Çin gıda makineleri endüstrisi ile dünya arasındaki farktan bahsediyoruz.

Ülkemin gıda makineleri sanayisinin son yıllardaki gelişiminin analizi

Ülkemizin gıda makineleri sanayisinin oluşumu çok uzun sürmedi, temeli nispeten zayıf, teknoloji ve bilimsel araştırma gücü yetersiz ve gelişimi nispeten geride kaldı; bu da bir ölçüde gıda makineleri sanayisini aşağı çekiyor. 2020 yılına kadar yerli sanayinin toplam üretim değerinin 130 milyar yuan'a (cari fiyatla) ulaşacağı ve pazar talebinin 200 milyar yuan'a ulaşabileceği tahmin ediliyor. Bu devasa pazarı en kısa sürede nasıl yakalayacağımız ve ele geçireceğimiz, acilen çözmemiz gereken bir sorun.

Ülkem ile dünya güçleri arasındaki uçurum

1. Ürün çeşitliliği ve miktarı azdır.

Yerli üretimin büyük çoğunluğu tek makine esasına dayanırken, yabancı ülkelerin çoğu üretim desteği sağlıyor ve bağımsız satış yapanların sayısı az. Bir yandan, yerli üretim ekipman çeşitliliği yerli gıda makineleri işletmelerinin ihtiyaçlarını karşılayamıyor. Diğer yandan, makine fabrikasında tek makine üretimi ve satışının karlılığı düşük ve komple ekipman satışının yüksek karlılığı elde edilemiyor.

2. Düşük ürün kalitesi

Ülkemdeki gıda makineleri ürünlerindeki kalite açığı, esas olarak düşük stabilite ve güvenilirlik, geri kalmış tasarım, kaba görünüm, temel parça ve aksesuarların kısa ömrü, kısa sorunsuz çalışma süresi, kısa bakım süresi ve çoğu ürünün henüz güvenilirlik standardı geliştirmemiş olmasıyla kendini göstermektedir.

3. Yetersiz geliştirme kapasitesi

Ülkemizin gıda makineleri çoğunlukla taklit, ölçüm ve haritalama yöntemleriyle üretiliyor, yerelleştirme ve iyileştirmeler ise çok az. Geliştirme ve araştırmadan bahsetmiyorum bile. Geliştirme yöntemlerimiz geride kalmış durumda ve şimdi daha iyi şirketler "planlama projesi" yürütüyor, ancak çok azı gerçekten CAD kullanıyor. Ürün geliştirmedeki yenilik eksikliği, iyileştirmeyi zorlaştırıyor. Üretim yöntemleri geri kalmış durumda ve çoğu eski genel ekipmanlarla işleniyor. Yeni ürün geliştirme hem sayıca az hem de uzun bir geliştirme döngüsüne sahip. İşletme yönetiminde genellikle üretim ve işlemeye önem veriliyor, araştırma ve geliştirme göz ardı ediliyor ve yenilik yeterli olmuyor, bu nedenle ürünler piyasa talebine zamanında yetişemiyor.

4. Nispeten düşük teknik seviye

Başlıca sorunlar, ürünlerin düşük güvenilirliği, teknoloji güncelleme hızının yavaşlığı ve yeni teknolojilerin, yeni süreçlerin ve yeni malzemelerin az uygulanmasında kendini göstermektedir. Ülkemizin gıda makineleri sektöründe birçok tekli makine bulunmakta, komple setler az, genel amaçlı modeller çoktur ve özel gereksinimleri ve özel malzemeleri karşılayan ekipman azdır. Teknik içeriği düşük birçok ürün varken, yüksek teknik katma değere ve yüksek verimliliğe sahip ürün azdır; akıllı ekipmanlar hala geliştirme aşamasındadır.

Gıda ambalaj makinelerinin gelecekteki ihtiyaçları

İnsanların günlük işlerinin hızlanması, besleyici ve sağlıklı gıdaların bollaşması ve çevre koruma bilincinin artmasıyla birlikte, gıda makineleri için gelecekte kaçınılmaz olarak birçok yeni gereksinim ortaya çıkacaktır.