ഫോൺ: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
പാരീസിലെ തെരുവുകളിൽ നിന്ന് ബാഗെറ്റുകളുടെ സുഗന്ധം പരക്കുമ്പോൾ, ന്യൂയോർക്കിലെ പ്രാതൽ കടകളിൽ ബാഗെൽ മുറിച്ച് ക്രീം ചീസ് വിതറുമ്പോൾ, ചൈനയിലെ കെഎഫ്‌സിയിലെ പാനിനി തിടുക്കത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്കാരെ ആകർഷിക്കുമ്പോൾ - ബന്ധമില്ലാത്തതായി തോന്നുന്ന ഈ കാഴ്ചകളെല്ലാം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ട്രില്യൺ ഡോളർ വിപണിയിലേക്കാണ് വിരൽ ചൂണ്ടുന്നത് - ബ്രെഡ്.
ആഗോള ബ്രെഡ് ഉപഭോഗ ഡാറ്റ
ഏറ്റവും പുതിയ ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നത് 2024 ൽ ആഗോള ബേക്കറി വിപണിയുടെ വലുപ്പം 248.8 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളർ കവിഞ്ഞു, ബ്രെഡിന്റെ പങ്ക് 56% ഉം വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്കും 4.4% ആണ്. ലോകമെമ്പാടും 4.5 ബില്യൺ ആളുകൾ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, 30 ലധികം രാജ്യങ്ങൾ ഇത് അവരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു. യൂറോപ്പിലെ വാർഷിക ആളോഹരി ഉപഭോഗം 63 കിലോഗ്രാം ആണ്, ഏഷ്യ-പസഫിക് മേഖലയിൽ ഇത് 22 കിലോഗ്രാം ആണ് - ഇത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമല്ല, മറിച്ച് ഭക്ഷണമാണ്, ഒരു ആവശ്യകതയാണ്.
നൂറുകണക്കിന് ഇനം അപ്പങ്ങൾ, എണ്ണമറ്റ രുചികൾ
ഈ അതിവേഗ റേസ്‌ട്രാക്കിൽ, "റൊട്ടി" വളരെക്കാലമായി "ആ റൊട്ടി" ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു.
പാണിനി
ഇറ്റലിയിലാണ് പാനിനി ഉത്ഭവിച്ചത്. കാസിയോട്ട ബ്രെഡിന്റെ മൃദുവായ ഉൾഭാഗവും ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റും അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഹാം, ചീസ്, ബേസിൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഫില്ലിംഗ് സാൻഡ്‌വിച്ച് ചെയ്ത് ചൂടാക്കുന്നു. പുറംഭാഗം ക്രിസ്പിയാണെങ്കിലും ഉൾഭാഗം സമ്പന്നവും രുചികരവുമാണ്. ചൈനയിൽ, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് പോലുള്ള "ചൈനീസ് രുചികൾ" ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് പാനിനി അതിന്റെ ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷനുകൾ നിലനിർത്തുന്നു. മൃദുവും ചവയ്ക്കുന്നതുമായ ബ്രെഡ് ചൂടാക്കിയ ശേഷം അല്പം ക്രിസ്പിയായ പുറം പാളിയും ചൂടുള്ള ഉൾഭാഗവുമുണ്ട്. ഇത് ചൈനീസ് ജനതയുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനുമുള്ള ആവശ്യങ്ങൾ തികച്ചും നിറവേറ്റുന്നു, ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.
ബാഗെറ്റ്
ബാഗെറ്റ് മിനിമലിസ്റ്റ് സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: അതിന്റെ ചേരുവകളിൽ മാവ്, വെള്ളം, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. പുറംതോട് ക്രിസ്പിയും സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറവുമാണ്, അതേസമയം ഉൾഭാഗം മൃദുവും ചവയ്ക്കുന്നതുമാണ്. ചീസും കോൾഡ് കട്ടുകളും ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ഫ്രഞ്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ വെണ്ണയും ജാമും വിതറുന്നതിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് കാരിയർ കൂടിയാണിത്.
ബാഗെൽ
ജൂത പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഈ ബാഗെൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, ഇത് ഉറച്ചതും ചവയ്ക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു സവിശേഷ ഘടന നൽകുന്നു. തിരശ്ചീനമായി മുറിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം ചീസ് വിതറി, മുകളിൽ സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ ചേർത്ത്, കുറച്ച് കേപ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ന്യൂയോർക്കിന്റെ പ്രഭാതഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രതീകമായി മാറുന്നു.
ക്രോയിസന്റ്
വെണ്ണയും മാവും മടക്കുന്ന കലയെ ക്രോസന്റ് അങ്ങേയറ്റം വിപുലമാക്കുന്നു, വ്യക്തമായ ഒരു ശ്രേണി അവതരിപ്പിക്കുകയും സമ്പന്നവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് പ്രഭാതഭക്ഷണമായി ക്രോസന്റിനൊപ്പം ഒരു കപ്പ് കാപ്പി ചേർക്കുന്നത് മാറുന്നു; ഹാമും ചീസും നിറച്ചാൽ, പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഇത് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.
മിൽക്ക് സ്റ്റിക്ക് ബ്രെഡ്
മിൽക്ക് സ്റ്റിക്ക് ബ്രെഡ് രുചികരവും സൗകര്യപ്രദവുമായ ഒരു ആധുനിക ബേക്ക് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇതിന് പതിവ് ആകൃതി, മൃദുവായ ഘടന, മധുരവും മൃദുവും സമ്പന്നവുമായ പാൽ രുചി എന്നിവയുണ്ട്. നേരിട്ടുള്ള ഉപഭോഗത്തിനും ലളിതമായ സംയോജനത്തിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. രാവിലെ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തിനോ, പുറത്ത് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനോ, ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ ആകട്ടെ, ഇത് വേഗത്തിൽ പൂർണ്ണതയും സംതൃപ്തിയും നൽകും, ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ കാര്യക്ഷമവും രുചികരവുമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.
ലോകമെമ്പാടും ബ്രെഡ് കുതിച്ചുയരുകയാണ്, ഈ വളർച്ച ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ ശക്തമായ പിന്തുണയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാനാവാത്തതാണ്. ഉപഭോക്താക്കൾ വൈവിധ്യവും വേഗത്തിലുള്ള ആവർത്തനവും ആവശ്യപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗത സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനുകൾക്ക് ഇനി വഴക്കവും ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കലും നേരിടാൻ കഴിയില്ല - ചെൻപിൻ ഫുഡ് മെഷിനറി ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് ഈ മേഖലയിലാണ്.
ഭക്ഷ്യ യന്ത്രങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യമുള്ള ഒരു കമ്പനി എന്ന നിലയിൽ, ചെൻപിൻ ബ്രെഡ് ഉൽപ്പാദന ലൈനുകൾക്കായി ഇഷ്ടാനുസൃത പരിഹാരങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കുഴയ്ക്കൽ, പ്രൂഫിംഗ്, രൂപപ്പെടുത്തൽ, ബേക്കിംഗ് മുതൽ കൂളിംഗ്, പാക്കേജിംഗ് വരെ, ഉപഭോക്താക്കളുടെ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പാദന ആവശ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾക്കും ഉൽപ്പാദന ശേഷി ആവശ്യകതകൾക്കും അനുയോജ്യമായ പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ ഉപകരണങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് വഴക്കമുള്ള ഡിസൈനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
ഹാർഡ് ബ്രെഡ് (ബാഗറ്റ്, ചക്ബറ്റ പോലുള്ളവ), സോഫ്റ്റ് ബ്രെഡ് (ഹാംബർഗർ ബൺസ്, ബാഗെൽസ് പോലുള്ളവ), പഫ് പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ക്രോസന്റ്സ് പോലുള്ളവ), അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ബ്രെഡുകൾ (കൈകൊണ്ട് അമർത്തിയ ബ്രെഡ്, പാൽ ലോഫ് ബ്രെഡ്) എന്നിവ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ആകട്ടെ, ചെൻപിന് കാര്യക്ഷമവും സ്ഥിരതയുള്ളതും സ്റ്റാൻഡേർഡ്-ഫ്ലേവർ ഉള്ളതുമായ മെക്കാനിക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും. ഓരോ പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനും മെഷീനുകളുടെ സംയോജനം മാത്രമല്ല, ഉപഭോക്താവിന്റെ ബ്രാൻഡിന്റെ പ്രധാന കരകൗശലത്തിനുള്ള പിന്തുണ കൂടിയാണെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു.
ബ്രെഡിന്റെ ലോകം നിരന്തരം വികസിക്കുകയും നവീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഷാങ്ഹായ് ചെൻപിൻ വിശ്വസനീയവും വഴക്കമുള്ളതുമായ ഉപകരണങ്ങളും പ്രക്രിയകളും നൽകും, ഇത് ഓരോ ഉപഭോക്താവിനും ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിലെ ഭാവി അവസരങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.
പോസ്റ്റ് സമയം: സെപ്റ്റംബർ-16-2025