Telefonoa: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Baguetteen usaina Parisko kaleetatik hedatzen denean, New Yorkeko gosari-dendek bagelsak xerratu eta gazta krema zabaltzen dutenean gainean, eta Txinako KFCko Paniniak presaka dabiltzan bezeroak erakartzen dituenean - itxuraz loturarik gabeko eszena hauek guztiek bilioi dolarreko merkatu bati egiten diote erreferentzia - ogia.
Munduko Ogi Kontsumo Datuak
Azken datuek erakusten dute okindegi merkatu globalaren tamaina 248.800 milioi dolar estatubatuar baino gehiagokoa izan zela 2024an, ogiak % 56 izan zuelarik eta urteko hazkunde-tasa % 4,4koa izanik. Mundu osoan 4.500 milioi pertsona daude ogia kontsumitzen dutenak, eta 30 herrialde baino gehiagok oinarrizko elikagaitzat hartzen dute. Europako per capita kontsumoa 63 kilogramo da urtekoa, eta Asia-Pazifikoko eskualdean 22 kilogramokoa; hau ez da mokadu bat, janari bat baizik, beharrezkotzat jotzen dena.
Ehunka ogi mota, zapore amaigabeak
Eta lasterketa-pista super-azkarrean, "ogia" aspaldi utzi dio "ogi hori" izateari.
Paniniak
Paninia Italian sortu zen. Caciotta ogiaren azal kurruskarian eta barrualde bigunean oinarritzen da. Urdaiazpikoa, gazta eta albahaka dituen betegarria ogitartekoz bete eta berotzen da. Kanpoaldea kurruskaria da, barrualdea, berriz, aberatsa eta zaporetsua. Txinan, Paniniak bere konbinazio klasikoak mantentzen ditu, oilaskoa eta txerri-xerra bezalako "txinatar zaporeak" txertatuz. Ogi biguna eta mastekatsua berotzen da eta gero kanpoko geruza kurruskari samarra eta barrualde epela ditu. Horrek txinatarren gosaltzeko eta otordu arinetarako beharrak ezin hobeto asetzen ditu, janari aukera ezaguna bihurtuz.
Baguette
Baguetteak estetika minimalista gorpuzten du: osagaiak irina, ura, gatza eta legamia baino ez dituzte. Kanpoko estalkia kurruskaria eta urre-kolorekoa da, barrualdea, berriz, biguna eta mastekatsua. Gazta eta haragi hotzez lagunduta erabiltzeaz gain, gosari frantses batean gurina eta marmelada zabaltzeko euskarri klasikoa ere bada.
Bagel
Juduen tradiziotik sortua, bagela uretan egosi eta gero labean egiten da, ehundura sendo eta mastekatsu berezia lortuz. Horizontalki moztutakoan, gazta krematsuarekin zabaltzen da, izokin ketua gainean jartzen zaio eta kapar xerra batzuekin apaintzen da, New Yorkeko gosari kulturaren ikur bihurtuz.
Croissanta
Croissantak gurina eta orea tolesteko artea muturrera eramaten du, hierarkia argi bat aurkeztuz eta aberatsa eta usaintsua izanik. Kafe katilu bat croissant batekin batera osatzen du frantziarren gosari klasikoa; urdaiazpiko eta gaztaz betetzen denean, bazkari azkar baterako aukera aproposa bihurtzen da.
Esne Makilatxo Ogia
Esne Makilatxo Ogia labean egindako produktu moderno goxo eta erosoa da. Forma erregularra, ehundura biguna eta esne zapore gozo, leun eta aberatsa ditu. Zuzenean kontsumitzeko zein konbinazio sinpleetarako egokia da. Goizeko otordu azkar baterako, kanpora eramateko edo mokadu arin gisa izan, asebetetzea eta asebetetzea azkar eman ditzake, eguneroko dietan aukera eraginkor eta goxo bihurtuz.
Ogia mundu mailan hazten ari da, eta hazkunde hori ezinbestekoa da elikagaien industriaren laguntza sendoarekin. Kontsumitzaileek aniztasuna eta iterazio azkarra eskatzen dituzte. Ohiko ekoizpen-lerro estandarizatuak ez dira gai malgutasunari eta pertsonalizazioari aurre egiteko; hain zuzen ere, horixe da Chenpin Food Machinery-ren ardatza.
Elikagaien makinen fabrikazioan espezializatutako enpresa gisa, Chenpinek ogia ekoizteko lerroetarako irtenbide pertsonalizatuak eskaintzen ditu. Orea oratzea, leuntzea, moldatzea, labetzea, hoztea eta ontziratzea barne, bezeroen benetako ekoizpen beharretan oinarrituta, diseinu malguak egiten dira produktuaren ezaugarrietara eta ekoizpen ahalmenaren eskakizunetara egokitzen diren ekoizpen lerroko ekipamenduak eskaintzeko.
Ogi gogorra (baguetak, chakbatak, adibidez), ogi biguna (hanburgesa-opilak, bagelak, adibidez), hostore-ogiak (croissantak, adibidez) edo hainbat ogi berezi (eskuz prentsatutako ogia, esne-ogi ogia) ekoizten ari den ala ez, Chenpinek ekipamendu mekaniko eraginkorra, egonkorra eta zapore estandarrekoa lor dezake. Badakigu ekoizpen-lerro bakoitza ez dela makinen konbinazio bat soilik, baizik eta bezeroaren markaren artisautza-lanaren euskarria ere badela.
Ogiaren mundua etengabe hedatzen eta berritzen ari da. Shanghai Chenpinek ekipamendu eta prozesu fidagarri eta malguak eskainiko ditu bezero guztiei labean egindako produktuen etorkizuneko aukerak aprobetxatzen laguntzeko.
Argitaratze data: 2025eko irailaren 16a