पामियर

पामियर

बटरफ्लाई पफ (पामियर) एक फ्रांसीसी पेस्ट्री है जो अपने विशिष्ट तितली के पंख जैसे आकार और बेहद परतदार, कुरकुरे बनावट के लिए जानी जाती है। इसका रंग आमतौर पर हल्का सुनहरा होता है, जिस पर बारीक पिसी हुई चीनी की परत होती है और यह पंख फैलाए हुए तितली जैसी दिखती है। यह पेस्ट्री बेहद कुरकुरी होती है—हर निवाले के साथ इसकी नाजुक परतें अलग होते ही हल्की सी चटकने की आवाज़ आती है। अपनी परतदार बनावट के साथ-साथ, बटरफ्लाई पफ में मक्खन जैसी भरपूर खुशबू होती है जो मीठी तो होती है लेकिन बहुत ज्यादा मीठी नहीं होती।