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Dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie haute performance et de haute qualité, une ligne de production stable, performante et flexible est essentielle à la compétitivité. CHENPIN Food Machinery comprend parfaitement les exigences du secteur et se concentre sur la création de lignes de production de pain automatisées. Nous fournissons non seulement des équipements, mais aussi des solutions sur mesure pour les entreprises de boulangerie-pâtisserie, parfaitement adaptées à leurs produits phares et à leurs besoins en termes de capacité de production, vous aidant ainsi à saisir les opportunités du marché et à moderniser vos capacités de production.
Ligne de production de pain : Différentes saveurs délicieuses
Leligne de production de pain automatiséeLa machine CHENPIN allie technologie de pointe et savoir-faire artisanal. Elle permet de produire efficacement et de manière stable une variété de pains populaires, répondant ainsi aux diverses exigences du marché.
Ciabatta
Manipulez facilement des pâtes à forte teneur en eau. Du façonnage à l'amincissement, en passant par la division et le service, elle forme des pores larges et caractéristiques, un cœur moelleux et souple et une croûte fine et croustillante, révélant parfaitement l'authentique saveur italienne.
Panini
Ce design est spécialement conçu pour la production du pain Panini KFC. Du pétrissage et de l'étalement de la pâte à l'aplatissement, en passant par la division, la disposition sur les assiettes et enfin la cuisson pour obtenir un pain à la surface lisse et à la mie fondante, il met parfaitement en valeur le charme unique du Panini.
Baguette
Héritiers du savoir-faire français, nous avons mis en place une ligne de production automatisée, de la pâte au façonnage. Le produit fini est une baguette française classique à la croûte dorée, croustillante et bien croustillante, à la pâte blanche et moelleuse, et au riche arôme de blé.
Bagel
De l'étirement et du pressage de la pâte à l'utilisation de moules de formage uniques, chaque bagel est façonné avec précision, lui donnant une texture moelleuse unique et une apparence ronde et dodue.
Croissant
Maîtrisez avec précision la préparation, le pliage et le façonnage de la pâte à tarte pour un mélange parfait du beurre et de la pâte. La levée et la cuisson donnent un croissant classique aux couches distinctes, à la texture croustillante et moelleuse, et à la structure alvéolée.
Pain à effilocher
L'accent est mis sur la création d'un effet moelleux et brossé ultime, l'optimisation de la formation du gluten, la maîtrise du temps de levée et l'extensibilité de la pâte. Le produit fini présente une texture délicate, semblable à un nuage, un riche arôme de lait, une texture moelleuse et facile à déchirer à la main.
Pain aux bâtonnets de lait
Conçu spécialement pour être transportable, il est doté d'une segmentation et d'un formage en bâtonnets de haute précision, garantissant une taille uniforme et une belle forme à chaque bâtonnet. Après cuisson, il présente une belle couleur, une croûte légèrement croustillante, une mie moelleuse et sucrée, et une riche saveur de lait. C'est un choix idéal pour le petit-déjeuner.
Nous sommes conscients qu'une solution standardisée ne peut résoudre tous les problèmes. C'est pourquoi la personnalisation est omniprésente dans notre ligne automatisée de production de pain : elle est adaptée aux caractéristiques de votre produit et conçue avec précision en fonction de vos besoins en termes de capacité de production.
Des recettes de pâte précises, des paramètres de processus personnalisés, des systèmes de transport de fermentation flexibles et des modules de formage spécialement conçus pour des produits spécifiques (tels que le roulage de baguettes, le façonnage de bagels, le pliage de croissants), Chenpin s'engage à fournir des lignes de production avec des niveaux d'automatisation élevés, des aménagements plus raisonnables et une capacité de production qui peut être adaptée à la demande.
Dans le même temps, nous intégrons de manière transparente les processus front-end et back-end (tels que le traitement des matières premières, le refroidissement et l'emballage), pour vous fournir une solution de production complète en boucle fermée.
CHENPIN Food Machinery Co., spécialisée dans la recherche et le développement d'équipements pour la pâte à tarte et la boulangerie, propose des lignes de production de pain automatisées, professionnelles, fiables et entièrement personnalisées. Forts d'une solide expertise technique et d'une parfaite maîtrise des techniques de panification, nous permettons à nos clients de concrétiser avec précision leurs projets et de relever avec confiance leurs défis de production.
Date de publication : 14 juillet 2025