The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

멕시코 거리의 타코 노점에서부터 중동 식당의 샤와르마 랩, 그리고 이제는 아시아 슈퍼마켓 진열대의 냉동 토르티야에 이르기까지, 작은 멕시코 토르티야는 조용히 세계 식품 산업의 "황금 트랙"으로 자리매김하고 있습니다.

전 세계 플랫브레드 소비 현황

세계화와 지역화가 진행되는 과정에서, 납작빵은 뛰어난 활용성 덕분에 문화와 지역을 넘나드는 음식의 가교 역할을 해왔습니다. 통계에 따르면, 납작빵을 즐겨 먹는 나라는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 이스라엘, 터키, 이집트, 모로코, 인도, 중국, 일본, 한국, 멕시코, 브라질, 아르헨티나, 호주, 남아프리카공화국 등입니다.

북미 시장: 랩의 "변혁"

북미 시장에서 멕시코 토르티야(Tortilla)의 연간 소비량은 50억 개를 넘어섰으며, 패스트푸드 업계의 주요 인기 메뉴로 자리 잡았습니다. 토르티야는 부드러우면서도 쫄깃한 또띠아 안에 구운 소고기, 검은콩, 과카몰리, 양상추 등 풍성한 속재료를 넣어 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 식감이 완벽한 조화를 이루는 것이 특징입니다. 최근 건강식 트렌드가 확산되면서 저글루텐 토르티야, 통밀 토르티야 등 혁신적인 제품들이 등장했습니다. 통밀 토르티야는 식이섬유가 풍부하고 겉은 약간 거칠지만 건강에 좋으며, 구운 닭가슴살, 채소 샐러드, 저지방 요거트 소스와 함께 곁들이면 영양 균형이 잘 잡힌 식사를 즐길 수 있습니다.

유럽 시장: 식탁의 "사랑"

유럽에서는 독일의 뒤룸 케밥 랩과 프랑스의 크레페가 여전히 인기 있는 길거리 음식으로 자리 잡았습니다. 뒤룸 케밥 랩은 바삭하고 맛있는 껍질에 구운 고기, 양파, 양상추, 요거트 소스를 넣어 바삭함과 촉촉함이 완벽하게 조화를 이루는 음식입니다. 크레페는 다양한 맛으로 사랑받고 있습니다. 달콤한 크레페는 부드럽고 섬세한 식감에 딸기, 바나나, 초콜릿 소스, 휘핑크림을 곁들여 디저트 애호가들에게 안성맞춤입니다. 짭짤한 크레페는 감자, 햄, 치즈, 계란 등을 속으로 넣어 풍부한 맛과 부드러운 껍질, 푸짐한 속을 자랑합니다.

중동 및 아프리카: 피타 빵의 산업화

중동과 아프리카에서 피타 빵은 6억 명이 넘는 사람들의 일상 주식입니다. 겉은 부드럽고 속은 공기가 잘 통하는 피타 빵은 구운 고기, 후무스, 올리브, 토마토 등을 넣어 먹기에 안성맞춤입니다. 메인 요리로 먹든, 요구르트와 과일을 곁들여 건강한 아침 식사로 즐기든, 피타 빵은 소비자들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 산업 생산이 점차 보편화되면서 수작업 방식은 점차 사라지고, 피타 빵의 생산 효율성과 시장 점유율이 크게 향상되었습니다.

아시아 태평양 지역: 카레의 "파트너"

아시아 태평양 지역에서 인도의 차파티는 꾸준히 성장하는 시장 수요를 자랑하는 대표적인 음식입니다. 차파티는 쫄깃한 식감에 겉은 살짝 그을리고 속은 부드러워 진한 카레 소스에 찍어 먹기에 안성맞춤입니다. 치킨 카레, 감자 카레, 야채 카레 등 어떤 카레와 함께 먹어도 차파티는 카레의 향을 완벽하게 흡수하여 풍부한 미각적 경험을 선사합니다.

납작빵이 식품 산업의 "만능 인터페이스"가 된 이유는 무엇일까요?

다양한 활용성: 직경 8~30cm까지 유연하게 크기를 조절할 수 있어 랩, 피자 도우, 디저트 등 다양한 형태의 제품에 적용 가능하며, 여러 상황에서 다양한 식사 요구를 충족시켜 줍니다.
문화적 침투: 저글루텐, 통밀, 시금치 맛과 같은 혁신적인 배합은 유럽과 미국의 건강식에 대한 요구와 중동의 할랄 식품 기준에 정확히 부합하여 문화적 차이를 극복합니다.
공급망 이점: -18°C에서 12개월 동안 냉동 보관하면 국경 간 물류 문제를 완벽하게 해결할 수 있으며, 유통기한이 짧은 제품보다 수익률이 30% 더 높습니다.

식품 제조업체들은 이러한 세계적인 기회를 적극적으로 활용하여 플랫브레드 제품의 수출 사업을 세계 시장으로 확대해야 합니다. 현재 플랫브레드 시장은 소비자의 수요 증가, 특히 건강하고 편리하며 다양한 식품에 대한 수요 증가로 인해 엄청난 잠재력을 지니고 있습니다.

납작빵이 지리적 경계를 허물 때, 그것은 식품 산업의 세계화 물결을 상징합니다.첸핀 식품기계당사는 기계 장비뿐만 아니라 현지 요구에 맞춘 완전 자동화 식품 솔루션을 제공하여 전 세계 소비자의 다양한 요구를 충족합니다.

게시 시간: 2025년 2월 24일