Telefon: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Cererea globală de lipii stratificate, consistente și de înaltă calitate, continuă să crească, în special pentru produse precum Lacha Paratha și Roti Canai. În acest context, conceptul deMașină complet automată de fabricat Roti CanaiCompania Fully Automatic reflectă nu doar automatizarea, ci și capacitatea de a industrializa tehnicile tradiționale de laminare fără a sacrifica textura sau structura.
Pe baza acestei direcții,CHENPIN FOOD MACHINE CO., LTDa dezvoltat linia de producție Lacha Paratha ca soluție de bază pentru producția scalabilă și complet automată de lipie stratificată.
De la tehnica artizanală la precizia industrială: Evoluția producției de Lacha Paratha
În mod tradițional, Lacha Paratha se bazează pe întindere, ungere cu ulei, rulare și relaxare repetate pentru a crea straturile bogate și fragile. Cu toate acestea, metodele manuale depind în mare măsură de abilitățile artizanale și nu au consistența necesară pentru producția la scară largă.
CHENPIN răspunde acestei provocări prin traducerea fiecărei etape realizate manual într-un proces mecanic controlat - construind straturi progresiv, în loc să le forțeze împreună. În loc să comprime mai multe acțiuni într-una singură, linia de producție împarte laminarea în etape distincte, secvențiate:
Bucăți de aluat → Foliere continuă → Întinderea foilor → Bucșe automate cu ulei → Divizarea foilor → Laminare automată → Relaxare și transport → Tăiere → Laminare și formare → Presare și filmare → Congelare rapidă → Ambalare
Acest flux integrat asigură o manipulare blândă și continuă. Aluatul este întins în foi sub o tensiune echilibrată pentru a menține integritatea glutenului; uleiul este aplicat uniform pentru a permite o separare curată a straturilor; iar fazele de relaxare programate permit disiparea stresului înainte de modelarea ulterioară.
Oglindind logica meșteșugului tradițional cu precizia mecanică, linia de producție CHENPIN obține o grosime uniformă, straturi bine definite și o calitate constantă - lot după lot. Procesul onorează arta parathei realizate manual, oferind în același timp rezultate repetitive, o eficiență mai mare și stabilitate a producției pe termen lung.
Linia de producție Lacha Paratha: Capacitate și personalizare
Pentru a traduce aceste fluxuri de proces avansate în rezultate comerciale scalabile, mașina de linie de producție Lacha Paratha de la CHENPIN este disponibilă în diferite configurații pentru a se potrivi cu scara de producție.
Modelul CPE-3368 suportă capacități de 7.500–10.000 de bucăți pe oră, fiind potrivit pentru operațiuni la scară largă de producție de alimente congelate și panificație industrială. Între timp, modelul CPE-3268, cu capacități de 5.000–7.000 de bucăți pe oră, deservește producătorii de dimensiuni medii care doresc o consecvență ridicată cu cerințe de amprentă reduse.
Dincolo de capacitatea standard, linia de producție este proiectată pentru personalizare. Greutatea aluatului, diametrul produsului, numărul de straturi și structura de relaxare pot fi ajustate în funcție de cerințele rețetei. Această flexibilitate permite producătorilor să păstreze profilurile de textură specifice mărcii, menținând în același timp o producție stabilă. Pentru a asigura funcționarea continuă, mașina pentru linia de producție Lacha Paratha este proiectată să funcționeze în coordonare cu mașinile de presare și filmare paratha din seria CP-788 de la CHENPIN. Această integrare permite transferul neîntrerupt de la presare la acoperirea cu peliculă, reducând manipularea manuală și prevenind deformarea straturilor.
Prepararea aluatului și controlul relaxant
Succesul unei astfel de producții de mare viteză depinde în mare măsură de gestionarea microscopică a materiei prime. Integritatea straturilor începe cu condiționarea controlată a aluatului. În mașina de linie de producție Lacha Paratha, aluatul este procesat pentru a obține o elasticitate consistentă înainte de laminare. Transportoarele de relaxare în mai multe etape permit foii de aluat să elibereze treptat tensiunea internă, ceea ce este esențial pentru prevenirea contracției și a ruperii straturilor în timpul plierii.
De exemplu, configurația CPE-3368 integrează secțiuni de relaxare extinse de până la 6 metri cu 7-9 straturi de relaxare, permițând laminarea stabilă la viteză mare. Această relaxare controlată asigură că fiecare acțiune ulterioară de pliere formează straturi curate și continue, mai degrabă decât foi comprimate.
Caracteristica definitorie a Lacha Paratha constă în structura sa stratificată. CHENPIN reproduce plierea manuală tradițională prin module sincronizate de rulare și pliere care aplică rapoarte de întindere consecvente pe toată foaia de aluat. În loc de o compresie agresivă, sistemul echilibrează tensiunea și extensia, permițând formarea naturală a straturilor separate de ulei. Acest proces permite liniei de producție să mențină o grosime uniformă, o stratificare bogată și o textură elastică pe fiecare piesă.
Automatizare și Sinergie de Sistem
Aceste mișcări mecanice complexe sunt alimentate de un grad ridicat de automatizare. Sistemele avansate de control monitorizează și coordonează fiecare etapă a producției, de la transportul aluatului până la sincronizarea presării. Operatorii pot gestiona parametrii cheie prin intermediul unor interfețe centralizate, simplificând operarea și reducând în același timp dependența de forța de muncă.
În același timp,CHENPIN pune accent pe personalizareLiniile de producție pot fi adaptate la cerințe specifice legate de diametrul, greutatea, capacitatea și compoziția rețetei parathei. Funcții opționale, cum ar fi stropirea automată a ceapei verzi, pot fi încorporate pentru a extinde varietatea de produse și a satisface preferințele regionale de arome. Această strategie modulară de personalizare permite producătorilor să scaleze și să diversifice produsele fără a înlocui echipamentele de bază.
De ce CHENPIN reprezintă o abordare de viitor
În cele din urmă, puterea competitivă a CHENPIN nu constă într-o singură mașină, ci în filosofia sa inginerească orientată spre procese. În loc să trateze fiecare unitate ca o funcție izolată, CHENPIN proiectează liniile de producție ca sisteme coordonate care reflectă comportamentul real al aluatului în fiecare etapă. Prin analizarea dezvoltării glutenului, a absorbției de ulei, a tensiunii foii și a răspunsului de relaxare, echipamentul este proiectat să lucreze cu aluatul, mai degrabă decât împotriva lui.
Această abordare bazată pe proces permite un control precis asupra dinamicii de laminare. Întinderea, ungerea, laminarea și relaxarea sunt executate progresiv, ceea ce reduce tensiunea internă și îmbunătățește stabilitatea stratului. Drept urmare, linia de producție menține performanțe constante chiar și la viteze mari de operare, fără a sacrifica caracterul exfoliant sau claritatea structurală.
Mai mult, CHENPIN pune accent pe coordonarea echipamentelor și precizia de sincronizare pe întreaga linie. Viteza de transport, presiunea rolelor și durata de relaxare sunt sincronizate printr-o logică de control centralizată, permițând fiecărui proces să îl susțină pe următorul. Această coordonare minimizează deformarea, scade ratele de rebut și îmbunătățește repetabilitatea în timpul ciclurilor de producție extinse.
Concluzie
Pe măsură ce cererea globală de lipii stratificate continuă să crească, producătorii solicită din ce în ce mai mult soluții care combină automatizarea cu calitatea la nivel de măiestrie. Mașina de producție Lacha Paratha de la CHENPIN demonstrează cum designul avansat al proceselor și precizia mecanică pot păstra caracteristicile tradiționale, permițând în același timp scalabilitatea industrială.
Prin întinderea controlată a foilor, ungerea și laminarea precise, relaxarea structurată și automatizarea fără probleme, CHENPIN oferă o bază pregătită pentru viitor pentru producția fiabilă și de înaltă calitate a lipiilor.
Pentru mai multe informații despre linia de producție Lacha Paratha de la CHENPIN și soluțiile automatizate de lipie, vă rugăm să vizitați:https://www.chenpinmachine.com/.
Data publicării: 30 ian. 2026