2024FHC上海グローバルフードショー：世界の食の祭典

ナポリピザの世界チャンピオン、ダヴィデが登場し、その卓越したピザ作りの腕前を披露すると、瞬く間に展示会の注目の的となった。APNで最も有名なピザ職人の一人であり、2013年ナポリピザ世界選手権の優勝者でもあるダヴィデの職人技は、ショーのハイライトの一つだった。彼の手作りピザは独特の魅力があり、薄く柔らかいクラストは美しく、通常わずか2～3mmの厚さで、縁は優雅なスカートのようにわずかに立ち上がり、中央部分は柔らかく弾力があり、シンプルながらも定番の食材と相まって、味わいは尽きない。ピザがオーブンから焼き上がると、溢れんばかりの香りが瞬く間に辺り一面に広がり、まるでイタリア料理の長い歴史を物語っているかのように、人々を惹きつけ、その魅力的な食の雰囲気に浸らせる。