Телефон: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Когда с улиц Парижа доносится аромат багетов, когда в нью-йоркских кафе для завтрака нарезают рогалики и намазывают их сливочным сыром, а панини в KFC в Китае привлекает спешащих посетителей — все эти, казалось бы, не связанные между собой сцены на самом деле указывают на рынок хлеба стоимостью в триллион долларов.
Данные о мировом потреблении хлеба
Согласно последним данным, объём мирового рынка хлебобулочных изделий в 2024 году превысил 248,8 млрд долларов США, при этом на хлеб приходится 56% рынка, а годовой темп роста составляет 4,4%. В мире потребляют хлеб 4,5 млрд человек, и более чем в 30 странах он считается основным продуктом питания. Годовое потребление хлеба на душу населения в Европе составляет 63 килограмма, а в Азиатско-Тихоокеанском регионе — 22 килограмма. Это не перекус, а еда, предмет первой необходимости.
Сотни разновидностей хлеба, бесчисленное количество вкусов
И на этой сверхскоростной гоночной трассе «хлеб» давно перестал быть «тем самым хлебом».
Панини
Панини родом из Италии. В основе панини лежит хрустящая корочка и мягкая начинка из хлеба качотта. Начинка, состоящая из ветчины, сыра и базилика, помещается в сэндвич и подогревается. Внешняя корочка хрустящая, а внутренняя — насыщенная и ароматная. В Китае панини сохраняют свои классические сочетания ингредиентов, добавляя «китайские нотки», такие как куриное филе и свиное филе. Мягкий и тягучий хлеб нагревается, а затем покрывается слегка хрустящей корочкой и остаётся тёплым внутри. Это идеально отвечает потребностям китайцев в завтраке и лёгких перекусах, что делает панини популярным выбором.
Багет
Багет воплощает минималистичную эстетику: в его состав входят только мука, вода, соль и дрожжи. Внешняя корочка хрустящая и золотисто-коричневая, а внутренняя часть мягкая и тягучая. Помимо того, что багет сочетается с сыром и мясным ассорти, он также является классическим дополнением к французскому завтраку, намазывая масло и джем.
Бублик
Бублик, берущий начало в еврейской традиции, варят в воде, а затем запекают, благодаря чему он приобретает уникальную текстуру – плотную и тягучую. Разрезанный горизонтально, он намазывается сливочным сыром, сверху кладётся копчёный лосось и украшается несколькими ломтиками каперсов, становясь символом нью-йоркской культуры завтрака.
Круассан
Круассан доводит искусство смешивания масла и теста до совершенства, представляя чёткую иерархию вкуса и отличаясь насыщенным и ароматным вкусом. Чашка кофе в сочетании с круассаном — классический завтрак для французов; а с ветчиной и сыром он становится идеальным вариантом для быстрого обеда.
Молочный хлеб со стержнем
Хлеб «Молочные палочки» — это вкусный и удобный современный хлеб. Он имеет правильную форму, мягкую текстуру и сладкий, мягкий и насыщенный молочный вкус. Он подходит как для непосредственного употребления, так и для создания простых блюд. Будь то быстрый утренний перекус, вынос на улицу или лёгкий перекус, он быстро насытит и доставит удовольствие, став эффективным и вкусным дополнением к ежедневному рациону.
Хлебопекарная промышленность переживает бум во всем мире, и этот рост неотделим от мощной поддержки пищевой промышленности. Потребители требуют разнообразия и быстрой итерации. Традиционные стандартизированные производственные линии больше не способны обеспечить гибкость и адаптацию под требования заказчика — именно на этом направлении фокусируется Chenpin Food Machinery.
Компания Chenpin, специализирующаяся на производстве пищевого оборудования, предлагает индивидуальные решения для линий по производству хлеба. От замеса теста, расстойки, формовки, выпечки до охлаждения и упаковки, – в зависимости от фактических производственных потребностей клиентов, мы разрабатываем гибкие решения для обеспечения производственных линий оборудованием, соответствующим характеристикам продукта и требуемой производительности.
Будь то производство твёрдого хлеба (багетов, чакбата), мягкого хлеба (булочек для гамбургеров, бейглов), изделий из слоёного теста (круассанов) или различных видов хлеба (хлеба ручной работы, молочного хлеба), компания Chenpin может предложить эффективное, стабильное и стандартизированное механическое оборудование. Мы понимаем, что каждая производственная линия — это не просто совокупность оборудования, но и опора для основного мастерства бренда клиента.
Мир хлеба постоянно расширяется и совершенствуется. Компания Shanghai Chenpin предоставит надежное и гибкое оборудование и технологии, которые помогут каждому покупателю воспользоваться будущими возможностями в сфере хлебопекарной промышленности.
Время публикации: 16 сентября 2025 г.