Telefon: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Ko se vonj po bagetih širi z ulic Pariza, ko newyorške zajtrkovalnice režejo bagele in nanje mažejo kremni sir ter ko panini v KFC-ju na Kitajskem privablja naglice – vsi ti na videz nepovezani prizori pravzaprav kažejo na bilijonski trg – kruh.
Podatki o svetovni porabi kruha
Najnovejši podatki kažejo, da je svetovni trg pekovskih izdelkov leta 2024 presegel 248,8 milijarde ameriških dolarjev, pri čemer je kruh predstavljal 56 %, letna stopnja rasti pa je znašala 4,4 %. Po vsem svetu kruh uživa 4,5 milijarde ljudi, več kot 30 držav pa ga ima za svoje osnovno živilo. Letna poraba na prebivalca v Evropi znaša 63 kilogramov, v azijsko-pacifiški regiji pa 22 kilogramov – to ni prigrizek, temveč hrana, nuja.
Sto vrst kruha, nešteto okusov
In na tem superhitrem dirkališču "kruh" že zdavnaj ni več "tisti kruh".
Panini
Panini izvira iz Italije. Temelji na hrustljavi skorjici in mehki notranjosti kruha caciotta. Nadev, ki vključuje šunko, sir in baziliko, je stisnjen in segret. Zunanjost je hrustljava, notranjost pa bogata in okusna. Na Kitajskem panini ohranja svoje klasične kombinacije, hkrati pa vključuje "kitajske okuse", kot sta piščančji in svinjski file. Mehak in žvečljiv kruh se segreje, nato pa ima rahlo hrustljavo zunanjo plast in toplo notranjost. To popolnoma ustreza potrebam Kitajcev po zajtrku in lahkih obrokih, zaradi česar je priljubljena izbira hrane.
Bageta
Bageta uteleša minimalistično estetiko: njene sestavine so sestavljene izključno iz moke, vode, soli in kvasa. Zunanja lupina je hrustljava in zlato rjava, notranjost pa mehka in žvečljiva. Poleg tega, da se poda k siru in narezku, je tudi klasičen namaz za mazanje masla in marmelade pri francoskem zajtrku.
Bagel
Bagel, ki izvira iz judovske tradicije, se kuha v vodi in nato peče, kar ima za posledico edinstveno teksturo, ki je čvrsta in žvečljiva. Ko ga prerežemo vodoravno, ga namažemo s kremnim sirom, potresemo s prekajenim lososom in okrasimo z nekaj rezinami kaper, s čimer postane simbol newyorške kulture zajtrka.
Rogljiček
Rogljiček popelje umetnost zlaganja masla in testa do skrajnosti, saj predstavlja jasno hierarhijo ter je bogat in dišeč. Skodelica kave v kombinaciji z rogljičkom tvori klasičen zajtrk za Francoze; ko je napolnjen s šunko in sirom, postane idealna izbira za hitro kosilo.
Mlečni palčki
Mlečni palčki so okusen in priročen sodoben pečen izdelek. Ima pravilno obliko, mehko teksturo ter sladek, mehak in bogat mlečni okus. Primerni so tako za neposredno uživanje kot za preprosto kombiniranje. Ne glede na to, ali gre za hiter jutranji obrok, za na pot ali kot lahek prigrizek, lahko hitro nasitijo in postanejo učinkovita in okusna izbira v vsakodnevni prehrani.
Kruh po vsem svetu doživlja razcvet, ta rast pa je neločljivo povezana z močno podporo živilske industrije. Potrošniki zahtevajo raznolikost in hitro iteracijo. Tradicionalne standardizirane proizvodne linije se ne morejo več spopasti s fleksibilnostjo in prilagajanjem – prav na to področje se osredotoča Chenpin Food Machinery.
Kot podjetje, specializirano za proizvodnjo živilskih strojev, Chenpin ponuja prilagojene rešitve za proizvodne linije kruha. Od gnetenja, vzhajanja, oblikovanja, peke do hlajenja in pakiranja, na podlagi dejanskih proizvodnih potreb strank, so izdelane prilagodljive zasnove, ki zagotavljajo opremo proizvodne linije, ki ustreza značilnostim izdelka in zahtevam proizvodne zmogljivosti.
Ne glede na to, ali gre za proizvodnjo trdega kruha (kot so bagete, čakbate), mehkega kruha (kot so žemljice za hamburgerje, bageli), izdelkov iz listnatega testa (kot so rogljički) ali različnih specialnih kruhov (ročno stiskan kruh, mlečni kruh), lahko Chenpin doseže učinkovito, stabilno in standardno okusno mehansko opremo. Razumemo, da vsaka proizvodna linija ni le kombinacija strojev, temveč tudi podpora osrednji izdelavi blagovne znamke stranke.
Svet kruha se nenehno širi in uvaja inovacije. Shanghai Chenpin bo zagotovil zanesljivo in prilagodljivo opremo ter postopke, ki bodo vsaki stranki pomagali izkoristiti prihodnje priložnosti v pekovskem sektorju.
Čas objave: 16. september 2025