45,000 pcs/hr:CHENPIN-Automatic Ciabatta production line

45,000個/時：CHENPIN社製自動チャバッタ生産ライン

イタリアのパンであるチャバタは、柔らかく多孔質な内側とカリッとした外側の皮が特徴です。外側はパリッと、内側はふんわりとしていて、その味わいは格別です。チャバタの柔らかく多孔質な性質は、軽い食感を生み出し、小さくちぎってオリーブオイルに浸したり、様々な食材と一緒に食べるのに最適です。伝統的には、チャバタはオリーブオイルとバルサミコ酢によく合いますが、チーズやハムなど他の食材とも相性抜群です。

しかし、チャバタパンの製造は容易ではなく、特に水分含有量の高い生地（70～85％）は大量生産設備と工程に高い要求を課します。この課題に直面し、上海陳品食品機械は、自動チャバタパン生産ラインを発売しました。卓越した性能と革新的なデザインで、食品機械業界をリードする存在です。この全自動生産ラインは、高品質のチャバタパンを製造するために特別に設計されており、生地から焼き上がりまで、すべての工程が綿密に設計・最適化されているため、最高の品質を実現できます。

大型供給ホッパー

この生産ラインの特長の一つは、高さ2.5メートルの大型供給ホッパーで、1時間に4万5000個のチャバタパン用の生地を収容できるため、生産効率が向上し、大規模食品工場における大量生産の需要を満たすことができる。

3つの連続した間引き工程

製造工程において、効率的かつ連続的な薄めロールは極めて重要な役割を果たします。特別に設計された薄めロールは、高水分含有量の生地も容易に処理でき、3段階の薄め工程を経て生地シートを所望の厚さに仕上げます。これにより、焼き上がった製品はきめ細かく均一な食感と優れた風味を実現します。この工程は、機器の性能テストであるだけでなく、チェンピン食品機械が工程の細部にまで徹底的にこだわる姿勢を反映するものでもあります。

精密切断ナイフ

生産ラインには、サイズ、形状、生産能力の要件に応じてあらゆる面でカスタマイズ可能な高精度切断ナイフが装備されており、生産されるチャバタパンが顧客の要求を満たし、市場の多様なチャバタパン需要を満たすことを保証します。

自動シート

光学センサーを用いた自動シート供給技術は、非接触式の自動シート供給方式であり、高精度で手動操作を必要としないため、手動操作に伴う安全性や衛生上の問題を回避できます。

生地の加工から完成品の自動配置まで、全自動チャバタパン製造ラインは完全自動運転を実現します。このプロセスにおいて、機器の性能は安定かつ信頼性が高く、生産能力も効率的であるため、連続生産プロセスにおける高効率と高品質が保証されます。生産ラインには高度な自動制御システムとセンサー技術が搭載されており、生産プロセスのパラメータと指標をリアルタイムで監視することで、各工程が最適な状態であることを保証します。

全自動のチャバタパン製造ライン上海陳平食品機械生産効率において画期的な進歩を遂げただけでなく、製品品質においても質的な飛躍を達成しました。この高度にカスタマイズされた生産方法は、製品の市場競争力を高めるだけでなく、企業に生産の自由度と柔軟性を大きくもたらします。

投稿日時：2024年12月16日