Win Over 4 Billion: Chenpin’s Tortilla Line Defines Perfection

Від тортильй, що заполонили вулиці Північної Америки, до млинців, що тримаються в руках, що підкорили Азію, коржі з лаваша завойовують світовий смак з безпрецедентною швидкістю. Як важливий вид основного продукту харчування в усьому світі, споживання макаронних виробів (включаючи тортильї, млинці, що тримаються в руках, піцу, спагетті, хліб, кукурудзяні тортильї тощо) поширилося на всі континенти та глибоко інтегрувалося в глобальний ланцюг індустрії швидкого харчування. Фактична споживча база сягає понад 70% населення світу, а фактичний вплив сягає від 5 до 6 мільярдів людей. Глобальне свято смакових рецепторів не може обійтися без підтримки ефективного та стандартизованого виробництва.

Харчове обладнання зустрічається з автоматизацією

Створення кожної ідеальної тістечної основи зумовлене виробничою революцією, що підкріплена обладнанням для харчової промисловості. Shanghai Chenpin Food Machinery переосмислює майбутнє виробництва тістечної основи за допомогою інноваційних технологій – коли харчове обладнання зустрічається з інтелектом, стандартизоване та високоякісне великомасштабне виробництво стає реальністю.

Лінія виробництва тортильї - основний процес

Лінія виробництва тортильї компанії Chenpin Machinery, завдяки точній координації своїх основних процесів, досягла автоматизованого виробництва від тіста до упаковки. Вона може стабільно виробляти від 3600 до 14 400 однорідних та високоякісних тортильй на годину.

Блокова машина точно нарізає тісто на шматки. Після того, як тісто скочується в кулю та надається йому форма, його поміщають у кошик на 10-15 хвилин бродіння. Після повного бродіння тісто потрапляє на конвеєрну стрічку та переходить до наступного процесу.

01 ОКРУГЛЕННЯ ТІСТА ШМАТОЧКАМИ РОЗСЛАБЛЮЮЧИЙ

Після розстойки кульки тіста точно та акуратно транспортуються до машини гарячого пресування за допомогою конвеєрної стрічки, що забезпечує точне позиціонування, уникає стиснення та зіткнень, а також гарантує цілісність кульок тіста.

02 ТРАНСПОРТУВАННЯ КУЛЬОК ТІСТА

Механізм гарячого пресування є вирішальним компонентом. Коли кульки тіста потрапляють у зону гарячого пресування, пристрій гарячого пресування слідує за ними та притискає. Весь процес точно контролює параметри температури та часу, завершуючи фізичне перетворення за надзвичайно короткий проміжок часу, надаючи скоринці ідеальної міцності та базової форми.

03 ГАРЯЧЕ ПРЕСУВАННЯ

У процесі випікання використовується точна система контролю температури, яка забезпечує рівномірне нагрівання основи тіста протягом усього процесу випікання. Точна система контролю температури не тільки ефективно випаровує зайву вологу та забезпечує швидке формування, але й сприяє ідеальному формуванню внутрішньої структури (желейтизація крохмалю, денатурація білка), надаючи скоринці привабливого золотистого кольору та насиченого смаку, гарантуючи, що кожна випічка відповідає ідеальним та стабільним вимогам якості.

04 ВИПІЧКА

Випечена скоринка має відносно високу температуру. Щоб запобігти липкості скоринки через надмірне залишкове тепло та впливу на якість продукту, скоринку поступово охолоджують рівномірно розподіленими охолоджувальними вентиляторами, завдяки чому температура скоринки може швидко знизитися до відповідного діапазону, забезпечуючи збереження скоринки своєї неушкодженої форми та гарної текстури під час процесу охолодження.

05 ОХОЛОДЖЕННЯ ТА КОНВЕЙЕР

Охолоджена основа для пирога транспортується стрічкою до автоматичного механізму укладання та підрахунку. Високоточні датчики точно складають основи для пирога одну за одною в порядку та одночасно здійснюють точний підрахунок кількості складених шматочків у режимі реального часу.

06 ПІДРАХУНОК ТА УКЛАДАННЯ

Складені кондитерські вироби упорядковано надсилаються до пакувальної машини відповідно до заданої кількості, і пакування виконується швидко, таким чином завершуючи весь виробничий процес.

07 УПАКОВКА

Народження ідеальної основи для пирога – це ідеальний танець між харчовими технологіями та механічною наукою. Лінія виробництва мексиканської основи для пирога від Chenpin Machinery не лише виробляє продукти харчування, але й створює майбутні стандарти харчової промисловості – коли ефективність та якість поєднуються, коли інновації та практичність співіснують, а глобальні смакові рецептори поєднуються з місцевими особливостями. Оберіть Chenpin, оберіть силу, яка визначає досконалість. Давайте разом розпочнемо нову інтелектуальну еру виробництва основи для пирога!

Час публікації: 01 липня 2025 р.