চীনের খাদ্য যন্ত্রপাতি শিল্প এবং বিশ্বের মধ্যে ব্যবধান নিয়ে আলোচনা

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমার দেশের খাদ্য যন্ত্রপাতি শিল্পের উন্নয়নের বিশ্লেষণ

আমার দেশের খাদ্য যন্ত্রপাতি শিল্পের গঠন খুব বেশি দিনের নয়, এর ভিত্তি তুলনামূলকভাবে দুর্বল, প্রযুক্তি ও বৈজ্ঞানিক গবেষণার সক্ষমতা অপর্যাপ্ত এবং এর উন্নয়ন তুলনামূলকভাবে পিছিয়ে আছে, যা কিছুটা হলেও এই শিল্পকে পিছিয়ে দিচ্ছে। পূর্বাভাস অনুযায়ী, ২০২০ সাল নাগাদ দেশীয় শিল্পের মোট উৎপাদন মূল্য ১৩০ বিলিয়ন ইউয়ান (বর্তমান মূল্য) পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে এবং বাজারের চাহিদা ২০০ বিলিয়ন ইউয়ান পর্যন্ত হতে পারে। যত দ্রুত সম্ভব এই বিশাল বাজারকে কীভাবে ধরে ফেলা যায় এবং দখল করা যায়, তা আমাদের জন্য একটি জরুরি সমাধানযোগ্য সমস্যা।

আমার দেশ এবং বিশ্ব শক্তিগুলোর মধ্যে ব্যবধান

১. পণ্যের বৈচিত্র্য ও পরিমাণ কম

দেশের বেশিরভাগ উৎপাদনই একক যন্ত্রভিত্তিক, যেখানে বেশিরভাগ বিদেশি দেশই উৎপাদনে সহায়তা করে এবং একক বিক্রয় খুব কমই হয়। একদিকে, দেশে তৈরি যন্ত্রপাতির বৈচিত্র্য দেশের খাদ্য যন্ত্রপাতি প্রতিষ্ঠানগুলোর চাহিদা মেটাতে পারে না। অন্যদিকে, যন্ত্রপাতি কারখানায় একক যন্ত্র উৎপাদন ও বিক্রয়ের লাভজনকতা নগণ্য এবং সম্পূর্ণ সরঞ্জাম বিক্রয়ের উচ্চ মুনাফা অর্জন করা যায় না।

২. পণ্যের নিম্নমান

আমার দেশে খাদ্য যন্ত্রপাতি পণ্যের গুণগত মানের ঘাটতি প্রধানত দুর্বল স্থিতিশীলতা ও নির্ভরযোগ্যতা, পশ্চাৎপদ গঠন, অমার্জিত চেহারা, মৌলিক যন্ত্রাংশ ও আনুষঙ্গিক সরঞ্জামের স্বল্প আয়ুষ্কাল, স্বল্প ঝামেলামুক্ত কার্যকাল, স্বল্প ওভারহল সময়কাল দ্বারা প্রকাশ পায় এবং বেশিরভাগ পণ্যের জন্য এখনও নির্ভরযোগ্যতার মানদণ্ড তৈরি হয়নি।

৩. অপর্যাপ্ত উন্নয়ন সক্ষমতা

আমার দেশের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি মূলত অনুকরণ, জরিপ ও মানচিত্রায়নের উপর নির্ভরশীল, যেখানে সামান্য স্থানীয়করণ উন্নতি করা হয়েছে; উন্নয়ন ও গবেষণার কথা তো বলাই বাহুল্য। আমাদের উন্নয়ন পদ্ধতি পিছিয়ে আছে, এবং এখনকার ভালো কোম্পানিগুলো “পরিকল্পনা প্রকল্প” চালালেও, খুব কম সংখ্যকই প্রকৃতপক্ষে CAD ব্যবহার করে। পণ্য উন্নয়নে উদ্ভাবনের অভাব উন্নতি করাকে কঠিন করে তোলে। উৎপাদন পদ্ধতি পশ্চাৎপদ, এবং এর বেশিরভাগই সেকেলে সাধারণ যন্ত্রপাতি দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। নতুন পণ্যের উন্নয়ন শুধু সংখ্যায় কমই নয়, বরং এর উন্নয়ন চক্রও দীর্ঘ। ব্যবসায়িক ব্যবস্থাপনায় প্রায়শই উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের উপর জোর দেওয়া হয়, গবেষণা ও উন্নয়নকে উপেক্ষা করা হয়, এবং উদ্ভাবন যথেষ্ট নয়, ফলে বাজারের চাহিদা মেটাতে সময়মতো পণ্য সরবরাহ করা যায় না।

৪. তুলনামূলকভাবে নিম্ন প্রযুক্তিগত স্তর

এর প্রধান লক্ষণগুলো হলো পণ্যের কম নির্ভরযোগ্যতা, প্রযুক্তির ধীর আপডেট গতি এবং নতুন প্রযুক্তি, নতুন প্রক্রিয়া ও নতুন উপকরণের স্বল্প প্রয়োগ। আমার দেশের খাদ্য যন্ত্রপাতিতে অনেক একক মেশিন, খুব কম সম্পূর্ণ সেট, অনেক সাধারণ-উদ্দেশ্যের মডেল এবং বিশেষ চাহিদা ও বিশেষ উপকরণ পূরণের জন্য খুব কম সরঞ্জাম রয়েছে। এখানে নিম্নমানের প্রযুক্তিগত মানসম্পন্ন অনেক পণ্য রয়েছে এবং উচ্চ প্রযুক্তিগত সংযোজিত মূল্য ও উচ্চ উৎপাদনশীলতাসম্পন্ন পণ্যের সংখ্যা খুবই কম; বুদ্ধিমান সরঞ্জাম এখনও উন্নয়ন পর্যায়ে রয়েছে।

খাদ্য প্যাকেজিং যন্ত্রপাতির ভবিষ্যৎ চাহিদা

মানুষের দৈনন্দিন কাজের গতি বৃদ্ধি, পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রাচুর্য এবং পরিবেশ সুরক্ষা সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান সচেতনতার কারণে ভবিষ্যতে খাদ্য যন্ত্রপাতির ক্ষেত্রে অনেক নতুন চাহিদা অনিবার্যভাবে দেখা দেবে।