中国の食品機械産業と世界の格差について語る

近年の我が国の食品機械産業の発展の分析

わが国の食品機械産業は、その形成がまだ浅く、基盤が比較的脆弱で、技術・科学研究力が不足し、発展が遅れているため、ある程度、食品機械産業の成長を阻害しています。2020年には、国内産業の総生産額は1,300億元（現行価格）、市場需要は2,000億元に達すると予測されています。この巨大な市場にいかにしていち早く追いつき、掌握していくかは、私たちが喫緊に解決すべき課題です。

私の国と世界の大国との格差

1. 商品の種類と量が少ない

国内生産の大部分は単機生産であり、海外生産は主に海外支援によるもので、単機販売は少ない。一方で、国産設備の多様性は国内食品機械企業のニーズを満たすことができていない。また、機械工場における単機生産・販売の収益性は低く、設備一括販売による高い利益を得ることができない。

2. 製品の品質が悪い

我が国の食品機械製品の品質格差は、主に安定性と信頼性の低さ、形状の古さ、外観の粗さ、基本部品と付属品の寿命の短さ、故障のない動作時間の短さ、オーバーホール期間の短さに現れており、ほとんどの製品はまだ信頼性基準を確立していません。

3. 開発能力の不足

我が国の食品機械は、主に模倣、測量、地図作成が主流で、ローカライズの改善は少ししか行われておらず、開発と研究は言うまでもありません。我が国の開発方法は遅れており、今ではより優れた企業が「計画プロジェクト」を実施していますが、実際にCADを使用している企業はほとんどありません。製品開発における革新の欠如は、改善を困難にしています。生産方法は後進的で、そのほとんどは時代遅れの汎用設備で加工されています。新製品の開発は数が少ないだけでなく、開発サイクルも長いです。企業管理では、生産と加工が重視されることが多く、研究開発が軽視され、革新が不十分で、市場の需要に間に合うように製品を提供することができません。

4. 比較的低い技術レベル

主な問題は、製品の信頼性の低さ、技術更新の遅さ、新技術・新プロセス・新材料の適用の少なさです。わが国の食品機械は単体機が多く、セット機は少なく、汎用機が多く、特殊な要求や特殊な材料に対応する設備が不足しています。技術内容の低い製品が多く、技術付加価値が高く生産性が高い製品は少なく、インテリジェント設備はまだ開発段階にあります。

食品包装機械の将来的なニーズ

人々の日常業務の加速、栄養価が高く健康的な食品の豊富化、環境保護意識の高まりに伴い、今後、食品機械に対する多くの新たな要求が必然的に提示されることになります。