Ligne de production de roti CPE-450

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Ligne de production de roti CPE-400

Spécifications de la machine :

Taille	(L)6500mm * (l)1370mm * (H)1075mm
Électricité	triphasé, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Capacité	900 (pièces/heure)
Numéro de modèle	CPE-400
Taille de la presse	40*40cm
Four	Four tunnel à trois niveaux/couches
Application	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Le roti (aussi appelé chapati) est un pain plat rond originaire du sous-continent indien, fabriqué à partir de farine de blé entier moulue sur pierre, traditionnellement appelée gehu ka atta, et d'eau, le tout mélangé pour former une pâte. Le roti est consommé dans de nombreux pays. Sa particularité est son absence de levain. Le naan du sous-continent indien, en revanche, est un pain levé à la levure, tout comme le kulcha. Comme les pains du monde entier, le roti est un accompagnement incontournable pour d'autres plats. La plupart des rotis sont désormais fabriqués par pressage à chaud. Le développement du Flatbread par pressage à chaud est l'une des principales expertises de ChenPin. Les rotis pressés à chaud présentent une texture plus lisse et se roulent plus facilement que les autres rotis.

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1. Hachoir à boules de pâte
■ La pâte mélangée de tortilla, chapati, roti est placée sur la trémie d'alimentation
■ Matériau : Acier inoxydable 304
■ Les boules de pâte sont hachées selon le poids souhaité de la tortilla, du roti, du chapati

1. Hachoir à boules de pâte

Photo du hachoir à boules de pâte Roti

2. Presse à chaud Roti
■ Contrôle facile de la température, du temps de pressage et du diamètre de la tortilla, du roti, du chapati via le panneau de commande.
■ Taille de la plaque de pressage : 40*40cm
■ Système de presse à chaud : presse une pièce de toutes tailles à la fois, la taille de la presse étant de 40 x 40 cm. La capacité de production moyenne est de 900 pièces/heure. Cette ligne de production est donc adaptée aux petites industries.
■ Toutes les tailles de tortilla, roti, chapati sont réglables.
■ Contrôles de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ La technologie de pressage à chaud améliore la propriété de roulage de la tortilla.
■ Également appelé presse à une rangée. Le temps de pressage est réglable via le panneau de commande.

2. Presse à chaud pour tortillas

Photo de la presse à chaud Roti

3. Four tunnel à trois niveaux/couches
■ Contrôle indépendant des brûleurs et de la température de cuisson supérieure/inférieure. Après la mise en marche, les brûleurs sont automatiquement contrôlés par des capteurs de température pour garantir une température constante.
■ Alarme de panne de flamme : une panne de flamme peut être détectée.
■ Taille : four de 3,3 mètres de long et 3 niveaux
■ Il dispose de commandes de température indépendantes. 18 Allumeur et barre d'allumage.
■ Réglage indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz.
■ Il est également connu sous le nom de four automatique ou intelligent en raison de sa capacité à maintenir la température au paramètre de degré défini.

Four tunnel à trois niveaux