टॉर्टिला उत्पादन लाइन मशीन सीपीई-900

चपाती (जिसे चपाती, चप्पाती, चपाथी या चप्पाथी भी लिखा जाता है, रोटी, रोटली, सफती, शबाती, फुल्का और (मालदीव में) रोशी के नाम से भी जाना जाता है) भारतीय उपमहाद्वीप से उत्पन्न एक खमीर रहित रोटी है और भारत, नेपाल, बांग्लादेश, पाकिस्तान, श्रीलंका, पूर्वी अफ्रीका, अरब प्रायद्वीप और कैरिबियाई देशों में मुख्य भोजन है। चपाती गेहूं के आटे से बनाई जाती है, जिसे पानी, तेल और इच्छानुसार नमक के साथ मिलाकर गूंथा जाता है।इन्हें मिलाने के लिए परात नामक बर्तन का उपयोग किया जाता है और तवे (सपाट कड़ाही) पर पकाया जाता है।
यह भारतीय उपमहाद्वीप में और साथ ही दुनिया भर में फैले भारतीय उपमहाद्वीप के प्रवासियों के बीच एक आम खाद्य पदार्थ है।

आजकल अधिकतर चपातियाँ हॉट प्रेस तकनीक से बनाई जाती हैं। फ्लैटब्रेड हॉट प्रेस तकनीक का विकास चेनपिन की प्रमुख विशेषज्ञताओं में से एक है। हॉट प्रेस से बनी रोटियाँ अन्य चपातियों की तुलना में अधिक चिकनी सतह वाली और आसानी से बेलने योग्य होती हैं।

समय बीतने के साथ-साथ ग्राहकों की अधिक उत्पादन क्षमता की मांग के परिणामस्वरूप सीपीई-900 मॉडल का विकास हुआ।
■ सीपीई-900 मॉडल की क्षमता: 15 चक्र प्रति मिनट की गति से 6 इंच के 16 पीस, 8-10 इंच के 9 पीस और 12 इंच के 4 पीस प्रेस कर सकता है।
■ प्रेसिंग के दौरान उत्पाद की स्थिति पर बेहतर नियंत्रण से उत्पाद की स्थिरता बढ़ती है और बर्बादी कम होती है।
■ ऊपरी और निचली दोनों हॉट प्लेटों के लिए स्वतंत्र तापमान नियंत्रण
■ आटा बॉल कन्वेयर: उत्पाद के आकार के अनुसार सेंसर और 4-पंक्ति, 3-पंक्ति और 3-पंक्ति कन्वेयर द्वारा आटे की गेंदों के बीच की दूरी स्वचालित रूप से नियंत्रित होती है।
■ टेफ्लॉन कन्वेयर बेल्ट को बदलना आसान, तेज और सुविधाजनक है।
■ हॉट प्रेस के टेफ्लॉन कन्वेयर के लिए स्वचालित गाइड सिस्टम।
■ आकार: 4.9 मीटर लंबा ओवन और 3 स्तर जो टॉर्टिला को दोनों तरफ से बेहतर तरीके से पकाने में मदद करेगा।
■ ओवन का बाहरी आवरण ताप प्रतिरोधी है। बर्नर की लौ और गैस की मात्रा को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित किया जा सकता है।
■ शीतलन प्रणाली: आकार: 6 मीटर लंबी और 9 स्तर वाली, जो पैकिंग से पहले टॉर्टिला को ठंडा होने के लिए अधिक समय देती है। इसमें परिवर्तनीय गति नियंत्रण, स्वतंत्र ड्राइव, संरेखण गाइड और वायु प्रबंधन की सुविधा है।
■ चपाती के ढेर लगाएं और उन्हें एक पंक्ति में व्यवस्थित करके पैकेजिंग के लिए आगे बढ़ाएं। उत्पाद के टुकड़ों को पहचानने में सक्षम। वायवीय प्रणाली और हॉपर का उपयोग स्टैकिंग के दौरान उत्पाद की गति को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है।