Çin gıda makineleri endüstrisi ile dünya arasındaki uçurumdan bahsediyoruz

Ülkemizin gıda makineleri sektörünün son yıllardaki gelişiminin analizi

Ülkemizin gıda makineleri sektörünün oluşumu henüz çok uzun sürmedi, temelleri nispeten zayıf, teknoloji ve bilimsel araştırma gücü yetersiz ve gelişimi nispeten geride kalıyor, bu da gıda makineleri sektörünü bir ölçüde aşağı çekiyor. 2020 yılına kadar yerli sanayinin toplam üretim değerinin 130 milyar yuan'a (cari fiyat) ve pazar talebinin 200 milyar yuan'a ulaşabileceği tahmin ediliyor. Bu devasa pazara mümkün olan en kısa sürede nasıl yetişip sahip olacağımız, acilen çözmemiz gereken bir sorun.

Ülkemle dünya güçleri arasındaki uçurum

1. Ürün çeşitliliği ve miktarı azdır

Yurt içi üretimin büyük kısmı tek makineye dayalıyken, çoğu yabancı ülke üretimi destekliyor ve tek başına satış çok az. Bir yandan, yerli üretim ekipman çeşitliliği, yerli gıda makineleri işletmelerinin ihtiyaçlarını karşılayamıyor. Diğer yandan, makine fabrikalarında tek makine üretim ve satışının kârlılığı yetersiz ve komple ekipman satışının sağladığı yüksek getiriler elde edilemiyor.

2. Zayıf ürün kalitesi

Ülkemizdeki gıda makineleri ürünlerindeki kalite farkı, esas olarak zayıf stabilite ve güvenilirlik, geri kalmış şekil, kaba görünüm, temel parça ve aksesuarların kısa ömrü, kısa sorunsuz çalışma süresi, kısa revizyon süresi ve çoğu ürünün henüz güvenilirlik standardı geliştirmemiş olması şeklinde kendini göstermektedir.

3. Yetersiz geliştirme yetenekleri

Ülkemin gıda makineleri çoğunlukla taklit ediliyor: arazi ölçümü ve haritalama, küçük bir yerelleştirme iyileştirmesi, geliştirme ve araştırmadan bahsetmiyorum bile. Geliştirme yöntemlerimiz geride kalıyor ve artık daha iyi şirketler "planlama projesi" yürütüyor, ancak çok azı gerçekten CAD kullanıyor. Ürün geliştirmedeki inovasyon eksikliği, iyileştirmeyi zorlaştırıyor. Üretim yöntemleri geri kalmış ve çoğu eski genel ekipmanlarla işleniyor. Yeni ürün geliştirme sadece sayıca az olmakla kalmıyor, aynı zamanda uzun bir geliştirme döngüsüne de sahip. İşletme yönetiminde üretim ve işleme genellikle vurgulanıyor, araştırma ve geliştirme göz ardı ediliyor, inovasyon yeterli olmuyor ve ürünler pazar talebini karşılayacak şekilde zamanında tedarik edilemiyor.

4. Nispeten düşük teknik seviye

Bu durum, ürünlerin güvenilirliğinin düşük olması, teknoloji güncelleme hızının yavaş olması ve yeni teknolojilerin, yeni süreçlerin ve yeni malzemelerin az uygulanmasıyla kendini göstermektedir. Ülkemizdeki gıda makineleri, çok sayıda tekil makine, az sayıda komple set, çok sayıda genel amaçlı model ve özel gereksinimleri ve özel malzemeleri karşılayan çok az ekipmandan oluşmaktadır. Düşük teknik içeriğe sahip birçok ürün ve yüksek teknik katma değere ve yüksek verimliliğe sahip çok az ürün bulunmaktadır; akıllı ekipmanlar ise hala geliştirme aşamasındadır.

Gıda paketleme makinelerinin gelecekteki ihtiyaçları

İnsanların günlük iş temposunun hızlanması, besleyici ve sağlıklı gıdaların bollaşması, çevre koruma bilincinin artmasıyla birlikte gelecekte gıda makinelerine yönelik birçok yeni gereksinimin ortaya çıkması kaçınılmazdır.