From Chinese Street Stalls to Global Kitchens: the lacha paratha takes off !

Fra kinesiske gadeboder til globale køkkener: Lacha parathaen tager fart!

Tidligt om morgenen på gaden fylder duften af nudler luften. Dejen syder på den varme jernplade, mens mesteren dygtigt flader og vender den og skaber en gylden, sprød skorpe på et øjeblik. Pensling af saucen, indpakning med grøntsager, tilsætning af æg - en dampende, lagdelt håndtrukket pandekage gives til dig - denne gademad fuld af hverdagens smag bliver nu præcist kopieret globalt af kinesiske maskiner med en effektivitet på titusindvis af stykker i timen.

Revolution inden for præcisionsmaskiner: Et spring i effektivitet
Da præcisionsmaskiner erstattede traditionelle manuelle operationer, fra dejforarbejdning, udtynding og strækning, opdeling og valsning, hævning og formning til hurtig frysning og pakning, opnåede hele produktionslinjen et spring i produktionskapacitet. I dag erChenpin Lacha paratha produktionslinjekan producere op til 10.000 stykker i timen. Den øgede effektivitet har sat fart på den eksplosive vækst af håndkastede pandekager på det globale marked.

Oversøisk fodaftryk: Fra asiatiske enklaver til mainstream-hylder
Rodning i asiatiske enklaver: I asiatisk befolkede områder i Europa og USA har håndplukkede pandekager længe været en fast vare i asiatiske supermarkeder.
Mainstream "At bryde grænser": Endnu mere betydningsfuldt er tilstedeværelsen af håndholdt pizza i hastig vækst i frostafdelingerne hos globale detailgiganter som Walmart, Carrefour og Costco. Den vises sammen med lokale frostpizzaer og wraps, hvilket tiltrækker globale forbrugere, der søger hurtig og lækker mad. Skiftet i hyldeplacering signalerer lydløst, at den er blevet accepteret af en bredere forbrugergruppe.

Vækstmotor: Frigørelse af potentiale i udlandet
Det indenlandske marked er enormt (med et årligt forbrug på cirka 1,2 milliarder stykker), og dataene afslører en endnu mere spændende tendens: Vækstraten på det oversøiske marked overstiger langt det indenlandske marked, og dets potentiale er praktisk talt ubegrænset. Især i regioner med store befolkninger som Sydøstasien og Indien optager naanbrød halvdelen af markedet for frostvarer i en mere forskelligartet form (såsom Lacha paratha i Indien, Roti Canai i Malaysia/Singapore og Roti Pratha i Indonesien osv.).

Solid bagside: Stabil indenlandsk base
I første kvartal af 2025 var salget i regioner som Nordøst-, Nord- og Sydkina stabilt, mens den nordvestlige region opnåede en stærk vækst på 14,8 %. På markedet for frosne fødevarer tegner håndholdte pandekager sig for cirka 7 % af det samlede antal, men deres stabile årlige vækstrate overstiger langt vækstraten for traditionelle kategorier, der er underlagt sæsonbestemte restriktioner (såsom dumplings og tangyuan), hvilket gør dem til et "helårsprodukt", der giver stærk støtte til oversøisk ekspansion.
Rygraden i denne "verdensklassekage" er Kinas "smarte" produktionsstyrke. Udstyrsproducenter som Shanghai Chenpin repræsenterer dette, og deres håndholdte pandekageproduktionslinjer er blevet solgt til over 500 sæt verden over.

Endnu vigtigere er der den fleksible opgradering af teknologi: Den samme produktionslinje kan producere dejbunde i forskellige vægte i realtid. Tilpasset design kan fleksibelt justere formlen og funktionerne og tilpasse sig præcist til forbrugernes smagspræferencer i Europa, Amerika eller Sydøstasien.

Fra gadefyrværkeri til globale køleskabe er historien om håndholdte pandekager en levende illustration af, hvordan Kinas fødevareindustri har bevæget sig fra "produktion" til "intelligent produktion". Med sine stærke industrialiseringskapaciteter og fleksible markedstilpasningsevne sætter "kinesisk intelligent produktion" stille og roligt et tydeligt præg på det globale frosne fødevarelandskab.

Opslagstidspunkt: 11. august 2025