45,000 pcs/hr:CHENPIN-Automatic Ciabatta production line

45,000 יחידות/שעה: קו ייצור צ'יאבטה אוטומטי של CHENPIN

צ'יאבטה, לחם איטלקי, ידוע בפנימיותו הרכות והנקבובית ובקרום הפריך שלו. הוא מאופיין בחיצוני פריך ובפנים רך, והטעם שלו מושך במיוחד. האופי הרך והנקבובי של הצ'יאבטה מעניק לו מרקם קליל, מושלם לקריעה לחתיכות קטנות וטבילה בשמן זית, או להגשה עם מגוון מרכיבים. באופן מסורתי, צ'יאבטה משתלבת היטב עם שמן זית וחומץ בלסמי, אך היא משתלבת היטב גם עם גבינה, חזיר ומרכיבים אחרים.

עם זאת, ייצור לחם צ'יאבטה אינו קל, במיוחד בצק בעל תכולת מים גבוהה (עד 70% עד 85%), אשר מציב דרישות גבוהות לציוד ותהליכי ייצור המוני. לנוכח אתגר זה,חברת Shanghai Chenpin Food Machine השיקה קו ייצור אוטומטי של לחמי צ'יאבטה.מובילה את הדרך בתעשיית מכונות המזון עם ביצועים יוצאי דופן ועיצוב חדשני. קו הייצור האוטומטי לחלוטין תוכנן במיוחד לייצור לחם צ'יאבטה איכותי, כאשר כל שלב מתוכנן וממוטב בקפידה על מנת להבטיח שכל שלב, מהבצק ועד למוצר המוגמר על תבנית האפייה, יהיה בצורה הטובה ביותר.

מיכל הזנה גדול

אחת הנקודות הבולטות של קו הייצור היא מיכל ההזנה הגדול שלו בגובה 2.5 מטרים, שיכול להכיל בצק ל-45,000 לחמי צ'אבאטה בשעה, ובכך לשפר את יעילות הייצור ולעמוד בביקוש לייצור המוני במפעלי מזון גדולים.

שלושה תהליכי דילול רצופים

בתהליך הייצור, גלילי הדילול היעילים והרציפים ממלאים תפקיד מכריע. גלילי הדילול שתוכננו במיוחד יכולים להתמודד בקלות עם בצק בעל תכולת מים גבוהה ולהשיג את העובי הרצוי של יריעות הבצק באמצעות שלושה תהליכי דילול רצופים, מה שמבטיח שהתוצרים האפויים יהיו עדינים ואחידים במרקם ובטעם מעולים. שלב זה לא רק בודק את ביצועי הציוד, אלא גם משקף את החתירה הקיצונית של Chenpin Food Machinery לפרטי התהליך.

סכין חיתוך מדויקת

קו הייצור מצויד בסכין חיתוך מדויקת הניתנת להתאמה אישית בכל ההיבטים בהתאם לגודל, לצורה ולדרישות כושר הייצור, מה שמבטיח שלחם הצ'יאבטה המיוצר יענה על דרישות הלקוח ועל הביקוש המגוון של השוק לצ'יאבטה.

יריעות אוטומטיות

טכנולוגיית יריעות אוטומטיות המשתמשת בחיישנים אופטיים, יריעות אוטומטיות ללא מגע בעלות דיוק גבוה ואינן דורשות פעולה ידנית, ובכך נמנעות מבעיות בטיחות והיגיינה הנגרמות מפעולה ידנית.

מעיבוד הבצק ועד לסידור האוטומטי של המוצרים המוגמרים, קו הייצור האוטומטי לחלוטין של לחם צ'יאבטה מממש את הפעולה האוטומטית לחלוטין. בתהליך זה, ביצועי הציוד יציבים ואמינים, ויכולת הייצור יעילה, מה שמבטיח יעילות גבוהה ואיכות גבוהה בתהליך הייצור הרציף. קו הייצור מצויד במערכת בקרה אוטומטית מתקדמת וטכנולוגיית חיישנים, שיכולים לנטר את הפרמטרים והאינדיקטורים בתהליך הייצור בזמן אמת כדי להבטיח שכל שלב בפעולה יהיה במצב הטוב ביותר.

קו ייצור לחם צ'יאבטה האוטומטי לחלוטין שלמכונות מזון צ'נפינג בשנגחאילא רק עשתה התקדמות פורצת דרך ביעילות הייצור, אלא גם השיגה קפיצת מדרגה איכותית באיכות המוצר. שיטת ייצור מותאמת אישית זו לא רק משפרת את התחרותיות של המוצר בשוק, אלא גם מביאה חופש ייצור וגמישות גדולים יותר לארגון.

זמן פרסום: 16 בדצמבר 2024