45,000 pcs/hr:CHENPIN-Automatic Ciabatta production line

45 000 шт./час: CHENPIN - Автоматическая линия по производству чиабатты

Чиабатта, итальянский хлеб, известна своей мягкой, пористой мякотью и хрустящей корочкой. Она отличается хрустящей корочкой снаружи и мягкой мякотью внутри, а её вкус невероятно привлекателен. Мягкая и пористая структура чиабатты придает ей легкую текстуру, идеально подходящую для того, чтобы отламывать небольшие кусочки и макать в оливковое масло или подавать с различными ингредиентами. Традиционно чиабатта хорошо сочетается с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, но также отлично подходит к сыру, ветчине и другим ингредиентам.

Однако производство хлеба чиабатта — непростая задача, особенно учитывая высокое содержание воды в тесте (до 70–85%), что предъявляет высокие требования к оборудованию и процессам массового производства. Столкнувшись с этой проблемой,Компания Shanghai Chenpin Food Machine запустила автоматизированную линию по производству хлеба чиабатта.Лидер отрасли в сфере пищевого оборудования благодаря выдающейся производительности и инновационному дизайну. Полностью автоматизированная производственная линия разработана специально для производства высококачественного хлеба чиабатта, при этом каждый этап тщательно спланирован и оптимизирован, чтобы обеспечить наилучшее качество на каждом этапе — от замешивания теста до получения готового продукта на противне.

Большой загрузочный бункер

Одной из главных особенностей производственной линии является большой загрузочный бункер высотой 2,5 метра, способный вмещать тесто для 45 000 лепешек чабатта в час, что повышает эффективность производства и удовлетворяет потребности крупных пищевых предприятий в массовом производстве.

Три последовательных процесса истончения

В процессе производства решающую роль играют эффективные и непрерывные вальцы для истончения теста. Специально разработанные вальцы легко справляются с тестом с высоким содержанием воды и позволяют достичь желаемой толщины тестовых листов за счет трех последовательных процессов истончения, обеспечивая получение выпечки с тонкой, равномерной текстурой и превосходным вкусом. Этот этап не только проверяет производительность оборудования, но и отражает стремление компании Chenpin Food Machinery к тщательной проработке деталей процесса.

Прецизионный режущий нож

Производственная линия оснащена высокоточным режущим ножом, который может быть настроен по всем параметрам в соответствии с требованиями к размеру, форме и производительности, что гарантирует, что производимый хлеб чиабатта будет соответствовать требованиям заказчика и удовлетворять разнообразный спрос рынка на хлеб чиабатта.

Автоматическая система укладки листов

Технология автоматической подачи листового материала с использованием оптических датчиков обеспечивает бесконтактную автоматическую подачу, отличается высокой точностью и не требует ручного управления, что позволяет избежать проблем безопасности и гигиены, возникающих при ручной работе.

Полностью автоматизированная линия по производству хлеба чиабатта обеспечивает полный цикл работы, от обработки теста до автоматической укладки готовой продукции. В этом процессе оборудование работает стабильно и надежно, производительность высока, что гарантирует высокую эффективность и качество непрерывного производственного процесса. Линия оснащена современной системой автоматического управления и сенсорными технологиями, позволяющими в режиме реального времени отслеживать параметры и показатели производственного процесса, обеспечивая оптимальное выполнение каждого этапа.

Полностью автоматизированная линия по производству хлеба чиабатта.Шанхайская компания по производству пищевого оборудования ChenpingКомпания добилась не только прорыва в повышении эффективности производства, но и качественного скачка в качестве продукции. Этот метод производства, в значительной степени ориентированный на индивидуальные потребности клиента, не только повышает конкурентоспособность продукции на рынке, но и обеспечивает предприятию большую свободу и гибкость в производстве.

Дата публикации: 16 декабря 2024 г.