Telefon: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Kiedy zapach bagietek unosi się z ulic Paryża, kiedy nowojorskie restauracje serwujące śniadania kroją bajgle i smarują je serkiem śmietankowym, a panini w chińskim KFC przyciąga zabieganych klientów – te pozornie niezwiązane ze sobą sceny tak naprawdę wskazują na rynek wart bilion dolarów – chleb.
Dane dotyczące globalnego spożycia chleba
Najnowsze dane pokazują, że globalny rynek piekarniczy przekroczył 248,8 miliarda dolarów w 2024 roku, przy czym chleb stanowił 56% jego udziału i roczną stopę wzrostu na poziomie 4,4%. Na całym świecie chleb spożywa 4,5 miliarda ludzi, a ponad 30 krajów uważa go za podstawowy produkt spożywczy. Roczne spożycie na osobę w Europie wynosi 63 kilogramy, a w regionie Azji i Pacyfiku 22 kilogramy – to nie przekąska, a pożywienie, konieczność.
Setki rodzajów pieczywa, niezliczone smaki
A na tym superszybkim torze wyścigowym „chleb” już dawno przestał być „tym chlebem”.
Panini
Panini pochodzi z Włoch. Bazuje na chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu chleba caciotta. Nadzienie, składające się z szynki, sera i bazylii, jest przekładane i podgrzewane. Zewnętrzna warstwa jest chrupiąca, a wnętrze bogate i aromatyczne. W Chinach Panini zachowuje swoje klasyczne połączenia, jednocześnie włączając „chińskie smaki”, takie jak kurczak i polędwica wieprzowa. Miękki i ciągnący się chleb jest podgrzewany, a następnie ma lekko chrupiącą warstwę zewnętrzną i ciepłe wnętrze. To idealnie zaspokaja potrzeby Chińczyków na śniadania i lekkie posiłki, dzięki czemu jest popularnym wyborem.
Bagietka
Bagietka ucieleśnia minimalistyczną estetykę: jej składniki składają się wyłącznie z mąki, wody, soli i drożdży. Zewnętrzna skorupka jest chrupiąca i złocistobrązowa, a wnętrze miękkie i ciągnące. Oprócz tego, że idealnie komponuje się z serem i wędlinami, jest również klasycznym nośnikiem masła i dżemu we francuskim śniadaniu.
Bajgiel
Wywodzący się z tradycji żydowskiej bajgiel gotuje się w wodzie, a następnie piecze, co zapewnia mu wyjątkową konsystencję – jędrną i ciągnącą. Po przekrojeniu w poziomie, bajgiel smaruje się serkiem śmietankowym, przykrywa wędzonym łososiem i dekoruje kilkoma plasterkami kaparów, stając się tym samym symbolem nowojorskiej kultury śniadaniowej.
Rogalik
Croissant to kwintesencja sztuki składania masła i ciasta, prezentując przejrzystą hierarchię smaków, a jednocześnie będąc bogatym i aromatycznym. Filiżanka kawy w połączeniu z croissantem to klasyczne śniadanie dla Francuzów; nadziewany szynką i serem, staje się idealnym wyborem na szybki lunch.
Chleb mleczny
Chlebek Milk Stick to pyszny i wygodny, nowoczesny wypiek. Ma regularny kształt, miękką konsystencję oraz słodki, delikatny i bogaty mleczny smak. Nadaje się zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do prostego łączenia. Niezależnie od tego, czy jest to szybki posiłek na śniadanie, coś na wynos, czy lekka przekąska, szybko zapewni sytość i satysfakcję, stając się efektywnym i pysznym wyborem w codziennej diecie.
Chleb przeżywa globalny rozkwit, a ten wzrost jest nierozerwalnie związany z silnym wsparciem przemysłu spożywczego. Konsumenci oczekują różnorodności i szybkiej iteracji. Tradycyjne, znormalizowane linie produkcyjne nie są już w stanie sprostać elastyczności i personalizacji – to właśnie na tym obszarze koncentruje się Chenpin Food Machinery.
Jako firma specjalizująca się w produkcji maszyn spożywczych, Chenpin oferuje rozwiązania dostosowane do indywidualnych potrzeb w zakresie linii produkcyjnych. Od wyrabiania ciasta, rozrostu, formowania, pieczenia, po chłodzenie i pakowanie, w oparciu o rzeczywiste potrzeby produkcyjne klientów, tworzymy elastyczne projekty, aby zapewnić linie produkcyjne dostosowane do charakterystyki produktu i wymagań wydajnościowych.
Niezależnie od tego, czy chodzi o produkcję twardego pieczywa (takiego jak bagietki, czakbaty), miękkiego pieczywa (takiego jak bułki do hamburgerów, bajgle), wyrobów z ciasta francuskiego (takich jak croissanty), czy różnego rodzaju pieczywa specjalistycznego (chleb tłoczony ręcznie, chleb mleczny), Chenpin może zapewnić wydajne, stabilne i standardowe pod względem smaku urządzenia mechaniczne. Rozumiemy, że każda linia produkcyjna to nie tylko zestaw maszyn, ale także wsparcie dla rzemiosła marki klienta.
Świat pieczywa stale się rozwija i wprowadza innowacje. Shanghai Chenpin dostarczy niezawodny i elastyczny sprzęt oraz procesy, które pomogą każdemu klientowi wykorzystać przyszłe możliwości w branży wypieków.
Czas publikacji: 16.09.2025