Why is the ‘Ugly’ Bread Taking the Internet by Storm? Versatile Ciabatta Becomes the New Top Trend

บนเว็บไซต์ Douyin วิดีโอภายใต้แฮชแท็ก #Ciabatta มียอดวิวมากกว่า 780 ล้านครั้ง
ขณะที่แท็กที่เกี่ยวข้อง เช่น #ScrambledEggCiabatta และ #ChineseStyleCiabatta ก็มียอดเข้าชมหลายสิบล้านครั้งเช่นกัน

ในเว็บไซต์ Xiaohongshu แฮชแท็ก #Ciabatta มียอดเข้าชมถึง 430 ล้านครั้ง
โดยมีการมีปฏิสัมพันธ์และการสนทนามากกว่า 1.172 ล้านครั้ง

ขนมปังแบบดั้งเดิมของอิตาลีชนิดนี้ มักเรียกว่า "ขนมปังรองเท้าแตะ" ซึ่งได้ชื่อมาจากคำภาษาอิตาลีว่า "Ciabatta" ที่แปลว่า "รองเท้า"
ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติอย่างชัดเจน

ความนิยมอย่างล้นหลามในตลาดสะท้อนให้เห็นได้โดยตรงจากยอดขาย: ยอดขายผลิตภัณฑ์เซียบัตต้าต่อเดือนของร้านค้าปลีกรายใหญ่แห่งหนึ่งทะลุ 100,000 ชิ้นไปแล้ว นอกจากนี้ แพลตฟอร์มค้าปลีกออนไลน์และออฟไลน์ต่างก็ระบุว่าเป็นขนมอบยอดนิยม และวางจำหน่ายอย่างต่อเนื่อง

ปริมาณน้ำสูง: ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์

คุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดของขนมปังเซียบัตต้าคือปริมาณน้ำที่สูงเป็นพิเศษ ในขณะที่ขนมปังทั่วไปมักมีปริมาณน้ำประมาณ 50% แต่เซียบัตต้าอาจมีปริมาณน้ำสูงถึง 75% ถึง 100% ส่งผลให้เนื้อขนมปังด้านในชุ่มชื้นและเต็มไปด้วยฟองอากาศขนาดใหญ่ที่ไม่สม่ำเสมอ พร้อมกับเปลือกนอกที่กรอบและเนื้อในที่นุ่มแน่นแต่ก็อ่อนนุ่ม เมื่อเคี้ยวแล้วจะได้กลิ่นหอมบริสุทธิ์ของข้าวสาลี

การกำเนิดของขนมปัง 'หน้าตาไม่สวย': รูปลักษณ์แปลกตา แต่รสชาติน่าทึ่ง

ภายนอกดูดิบๆ และมีรอยย่นเล็กน้อย แต่เมื่อผ่าออกจะเผยให้เห็นโครงสร้างคล้ายรังผึ้งที่น่าดึงดูดใจ ปริมาณน้ำที่สูงเป็นพิเศษทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่มหัศจรรย์—กรอบนอกนุ่มในหลังจากอบ แต่ยังคงความชุ่มชื้นและเคี้ยวหนึบกำลังดี พร้อมรสชาติเข้มข้นที่ค่อยๆ เพิ่มขึ้นในทุกคำที่กัด ความแตกต่างที่โดดเด่นนี้เองที่ทำให้มันน่าจดจำ

ส่วนผสมที่เรียบง่าย: สอดคล้องกับเทรนด์ด้านสุขภาพอย่างลงตัว

สูตรดั้งเดิมของขนมปังเซียบัตต้ามีส่วนผสมที่สะอาดหมดจด โดยปกติแล้วจะประกอบด้วยแป้ง น้ำ ยีสต์ เกลือ และน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น ทำให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่เน้นฉลากที่สะอาดและอาหารเพื่อสุขภาพ จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้รักการออกกำลังกายและผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำตาล

ขนมปัง Ciabatta โอบรับทุกสิ่ง: นวัตกรรมจีนสร้างปรากฏการณ์บนอินเทอร์เน็ต

เสน่ห์ของขนมปังเซียบัตต้าอยู่ที่ความหลากหลายในการใช้งานอย่างน่าทึ่ง วลีที่ว่า "กินเซียบัตต้าได้กับทุกอย่าง" นั้นไม่ใช่เรื่องล้อเล่น นวัตกรรมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีนเป็นปัจจัยสำคัญที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จอย่างล้นหลามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เช่น เซียบัตต้ากะหล่ำปลีดองสไตล์ฉีฉีฮาร์ เซียบัตต้าสไตล์ไทย เซียบัตต้าซุปเนื้อเปรี้ยว... การผสมผสานอย่างสร้างสรรค์เหล่านี้ อุดมไปด้วยรสชาติประจำภูมิภาค ได้เติมชีวิตชีวาให้กับขนมปังแบบดั้งเดิมด้วยความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นอย่างน่าประหลาดใจ ตอบสนองความต้องการของคนรุ่นใหม่ที่กระตือรือร้นที่จะสำรวจรสชาติใหม่ๆ ได้อย่างลงตัว

เบื้องหลังขนมปังเซียบัตต้าที่กำลังเป็นที่นิยมทุกชิ้น คือการสนับสนุนจากกำลังการผลิตที่มั่นคงและมีประสิทธิภาพสายการผลิตขนมปังเซียบัตตา/พานินี่ เฉินปินด้วยกำลังการผลิตที่น่าทึ่งถึง 40,000 ชิ้นต่อชั่วโมง ทำให้มั่นใจได้ถึงการจัดหาวัตถุดิบอย่างมั่นคงเพื่อรองรับการเติบโตของตลาด สายการผลิตนี้ยังช่วยให้สามารถปรับแต่งปริมาณการผลิตและรูปทรงตามความต้องการของผลิตภัณฑ์ได้อย่างยืดหยุ่น เพื่อให้มั่นใจได้ว่าขนมปังทุกชิ้นจะถึงมือผู้บริโภคด้วยมาตรฐานและประสิทธิภาพสูง

ขนมปังเซียบัตต้ากำลังได้รับความนิยมอย่างล้นหลามอีกครั้ง เมื่อความอบอุ่นจากงานฝีมือแบบดั้งเดิมมาบรรจบกับประสิทธิภาพของการผลิตที่ทันสมัย การปฏิวัติวงการเบเกอรี่จึงเกิดขึ้น ครอบคลุมทั้งครัวและสายการผลิต ด้วยกำลังการผลิตที่มั่นคงและเชื่อถือได้ เฉินปินจึงปกป้องทุกแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สนับสนุนการทำให้ไอเดียใหม่ๆ เป็นจริง และร่วมเดินทางไปกับแบรนด์ต่างๆ สู่การเติบโตที่มั่นคงและยั่งยืน

วันที่เผยแพร่: 15 ธันวาคม 2025