Ligne de production de roti CPE-450

Ligne de production de roti - Machine CPE-450 - Image principale

Détails techniques

Photos détaillées

Processus de production

Enquête

Ligne de production de roti CPE-450

Spécifications de la machine :

Taille	(L) 11 600 * (l) 1 250 * (H) 1 700 mm
Électricité	380 V, triphasé, 50/60 Hz, 20 kW
Capacité	800 à 1 200 pièces/heure
Numéro de modèle	CPE-450
Taille de la presse	450 * 450 mm
Four	Four tunnel à trois niveaux/couches
Application	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Le roti (aussi appelé chapati) est un pain plat rond originaire du sous-continent indien, préparé à partir de farine de blé complet moulue sur pierre, traditionnellement appelée gehu ka atta, et d'eau, le tout formant une pâte. Le roti est consommé dans de nombreux pays à travers le monde. Sa principale caractéristique est qu'il est sans levain. Le naan, également originaire du sous-continent indien, est en revanche un pain levé à la levure, tout comme le kulcha. À l'instar des pains du monde entier, le roti est un accompagnement de base pour d'autres plats. La plupart des rotis sont aujourd'hui fabriqués à la presse à chaud. Le développement de la presse à chaud pour pains plats est l'un des savoir-faire clés de ChenPin. Les rotis pressés à chaud ont une texture plus lisse et sont plus faciles à étaler que les autres rotis.

Pour plus de détails, veuillez cliquer sur les photos détaillées.

Processus de production :

Les aliments produits par cette machine :

Tortilla

Lavash

Taco

Grand emballage

Précédent: Ligne de production de burritos CPE-800

Suivant: Ligne de production de chapati CPE-450

1. Hachoir à boules de pâte
■ La pâte mélangée pour tortillas, chapatis et rotis est placée dans la trémie d'alimentation.
■ Matériau : Acier inoxydable 304
■ Les boules de pâte sont coupées en morceaux selon le poids souhaité pour les tortillas, rotis et chapatis.

1. Hachoir à boules de pâte

Photo d'un hachoir à boulettes de pâte à roti

2. Machine à roti à chaud
■ Contrôle facile de la température, du temps de pressage et du diamètre des tortillas, rotis et chapatis grâce au panneau de commande.
■ Dimensions de la plaque de pressage : 40 x 40 cm
■ Système de presse à chaud : Presse une pièce à la fois, quelle que soit sa taille, grâce à une presse de 40 x 40 cm. Capacité de production moyenne : 900 pièces/heure. Cette ligne de production est donc adaptée aux petites industries.
■ Toutes les tailles de tortillas, rotis et chapatis sont ajustables.
■ Réglages de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ La technologie de pressage à chaud améliore la facilité de roulage des tortillas.
■ Également appelée presse à une seule rangée. La durée de pressage est réglable via le panneau de commande.

2. Machine à presser les tortillas à chaud

Photo d'une presse à roti chaude

3. Four tunnel à trois niveaux/couches
■ Contrôle indépendant des brûleurs et de la température de cuisson (voûte et sole). Après la mise en marche, les brûleurs sont automatiquement régulés par des capteurs de température afin de garantir une température constante.
■ Alarme de défaillance de flamme : Une défaillance de flamme peut être détectée.
■ Dimensions : Four de 3,3 mètres de long et à 3 niveaux
■ Il est doté de commandes de température indépendantes. 18 Allumeur et barre d'allumage.
■ Réglage indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz.
■ Il est également connu sous le nom de four automatique ou intelligent en raison de sa capacité à maintenir la température au degré défini.

3. Four tunnel à trois niveaux