The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

Das barraquinhas de tacos nas ruas mexicanas aos wraps de shawarma em restaurantes do Oriente Médio, e agora às tortilhas congeladas nas prateleiras dos supermercados asiáticos, uma pequena tortilha mexicana está silenciosamente se tornando a "pista de ouro" da indústria alimentícia global.

Panorama global do consumo de pão sírio

No processo de globalização e localização, os pães achatados tornaram-se uma ponte culinária entre culturas e regiões devido à sua grande versatilidade. Segundo as estatísticas, os países onde o pão achatado é consumido incluem os Estados Unidos, Canadá, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Israel, Turquia, Egito, Marrocos, Índia, China, Japão, Coreia do Sul, México, Brasil, Argentina, Austrália e África do Sul.

Mercado Norte-Americano: A "Transformação" dos Wraps

O consumo anual de tortillas mexicanas (Tortilla) no mercado norte-americano ultrapassou 5 bilhões de porções, tornando-as as favoritas entre as grandes redes de fast-food. A massa da tortilla é macia e resistente, envolvendo um recheio rico de carne grelhada, feijão preto, guacamole e alface, oferecendo uma fusão perfeita entre a textura da massa e a suculência do recheio a cada mordida. Com o crescimento das tendências de alimentação saudável, surgiram formulações inovadoras, como tortillas com baixo teor de glúten e integrais. As tortillas integrais são ricas em fibras alimentares e têm uma textura ligeiramente mais áspera, porém são mais saudáveis, combinando com peito de frango grelhado, salada de legumes e molho de iogurte com baixo teor de gordura para oferecer aos consumidores uma opção alimentar nutritiva e equilibrada.

Mercado Europeu: O "Queridinho" das Mesas de Jantar

Na Europa, os wraps de kebab Dürüm alemães e os crepes franceses continuam populares, tornando-se comidas de rua favoritas. Os wraps de kebab Dürüm têm uma massa crocante e saborosa, combinada com carne grelhada, cebola, alface e molho de iogurte, oferecendo uma combinação perfeita de crocância e suculência a cada mordida. Os crepes são apreciados por seus diversos sabores. Os crepes doces têm uma textura delicada e macia, e podem ser servidos com morangos, bananas, calda de chocolate e chantilly, sendo a escolha perfeita para os amantes de sobremesas. Já os crepes salgados levam batata, presunto, queijo e ovos como recheio, com um sabor rico, massa macia e recheio substancioso.

Oriente Médio e África: Industrialização do Pão Pita

No Oriente Médio e na África, o pão pita é um alimento básico diário para mais de 600 milhões de pessoas. Este pão tem uma casca macia e um miolo aerado que pode ser facilmente recheado com carne grelhada, homus, azeitonas e tomates. Seja servido como prato principal em uma refeição ou como um café da manhã saudável acompanhado de iogurte e frutas, o pão pita é muito apreciado pelos consumidores. Com a gradual popularização da produção industrial, os métodos artesanais foram substituídos, melhorando significativamente a eficiência da produção e o alcance de mercado do pão pita.

Região Ásia-Pacífico: O "Parceiro" para Curries

Na região da Ásia-Pacífico, o chapati indiano é um alimento básico com demanda de mercado em constante crescimento. O chapati tem uma textura macia e elástica, com uma casca levemente tostada e um interior macio, o que o torna perfeito para mergulhar em molhos de curry encorpados. Seja acompanhado de curry de frango, curry de batata ou curry de legumes, o chapati absorve perfeitamente o aroma do curry, proporcionando aos consumidores uma rica experiência sensorial.

Por que o pão sírio se tornou a "interface universal" da indústria alimentícia?

Versatilidade de cenário: Com personalização flexível que varia de 8 a 30 cm de diâmetro, pode se adaptar a vários formatos de produtos, como wraps, bases de pizza e sobremesas, atendendo a diferentes necessidades de consumo em diversos cenários.
Penetração Cultural: Formulações inovadoras, como as com baixo teor de glúten, trigo integral e sabores de espinafre, atendem precisamente às demandas de alimentação saudável europeias e americanas e aos padrões alimentares halal do Oriente Médio, superando as diferenças culturais.
Vantagens da cadeia de suprimentos: O armazenamento congelado a -18°C por 12 meses resolve perfeitamente os desafios da logística transfronteiriça, com uma margem de lucro 30% maior do que a de produtos com prazo de validade curto.

Os fabricantes de alimentos devem aproveitar esta oportunidade global, expandindo ativamente o negócio de exportação de pães achatados para abranger o mercado mundial. Atualmente, o mercado de pães achatados tem um potencial imenso, com a demanda dos consumidores crescendo rapidamente, especialmente por opções alimentares saudáveis, práticas e diversificadas.

Quando um pão achatado ultrapassa fronteiras geográficas, isso simboliza a onda de globalização da indústria alimentícia.Chenpin Máquinas para AlimentosNão apenas fornece equipamentos de maquinário, mas também oferece uma solução alimentar totalmente automatizada, adaptada às necessidades locais, satisfazendo as diversas demandas dos consumidores globais.

Data da publicação: 24/02/2025