טלפון: 86 21 57674551+
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
כשניחוח בגטים עולה מרחובות פריז, כשחנויות ארוחת בוקר בניו יורק פורסות בייגל ומורחות עליהם גבינת שמנת, וכשפאניני ב-KFC בסין מושך סועדים ממהרים - הסצנות הללו, שלכאורה אינן קשורות, מצביעות למעשה על שוק של טריליון דולר - לחם.
נתוני צריכת לחם עולמיים
הנתונים האחרונים מראים כי גודל שוק המאפיות העולמי עלה על 248.8 מיליארד דולר אמריקאי בשנת 2024, כאשר לחם היווה 56% וקצב צמיחה שנתי של 4.4%. ישנם 4.5 מיליארד אנשים הצורכים לחם ברחבי העולם, ויותר מ-30 מדינות רואות בו כמזון עיקרי. הצריכה השנתית לנפש באירופה היא 63 קילוגרמים, ובאזור אסיה-פסיפיק היא 22 קילוגרמים - זה לא חטיף, אלא מזון, צורך הכרחי.
מאות סוגי לחם, אינספור טעמים
ובמסלול המרוצים הסופר-מהיר הזה, ה"לחם" מזמן חדל להיות "הלחם הזה".
פאניני
מקורו של הפאניני באיטליה. הוא מבוסס על הקרום הפריך והפנים הרך של לחם הקאצ'וטה. המילוי, הכולל חזיר, גבינה ובזיליקום, נדחס ומחומם. החלק החיצוני פריך בעוד שהפנים עשיר וטעים. בסין, הפאניני שומר על השילובים הקלאסיים שלו תוך שילוב "טעמים סיניים" כמו עוף ופילה חזיר. הלחם הרך והלעיס מחומם ולאחר מכן מקבל שכבה חיצונית פריכה מעט ופנים חמים. זה עונה בצורה מושלמת על הצרכים של העם הסיני לארוחת בוקר וארוחות קלות, מה שהופך אותו לבחירת מאכל פופולרית.
באגט
הבאגט מגלם אסתטיקה מינימליסטית: מרכיביו מורכבים אך ורק מקמח, מים, מלח ושמרים. המעטפת החיצונית פריכה וזהובה-חומה, בעוד שהפנים רכה ולעיסה. מלבד שילוב עם גבינה ונקניקים, הוא גם נשאית קלאסית למריחת חמאה וריבה בארוחת בוקר צרפתית.
כַּעַך
הבייגל, שמקורו במסורת היהודית, מבושל במים ולאחר מכן נאפה, מה שמביא למרקם ייחודי שהוא מוצק ולעיס. לאחר פרוסתו אופקית, הוא מורח בגבינת שמנת, מעליו סלמון מעושן, ומקושט בכמה פרוסות צלפים, ובכך הופך לסמל של תרבות ארוחת הבוקר של ניו יורק.
קרוֹאָסוֹן
הקרואסון לוקח את אמנות קיפול החמאה והבצק לקצה, מציג היררכיה ברורה ועשיר וריחני. כוס קפה בשילוב קרואסון מהווה את סצנת ארוחת הבוקר הקלאסית של הצרפתים; כשהוא ממולא בנקניק וגבינה, הוא הופך לבחירה אידיאלית לארוחת צהריים מהירה.
לחם מקלות חלב
לחם מקלות חלב הוא מוצר אפוי מודרני טעים ונוח. יש לו צורה רגילה, מרקם רך וטעם חלב מתוק, רך ועשיר. הוא מתאים הן לצריכה ישירה והן לשילוב פשוט. בין אם זה לארוחה מהירה בבוקר, נשיאה החוצה, או כחטיף קל, הוא יכול לספק במהירות שובע וסיפוק, ולהפוך לבחירה יעילה וטעימה בתזונה היומית.
לחם פורח ברחבי העולם, וצמיחה זו אינה ניתנת להפרדה מהתמיכה החזקה של תעשיית המזון. הצרכנים דורשים גיוון ושינויים מהירים. קווי ייצור סטנדרטיים מסורתיים אינם מסוגלים עוד להתמודד עם גמישות והתאמה אישית - זה בדיוק התחום שבו מתמקדת Chenpin Food Machinery.
כחברה המתמחה בייצור מכונות מזון, Chenpin מציעה פתרונות מותאמים אישית לקווי ייצור לחם. החל מלישה, התפחה, עיצוב, אפייה ועד קירור ואריזה, בהתבסס על צרכי הייצור בפועל של הלקוחות, מעוצבים עיצובים גמישים כדי לספק ציוד לקו ייצור המתאים למאפייני המוצר ולדרישות כושר הייצור.
בין אם מדובר בייצור לחם קשה (כגון בגטים, צ'קבאטס), לחם רך (כגון לחמניות המבורגר, בייגל), מוצרי בצק עלים (כגון קרואסונים), או לחמים מיוחדים שונים (לחם לחוץ ידנית, לחם חלב), צ'ןפין יכולה להשיג ציוד מכני יעיל, יציב ובעל טעמים סטנדרטיים. אנו מבינים שכל קו ייצור אינו רק שילוב של מכונות, אלא גם תמיכה באומנות הליבה של מותג הלקוח.
עולם הלחם מתרחב ומתחדש ללא הרף. שנגחאי צ'נפין תספק ציוד ותהליכים אמינים וגמישים שיעזרו לכל לקוח לנצל את ההזדמנויות העתידיות במאפים.
זמן פרסום: 16 בספטמבר 2025