Телефон: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Коли аромат багетів долинає вулицями Парижа, коли нью-йоркські сніданкові магазини нарізають бублики та намазують на них вершковий сир, а паніні в KFC у Китаї приваблює поспішних відвідувачів – ці, здавалося б, не пов'язані між собою сцени насправді вказують на трильйонний ринок – хліб.
Дані про світове споживання хліба
Згідно з останніми даними, у 2024 році обсяг світового ринку хлібобулочних виробів перевищив 248,8 мільярда доларів США, при цьому хліб становив 56%, а річний темп зростання становив 4,4%. У світі налічується 4,5 мільярда людей, і понад 30 країн вважають його основним продуктом харчування. Річне споживання на душу населення в Європі становить 63 кілограми, а в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні – 22 кілограми – це не перекус, а їжа, предмет необхідності.
Сто різновидів хліба, безліч смаків
І на цьому надшвидкісному гоночному треку «хліб» давно перестав бути «тим хлібом».
Паніні
Паніні виник в Італії. Його основою є хрустка скоринка та м’яка середина хліба качотта. Начинка, яка включає шинку, сир та базилік, затиснута та розігріта. Зовнішня частина хрустка, а середина насичена та ароматна. У Китаї паніні зберігає свої класичні поєднання, включаючи «китайські смаки», такі як куряче та свиняче філе. М’який та жувальний хліб розігрівається, а потім має злегка хрусткий зовнішній шар та теплу середину. Це ідеально задовольняє потреби китайців у сніданку та легких стравах, що робить його популярним вибором їжі.
Багет
Багет втілює мінімалістичну естетику: його інгредієнти складаються виключно з борошна, води, солі та дріжджів. Зовнішня оболонка хрустка та золотисто-коричнева, а внутрішня частина м’яка та ніжна. Окрім того, що він чудово поєднується з сиром та ковбасою, він також є класичним засобом для намазування масла та варення на французькому сніданку.
Бублик
Бублик, що походить з єврейської традиції, варять у воді, а потім запікають, що призводить до унікальної текстури – твердої та пружної. Розрізаний горизонтально, він намазується вершковим сиром, зверху викладається копчений лосось і прикрашається кількома скибочками каперсів, стаючи таким чином символом нью-йоркської культури сніданків.
Круасан
Круасан доводить мистецтво змішування масла та тіста до крайності, демонструючи чітку ієрархію та будучи насиченим і ароматним. Чашка кави в поєднанні з круасаном утворює класичний сніданок для французів; з начинкою з шинки та сиру він стає ідеальним вибором для швидкого обіду.
Молочний хліб
Молочний хліб «Стічки» – це смачний та зручний сучасний хлібобулочний виріб. Він має правильну форму, м’яку текстуру та солодкий, м’який і насичений молочний смак. Він підходить як для безпосереднього вживання, так і для простого поєднання. Чи то для швидкого ранкового прийому їжі, перенесення на свіже повітря, чи як легка закуска, він може швидко забезпечити ситість та задоволення, стаючи ефективним та смачним вибором у щоденному раціоні.
Хліб переживає бум у світі, і це зростання невіддільне від сильної підтримки харчової промисловості. Споживачі вимагають різноманітності та швидкої ітерації. Традиційні стандартизовані виробничі лінії більше не здатні справлятися з гнучкістю та налаштуванням – саме на цьому зосереджується Chenpin Food Machinery.
Як компанія, що спеціалізується на виробництві харчового обладнання, Chenpin пропонує індивідуальні рішення для ліній виробництва хліба. Від замішування, розстойки, формування, випікання до охолодження та пакування, виходячи з фактичних виробничих потреб клієнтів, розробляються гнучкі конструкції, щоб забезпечити обладнання виробничої лінії, яке відповідає характеристикам продукту та вимогам до виробничої потужності.
Чи то виробництво твердого хліба (такого як багети, чакбата), м'якого хліба (такого як булочки для гамбургерів, бейгли), листкового тіста (такого як круасани) чи різних спеціальних видів хліба (хліб ручного пресування, молочний батон), Chenpin може досягти ефективного, стабільного та стандартного смаку механічного обладнання. Ми розуміємо, що кожна виробнича лінія — це не просто комбінація машин, а й підтримка основної майстерності бренду клієнта.
Світ хліба постійно розширюється та впроваджує інновації. Shanghai Chenpin забезпечить надійне та гнучке обладнання й процеси, щоб допомогти кожному клієнту скористатися майбутніми можливостями у виробництві хлібобулочних виробів.
Час публікації: 16 вересня 2025 р.