
خبز شياباتا الإيطالي، المعروف بقشرته الداخلية الناعمة والمسامية، وقشرته المقرمشة. يتميز بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري، وطعمه رائع. طبيعته الناعمة والمسامية تمنحه قوامًا خفيفًا، مثاليًا للتقطيع إلى قطع صغيرة وتغميسه في زيت الزيتون، أو تقديمه مع مجموعة متنوعة من المكونات. تقليديًا، يُقدم شياباتا مع زيت الزيتون والخل البلسمي، كما يُقدم مع الجبن ولحم الخنزير ومكونات أخرى.

ومع ذلك، فإن إنتاج خبز شياباتا ليس بالأمر السهل، خاصةً مع ارتفاع نسبة الماء في عجينته (ما بين 70% و85%)، مما يفرض متطلبات عالية على معدات وعمليات الإنتاج الضخم. وفي مواجهة هذا التحدي،أطلقت شركة Shanghai Chenpin Food Machine خط إنتاج خبز شياباتا الأوتوماتيكي،رائدة في صناعة آلات الأغذية بأدائها المتميز وتصميمها المبتكر. صُمم خط الإنتاج الآلي بالكامل خصيصًا لإنتاج خبز شياباتا عالي الجودة، حيث صُممت كل خطوة بعناية فائقة لضمان أفضل جودة في كل خطوة، من العجين إلى المنتج النهائي على صينية الخبز.
قمع تغذية كبير

ومن أبرز مميزات خط الإنتاج هو قادوس التغذية الكبير الذي يبلغ ارتفاعه 2.5 متر، والذي يمكنه استيعاب العجين لـ 45000 خبز شاباتا في الساعة، مما يحسن كفاءة الإنتاج ويلبي الطلب على الإنتاج الضخم في مصانع الأغذية الكبيرة.
ثلاث عمليات تخفيف متتالية

في عملية الإنتاج، تلعب أسطوانات التخفيف الفعالة والمستمرة دورًا حاسمًا. تتميز أسطوانات التخفيف المصممة خصيصًا بقدرتها على التعامل بسهولة مع عجين عالي المحتوى المائي، وتحقيق السُمك المطلوب لشرائح العجين من خلال ثلاث عمليات تخفيف متتالية، مما يضمن تجانسًا في قوام المخبوزات وطعمًا رائعًا. لا تقتصر هذه الخطوة على اختبار أداء المعدات فحسب، بل تعكس أيضًا حرص شركة Chenpin Food Machinery الشديد على دقة تفاصيل العملية.
سكين القطع الدقيق

تم تجهيز خط الإنتاج بسكين قطع عالي الدقة يمكن تخصيصه في جميع الجوانب وفقًا لمتطلبات الحجم والشكل والقدرة الإنتاجية، مما يضمن أن خبز شياباتا المنتج يلبي متطلبات العميل ويلبي الطلب المتنوع في السوق على خبز شياباتا.
التغليف التلقائي

تستخدم تقنية التغليف التلقائي أجهزة استشعار بصرية، وتتميز التغليف التلقائي بدون تلامس بدقة عالية ولا تتطلب تشغيلًا يدويًا، مما يتجنب مشاكل السلامة والنظافة الناجمة عن التشغيل اليدوي.

من تجهيز العجين إلى الترتيب التلقائي للمنتجات النهائية، يُحقق خط إنتاج خبز شياباتا الآلي بالكامل التشغيل الآلي الكامل. في هذه العملية، يتميز أداء المعدات بالاستقرار والموثوقية، وكفاءة الطاقة الإنتاجية، مما يضمن كفاءة وجودة عالية في عملية الإنتاج المستمرة. خط الإنتاج مُجهز بنظام تحكم آلي متطور وتقنية استشعار، تُمكّن من مراقبة معلمات ومؤشرات عملية الإنتاج آنيًا لضمان سير كل خطوة من خطوات العملية على أكمل وجه.

خط إنتاج خبز شياباتا الأوتوماتيكي بالكاملشركة شنغهاي تشن بينغ لآلات الأغذيةلم يقتصر الأمر على تحقيق تقدمٍ هائل في كفاءة الإنتاج، بل حقق أيضًا نقلةً نوعيةً في جودة المنتج. ولا يقتصر أسلوب الإنتاج المُخصص هذا على تحسين القدرة التنافسية للمنتج في السوق فحسب، بل يوفر أيضًا مزيدًا من حرية ومرونة الإنتاج للمؤسسة.
وقت النشر: ١٦ ديسمبر ٢٠٢٤