффективности способствовало взрывному росту популярности блинов, приготовленных вручную, на мировом рынке.
Зарубежное присутствие: от азиатских анклавов до основных полок магазинов
Укореняясь в азиатских анклавах: в населенных азиатами районах Европы и США приготовленные вручную блины уже давно стали обычным товаром в азиатских супермаркетах.
«Прорыв границ»: что ещё важнее, в отделах замороженных продуктов таких мировых розничных гигантов, как Walmart, Carrefour и Costco, стремительно растёт присутствие пиццы, которую можно взять в руки. Она выставляется рядом с местными замороженными пиццами и роллами, привлекая потребителей со всего мира, которые ищут быструю и вкусную еду. Изменение расположения полок неявно сигнализирует о том, что она принята более широкой аудиторией потребителей.
Двигатель роста: раскрытие зарубежного потенциала
Внутренний рынок огромен (ежегодное потребление составляет около 1,2 млрд штук), и данные демонстрируют ещё более интересную тенденцию: темпы роста зарубежного рынка значительно превышают темпы роста внутреннего, а его потенциал практически безграничен. Особенно в регионах с большой численностью населения, таких как Юго-Восточная Азия и Индия, лепёшки наан занимают половину рынка замороженных продуктов, предлагая более разнообразные варианты (например, лача паратха в Индии, роти чанаи в Малайзии/Сингапуре, роти пратха в Индонезии и т. д.).
Прочная поддержка: стабильная внутренняя база
В первом квартале 2025 года продажи в таких регионах, как Северо-Восточный, Северный и Южный Китай, оставались стабильными, в то время как Северо-Западный регион продемонстрировал уверенный рост на 14,8%. На рынке замороженных продуктов, хотя доля блинчиков, приготовленных вручную, составляет около 7% от общего объёма, их стабильный годовой темп роста значительно превышает темпы роста традиционных категорий, подверженных сезонным ограничениям (таких как пельмени и танъюань), что делает их поистине «круглогодичным продуктом» и обеспечивает мощную поддержку для зарубежной экспансии.
Основой этого «пирога мирового класса» является «умное» производство Китая. Это подтверждается такими производителями оборудования, как Shanghai Chenpin, чьи ручные линии по производству блинов были проданы более чем 500 компаниям по всему миру.
Что ещё важнее, существует возможность гибкой модернизации технологий: одна и та же производственная линия может производить тесто разной плотности в режиме реального времени. Индивидуальная разработка позволяет гибко корректировать рецептуру и функции, точно адаптируясь к вкусовым предпочтениям потребителей в Европе, Америке или Юго-Восточной Азии.
От уличных фейерверков до глобальных холодильников – история роста популярности ручного приготовления блинов служит ярким примером того, как китайская пищевая промышленность перешла от «производства» к «интеллектуальному производству». Благодаря мощным возможностям индустриализации и гибкой адаптации к рынку, «китайское интеллектуальное производство» незаметно оставляет заметный след в мировом рынке замороженных продуктов.
Время публикации: 11 августа 2025 г.