चीन के खाद्य मशीनरी उद्योग और विश्व के बीच के अंतर के बारे में बात करते हुए

हाल के वर्षों में मेरे देश के खाद्य मशीनरी उद्योग के विकास का विश्लेषण

हमारे देश में खाद्य मशीनरी उद्योग का विकास हाल ही में हुआ है, इसकी नींव अपेक्षाकृत कमजोर है, प्रौद्योगिकी और वैज्ञानिक अनुसंधान की क्षमता अपर्याप्त है, और इसका विकास अपेक्षाकृत पिछड़ा हुआ है, जो कुछ हद तक खाद्य मशीनरी उद्योग को पीछे खींच रहा है। अनुमान है कि 2020 तक घरेलू उद्योग का कुल उत्पादन मूल्य 130 अरब युआन (वर्तमान मूल्य) तक पहुंच सकता है, और बाजार की मांग 200 अरब युआन तक पहुंच सकती है। इस विशाल बाजार को जल्द से जल्द हासिल करना और उस पर कब्जा करना एक ऐसी समस्या है जिसका समाधान हमें तत्काल करना होगा।

मेरे देश और विश्व शक्तियों के बीच का अंतर

1. उत्पाद की विविधता और मात्रा कम है।

घरेलू उत्पादन का अधिकांश हिस्सा एकल मशीन पर आधारित है, जबकि विदेशी कंपनियां उत्पादन में सहयोग करती हैं और स्वतंत्र रूप से बिक्री बहुत कम होती है। एक ओर, घरेलू स्तर पर निर्मित उपकरणों की विविधता घरेलू खाद्य मशीनरी उद्यमों की आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर पाती है। दूसरी ओर, मशीनरी कारखाने में एकल मशीन उत्पादन और बिक्री से होने वाला लाभ नगण्य है, और संपूर्ण उपकरण बिक्री से मिलने वाला उच्च लाभ प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

2. उत्पाद की खराब गुणवत्ता

मेरे देश में खाद्य मशीनरी उत्पादों की गुणवत्ता में मुख्य रूप से खराब स्थिरता और विश्वसनीयता, पिछड़े डिजाइन, भद्दा रूप, बुनियादी पुर्जों और सहायक उपकरणों का कम जीवनकाल, कम परेशानी मुक्त संचालन समय, कम मरम्मत अवधि और अधिकांश उत्पादों द्वारा अभी तक विश्वसनीयता मानक विकसित न किए जाने के कारण अंतर प्रकट होता है।

3. अपर्याप्त विकास क्षमताएँ

मेरे देश में खाद्य उत्पादन संबंधी मशीनरी मुख्य रूप से नकल, सर्वेक्षण और मानचित्रण पर आधारित है, स्थानीयकरण में मामूली सुधार हुआ है, विकास और अनुसंधान का तो जिक्र ही नहीं। हमारी विकास पद्धतियाँ पिछड़ी हुई हैं, और अब बेहतर कंपनियों ने "योजना परियोजना" तो कर ली है, लेकिन उनमें से कुछ ही वास्तव में सीएडी का उपयोग करती हैं। उत्पाद विकास में नवाचार की कमी सुधार को कठिन बना देती है। उत्पादन पद्धतियाँ पिछड़ी हुई हैं, और अधिकांश उत्पादन पुराने सामान्य उपकरणों से ही किए जाते हैं। नए उत्पादों का विकास न केवल संख्या में कम है, बल्कि उनका विकास चक्र भी लंबा है। व्यावसायिक प्रबंधन में अक्सर उत्पादन और प्रसंस्करण पर जोर दिया जाता है, अनुसंधान और विकास को नजरअंदाज किया जाता है, और नवाचार पर्याप्त नहीं है, जिसके कारण बाजार की मांग के अनुरूप समय पर उत्पाद उपलब्ध नहीं हो पाते।

4. अपेक्षाकृत निम्न तकनीकी स्तर

मुख्यतः उत्पादों की कम विश्वसनीयता, धीमी तकनीकी अद्यतन गति और नई तकनीकों, प्रक्रियाओं और सामग्रियों के सीमित अनुप्रयोगों में यह समस्या प्रकट होती है। हमारे देश में खाद्य मशीनरी में कई एकल मशीनें हैं, पूर्ण सेट बहुत कम हैं, कई सामान्य प्रयोजन मॉडल हैं, और विशेष आवश्यकताओं और विशेष सामग्रियों के लिए उपकरण बहुत कम हैं। तकनीकी रूप से निम्न स्तर के उत्पाद अधिक हैं, जबकि उच्च तकनीकी मूल्य और उच्च उत्पादकता वाले उत्पाद बहुत कम हैं; बुद्धिमान उपकरण अभी भी विकास के चरण में हैं।

खाद्य पैकेजिंग मशीनरी की भविष्य की आवश्यकताएं

लोगों के दैनिक कार्यों में तेजी आने, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भोजन की प्रचुरता और पर्यावरण संरक्षण के प्रति बढ़ती जागरूकता के साथ, भविष्य में खाद्य मशीनरी के लिए कई नई आवश्यकताएं अनिवार्य रूप से सामने आएंगी।