ફોન: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
વહેલી સવારે શેરીમાં નૂડલ્સની સુગંધ હવામાં છવાઈ જાય છે. ગરમ લોખંડની પ્લેટ પર કણક ગરમ થઈ રહ્યું છે કારણ કે માસ્ટર કુશળતાપૂર્વક તેને ચપટી અને ઉલટાવી રહ્યા છે, જેનાથી ક્ષણભરમાં સોનેરી, ક્રિસ્પી પોપડો બની જાય છે. ચટણીને બ્રશ કરીને, શાકભાજીથી લપેટીને, ઇંડા ઉમેરીને - બાફતી, સ્તરવાળી હાથથી ખેંચાયેલી પેનકેક તમને આપવામાં આવે છે - રોજિંદા જીવનના સ્વાદથી ભરપૂર આ સ્ટ્રીટ ફૂડ હવે ચાઇનીઝ મશીનરી દ્વારા પ્રતિ કલાક હજારો ટુકડાઓની કાર્યક્ષમતા સાથે વૈશ્વિક સ્તરે ચોક્કસ રીતે નકલ કરવામાં આવી રહ્યું છે.
ચોકસાઇ મશીનરીમાં ક્રાંતિ: કાર્યક્ષમતામાં છલાંગ
જ્યારે કણકની પ્રક્રિયા, પાતળું અને ખેંચાણ, વિભાજન અને રોલિંગ, પ્રૂફિંગ અને આકાર આપવાથી લઈને ઝડપી ફ્રીઝિંગ અને પેકેજિંગ સુધી, પરંપરાગત મેન્યુઅલ કામગીરીનું સ્થાન ચોકસાઇ મશીનરીએ લીધું, ત્યારે સમગ્ર ઉત્પાદન લાઇને ઉત્પાદન ક્ષમતામાં છલાંગ લગાવી. આજે,ચેનપિન લાચા પરાઠા ઉત્પાદન લાઇનપ્રતિ કલાક 10,000 ટુકડાઓ સુધીનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. કાર્યક્ષમતામાં વધારાને કારણે વૈશ્વિક બજારમાં હાથથી ઉછાળેલા પેનકેકના વિસ્ફોટક વિકાસ માટે પ્રવેગક દબાણ આવ્યું છે.
વિદેશી પદચિહ્ન: એશિયન એન્ક્લેવ્સથી મુખ્ય પ્રવાહના છાજલીઓ સુધી
એશિયન એન્ક્લેવ્સમાં મૂળિયાં: યુરોપ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના એશિયન વસ્તીવાળા વિસ્તારોમાં, હાથથી ખેંચાયેલા પેનકેક લાંબા સમયથી એશિયન સુપરમાર્કેટમાં નિયમિત વસ્તુ રહી છે.
મુખ્ય પ્રવાહ "સીમાઓ તોડવી": વધુ નોંધપાત્ર રીતે, વોલમાર્ટ, કેરેફોર અને કોસ્ટકો જેવા વૈશ્વિક રિટેલ દિગ્ગજોના ફ્રોઝન ફૂડ વિભાગોમાં, હાથથી પકડેલા પિઝાની હાજરી ઝડપથી વધી રહી છે. તે સ્થાનિક ફ્રોઝન પિઝા અને રેપ સાથે પ્રદર્શિત થઈ રહ્યું છે, જે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક શોધતા વૈશ્વિક ગ્રાહકોને આકર્ષે છે. શેલ્ફ સ્થાનમાં પરિવર્તન શાંતિથી સંકેત આપે છે કે તેને વ્યાપક ગ્રાહક જૂથ દ્વારા સ્વીકારવામાં આવ્યું છે.
ગ્રોથ એન્જિન: વિદેશી સંભાવનાઓને મુક્ત કરવી
સ્થાનિક બજાર ખૂબ મોટું છે (વાર્ષિક વપરાશ આશરે ૧.૨ અબજ નંગ છે), અને ડેટા એક વધુ ઉત્તેજક વલણ દર્શાવે છે: વિદેશી બજારનો વિકાસ દર સ્થાનિક બજાર કરતા ઘણો વધારે છે, અને તેની સંભાવના લગભગ અમર્યાદિત છે. ખાસ કરીને દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને ભારત જેવા મોટી વસ્તી ધરાવતા પ્રદેશોમાં, નાન બ્રેડ વધુ વૈવિધ્યસભર સ્વરૂપમાં (જેમ કે ભારતમાં લચા પરાઠા, મલેશિયા/સિંગાપોરમાં રોટી કનાઈ અને ઇન્ડોનેશિયામાં રોટી પ્રથા, વગેરે) ફ્રોઝન ફૂડ બજારનો અડધો ભાગ કબજે કરી રહી છે.
મજબૂત આધાર: સ્થિર ઘરેલું આધાર
2025 ના પ્રથમ ત્રિમાસિક ગાળામાં, ઉત્તરપૂર્વ, ઉત્તર ચીન અને દક્ષિણ ચીન જેવા પ્રદેશોમાં વેચાણ સ્થિર રહ્યું, જ્યારે ઉત્તરપશ્ચિમ ક્ષેત્રમાં 14.8% ની મજબૂત વૃદ્ધિ હાંસલ થઈ. ફ્રોઝન ફૂડ માર્કેટમાં, હાથથી પકડેલા પેનકેક કુલના આશરે 7% હિસ્સો ધરાવે છે, તેમ છતાં તેમનો સ્થિર વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર મોસમી પ્રતિબંધો (જેમ કે ડમ્પલિંગ અને ટેંગ્યુઆન) ને આધીન પરંપરાગત શ્રેણીઓ કરતા ઘણો વધારે છે, જે તેમને ખરેખર "વર્ષભર બારમાસી ઉત્પાદન" બનાવે છે, જે વિદેશી વિસ્તરણ માટે મજબૂત સમર્થન પૂરું પાડે છે.
આ "વર્લ્ડ-ક્લાસ પાઇ" ની કરોડરજ્જુ ચીનની "સ્માર્ટ" ઉત્પાદન શક્તિ છે. શાંઘાઈ ચેનપિન જેવા સાધનો ઉત્પાદકો આનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, અને તેમની હાથથી પકડેલી પેનકેક ઉત્પાદન લાઇન વિશ્વભરમાં 500 થી વધુ સેટમાં વેચાઈ ગઈ છે.
વધુ મહત્ત્વની વાત એ છે કે, ટેકનોલોજીનું લવચીક અપગ્રેડિંગ છે: એક જ ઉત્પાદન લાઇન વાસ્તવિક સમયમાં કણકના પાયાના વિવિધ વજનનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. કસ્ટમાઇઝ્ડ ડિઝાઇન ફોર્મ્યુલા અને કાર્યોને લવચીક રીતે સમાયોજિત કરી શકે છે, જે યુરોપ, અમેરિકા અથવા દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના ગ્રાહકોની સ્વાદ પસંદગીઓને ચોક્કસ રીતે અનુકૂલિત કરે છે.
શેરી ફટાકડાથી લઈને વૈશ્વિક રેફ્રિજરેટર્સ સુધી, હાથથી પકડેલા પેનકેકની ઉદય વાર્તા એ એક આબેહૂબ ઉદાહરણ છે કે કેવી રીતે ચીનનો ખાદ્ય ઉદ્યોગ "ઉત્પાદન" થી "બુદ્ધિશાળી ઉત્પાદન" તરફ આગળ વધ્યો છે. તેની મજબૂત ઔદ્યોગિકીકરણ ક્ષમતાઓ અને લવચીક બજાર અનુકૂલનક્ષમતા સાથે, "ચાઇનીઝ બુદ્ધિશાળી ઉત્પાદન" શાંતિથી વૈશ્વિક સ્થિર ખાદ્ય લેન્ડસ્કેપ પર એક અલગ છાપ છોડી રહ્યું છે.
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-૧૧-૨૦૨૫