Machine voor de productielijn van eierpasteitjes

Technische details

Productieproces:

Onderzoek

CPE3000M Automatische bladerdeegproductielijn

Machine specificatie:

Maat	(L)13.000mm * (B)3.000mm * (H)2.265mm II (L)10.000 mm * (B)1.300 mm * (H)2.265 mm III (L) 23.000 mm * (B) 1.760 mm * (H) 2.265 mm
Elektriciteit	3 fasen, 380 V, 50 Hz, 30 kW
Sollicitatie	Ciabatta/Baguettebrood
Capaciteit	40.000 stuks/uur
Productiegewicht	90-150 g/st
Modelnr.	CPE-3000M

Gebak wordt steeds populairder bij het ontbijt of als tussendoortje. In elke vorm of maat, puur of gevuld met de fijnste chocolade of jam, alle gebak en gelamineerde producten kunnen worden gevormd met de CPE-3000M-lijn, ontwikkeld door ChenPin. Met deze productielijn kunt u deeg (voornamelijk gelamineerd deeg) vormen en vormen tot hoogwaardig bladerdeeg, croissants en eierpastei, precies zoals u het wilt, in grote hoeveelheden (voor middelgrote tot industriële bakkerijen) en met een uitstekende productkwaliteit. De ChenPin Puff Pastry-lijn kan een grote verscheidenheid aan deegsoorten verwerken, met een breed scala aan vormen en maten.
Van het op de lijn geproduceerde deeg worden deegstukken gevormd voor uiteenlopende zoetwaren, zowel voor het bakken als voor de bereiding van diepvrieshalffabrikaten.

Machine specificatie:

Maat	(L)11.000mm* (B)9.600mm *(H)1.732mm
Elektriciteit	3 fasen, 380 V, 50 Hz, 10 kW
Capaciteit	4.000-5.000 (stuks/uur)
Productgewicht	90-150 (g/st)

Productieproces:

Het voedsel dat door deze machine wordt geproduceerd:

Baguettebrood

Eiertaart

Palmier/Vlindergebak

Palmier/Vlindergebak

Churros

Vorig: Tortillaproductielijnmachine CPE-950

Volgende: Productielijn voor ciabatta/paninibrood - CPE-6680

1. Vulling/wikkeling voor bladerdeeg
■ Automatisch extruderen van margarine en deze in een deegvel wikkelen.
■ Fijne dikte wordt bereikt met behulp van deeguitrolmachines en een kalibrator aan de zijkant. Afval wordt opgevangen in de trechter.
■ Materiaal is roestvrij staal 304.

2. Meerlaagse lagen
■ Dwarsliggende deeglegunits (laminatoren) met rolspreiders. De ontwikkeling hiervan heeft het mogelijk gemaakt om het proces van het leggen van het deeglint te vereenvoudigen, om een groter aanpassingsbereik van het aantal lagen te bieden en om gemakkelijker toegang te krijgen tot de structurele elementen.
■ Dit proces wordt twee keer herhaald, waardoor er meerdere lagen ontstaan.
■ Omdat de productielijn automatisch is, is deze eenvoudig te bedienen en schoon te maken.

3. Sluiten Weergave van lagen
■ Resultaat van twee lagen door dwarse deeglegunits resulteren in meerdere lagen. U kunt het deeg geproduceerd met ChenPin-technologie van dichtbij bekijken.
■ Deze lijn produceert een deeglaminator die gebruikt kan worden om verschillende producten te vormen, zoals croissants, bladerdeeg, eierpasteitjes, gelaagde paratha, enz. en nog veel meer deeggerelateerde meerlaagse gebaksoorten.