အလိုအလျောက် Ciabatta/Baguette မုန့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း

ပြင်သစ် Baguette မုန့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ 5S အမှတ်အသားစံနှုန်းနှင့် အညွှန်းစီမံခန့်ခွဲမှုအကြောင်း မေးမြန်းရန် ဖောက်သည်များစွာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဝဘ်ဆိုက်ကို အသုံးပြုကြသည်။ ယနေ့တွင် Shanghai Chenpin ၏ အယ်ဒီတာသည် ပြင်သစ် Baguette မုန့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ 5S အမှတ်အသားစံနှုန်းနှင့် အညွှန်းစီမံခန့်ခွဲမှုကို ရှင်းပြပါမည်။

၁။ မြေပြင်ဝင်ရောက်ခွင့်မျဉ်းနှင့် ဧရိယာခွဲခြားမျဉ်း

လိုင်းအမျိုးအစား

အမျိုးအစား A-အဝါရောင် အစိုင်အခဲမျဉ်းကြောင်းဆေး

လိုင်းအကျယ် 60mm: အခြေခံအားဖြင့် ၎င်းကို ဆောင်းပါးလိုင်းကို နေရာချရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။

အနံ ၈၀ မီလီမီတာ: အခြေခံအားဖြင့် ၎င်းကို စက်ပစ္စည်းဧရိယာလိုင်းများအတွက် အသုံးပြုသည်။

လိုင်းအကျယ် ၁၂၀ မီလီမီတာ: အခြေခံအားဖြင့် အဓိကချန်နယ်လိုင်း

အမျိုးအစား B-အဝါရောင်ဆေးအစက်ချမျဉ်း

အနံ ၆၀ မီလီမီတာ: ကျယ်ပြန့်သော အလုပ်လုပ်ဧရိယာရှိ နယ်နိမိတ်မျဉ်း၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ချန်နယ်မျဉ်းကို ဖြတ်ကျော်နိုင်စေသည် (virtual နှင့် real ပေါင်းစပ်မှု)

အမျိုးအစား C-အနီရောင် အစိုင်အခဲမျဉ်း

မျဉ်းအကျယ် ၆၀ မီလီမီတာ- ချို့ယွင်းနေသော ထုတ်ကုန်နေရာချထားမှုဧရိယာ ပိုင်းခြားမျဉ်း (နံရံသုံးခုကို ထိပါ၊ စတုတ္ထထပ်တွင် ခိုင်မာသော အနီရောင်မျဉ်းတစ်ကြောင်းဆွဲပါ)

အဝါနှင့်အနက်ရောင် ကျားဖြတ်ကူးလမ်း (၄၅ မျဉ်းစောင်း)

အန္တရာယ်ရှိသော ကုန်ပစ္စည်းများ ဧရိယာလိုင်း၊ အတားအဆီးလိုင်း၊ မီးသတ်ထွက်ပေါက်လိုင်း

ရာထူးလိုင်း

အမျိုးအစား A-ပစ္စည်းကိရိယာတည်နေရာ-

ပစ္စည်းကိရိယာနှင့် အလုပ်ခုံအားလုံးကို အဝါရောင် လေးထောင့်နေရာချထားမှုမျဉ်းများကို အသုံးပြု၍ နေရာချထားပါသည်။ အလုပ်ခုံ၏ လေးထောင့်နေရာချထားမှုမျဉ်း၏ အခေါင်းပေါက်အပိုင်းကို “XX အလုပ်ခုံ/ပစ္စည်းကိရိယာ” ဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားသည်။

အမျိုးအစား B - ချို့ယွင်းနေသော ထုတ်ကုန်ဧရိယာ နေရာချထားခြင်း (အမှိုက်ပုံး၊ ထုပ်ပိုးသေတ္တာ၊ ချို့ယွင်းနေသော ထုတ်ကုန်ထားရှိရာစင်)

နေရာချထားမှု အကွာအဝေးသည် 40cm x 40cm ထက်နည်းပါက၊ နေရာချထားရန်အတွက် ပိတ်ထားသော အစိုင်အခဲဝါယာကြိုးဘောင်ကို တိုက်ရိုက်အသုံးပြုပါ။

အမျိုးအစား C - မီးသတ်ပစ္စည်းများ၊ ရေနံနှင့် ဓာတုပစ္စည်းများကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော ကုန်ပစ္စည်းများ သိုလှောင်ရာနေရာ

အနီနှင့်အဖြူ သတိပေး ရပ်တည်ချက်မျဉ်းများကို အသုံးပြုပါ

အမျိုးအစား D - အသုံးများသောပစ္စည်းများ၊ ပစ္စည်းကုဒ်စင်များနှင့် ပုံမှန်ပုံသဏ္ဍာန်များအပါအဝင် ရွှေ့ပြောင်းနိုင်သော သို့မဟုတ် အလွယ်တကူရွှေ့ပြောင်းနိုင်သော ပစ္စည်းကိရိယာအားလုံး

အဝါရောင် လေးထောင့်နေရာချထားမှုမျဉ်းများကို အသုံးပြုပါ

အီလက်ထရွန်းနစ် မီးသတ်ရေပိုက်တံခါး ဖွင့်သည့်နေရာ၊ လျှပ်စစ်ဓာတ်အားဖြန့်ဖြူးရေး ဗီရိုနှင့် အခြား တရားမဝင်ပစ္စည်းများ ထားရှိရာနေရာများ

အနီနဲ့ အဖြူရောင် ဇီးကွက်တွေနဲ့ မျဉ်းကို ဖြည့်ပါ

အမျိုးအစား F-မိုဘိုင်းစက်ပစ္စည်းတည်နေရာ (ဟိုက်ဒရောလစ်ဖိုက်လစ်၊ လျှပ်စစ်ဖိုက်လစ်၊ ပစ္စည်းလဲလှယ်မှု စသည်)

အဝါရောင်မျဉ်းတစ်ဝိုက်ရှိ နေရာချထားမှုမျဉ်းကို အသုံးပြုပြီး စတင်သည့် ဦးတည်ရာကို ညွှန်ပြပါ။

အမျိုးအစား G-စာအုပ်စင်တည်နေရာ

အတန်း H - ဖွင့်ခြင်းနှင့်ပိတ်ခြင်း

အတန်း I-ကန့်သတ်ချက်လိုင်း

အမျိုးအစား B-ရဲတပ်ဖွဲ့ သရုပ်ပြဧရိယာ

နံရံတွင် တပ်ဆင်ထားသော မီးသတ်ရေပိုက်ခေါင်းများ၊ ဓာတ်အားဖြန့်ဖြူးရေးဗီဒိုများ၊ ဖြန့်ဖြူးရေးသေတ္တာများ၊ လျှပ်စစ်ထိန်းချုပ်ရေးဗီဒိုများ စသည်တို့။ လုပ်ငန်းလည်ပတ်ရာနေရာကို သတိပေးပါ၊ လမ်းလျှောက်ရာနေရာကို သတိပေးပါ၊ အစည်းအဝေးနေရာကို သတိပေးပါ စသည်တို့။

အတန်း

ပြုပြင်ထားသော အစိတ်အပိုင်းများ၊ ပြုပြင်ထားသော အစိတ်အပိုင်းများ၊ အလုပ်လုပ်သည့်ကိရိယာများ၊ စစ်ဆေးရေးကိရိယာများ၊ မှတ်တမ်းစာရွက်များ၊ သေးငယ်သော အရာဝတ္ထုသေတ္တာများ

၂။ လမ်းကြောင်း အမှတ်အသားပြုခြင်း

၃။ ဆေးသုတ်ခြင်းအတွက် ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ

ကွန်ပျူတာ မျက်နှာပြင် အာနိသင်နှင့် တကယ့်အရောင်ကြား ကွဲလွဲမှုကြောင့်၊ အရောင်ကို တကယ့်အာနိသင် (တောက်ပသော အဝါရောင်၊ မိုးပြာရောင်၊ အနီရောင်၊ အစိမ်းရောင် စံ) အရ အရောင်အမျိုးမျိုးနှင့် ရောနှောနိုင်သော်လည်း၊ လိုအပ်ချက်မှာ ကွန်ပျူတာ၏ အရောင် အာနိသင် နမူနာ မျက်နှာပြင်နှင့် နီးစပ်ပြီး စက်ရုံတွင် တသမတ်တည်း ရှိသည်။

၄။ ကိရိယာ အမှတ်အသားပြား

ယူနီဖောင်းကိရိယာဗီရို၊ မှိုစင်နှင့် ကုန်စည်ဗီရိုလိုဂို (ဗီရိုတံခါး၏ ဘယ်ဘက်အပေါ်ထောင့်တွင် ကပ်ထားသည်) သည် ကိရိယာအမျိုးအစားနှင့် တာဝန်ခံကို ညွှန်ပြသည်။

(အထက်ပါစည်းမျဉ်းများကို သီးခြားအကောင်အထည်ဖော်မှုတွင် ယူနစ်တစ်ခုစီအလိုက် တစ်ဦးချင်းစီအလိုက် ချိန်ညှိနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ရိုးရှင်းသောအခါသမယအချို့တွင် လိုဂို၏အမည်ကိုသာ ရိုက်နှိပ်ထုတ်လုပ်နိုင်သော်လည်း မျက်စိကျစရာကောင်းပြီး လှပရန် လိုအပ်ပြီး အတွင်းပိုင်းသတ်မှတ်ချက်များကို ပေါင်းစည်းရန် ကြိုးစားရမည်။)

၅။ အလုပ်ရုံပစ္စည်း ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်း

ပစ္စည်းထားရှိရာနေရာ၊ စီမံဆောင်ရွက်မည့်ပစ္စည်းနှင့် အလုပ်ရုံတွင် စီမံဆောင်ရွက်မည့်ပစ္စည်း၏ ထားရှိရာအနေအထားအပြင် ပစ္စည်း၏အမည်၊ အရေအတွက်၊ သတ်မှတ်ချက်နှင့် အများဆုံးအထက်ကန့်သတ်ချက်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်း။

၆။ ဒေသဆိုင်ရာ ဆိုင်းဘုတ် ဆက်တင်များ

၇။ အခြားထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက်များ

အမှိုက်ပုံးများကို နံရံများမပါဘဲ ပုံသေနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားပြီး ပုံမှန်သန့်ရှင်းရေးလုပ်သောကြောင့် လျှံထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် စုပုံခြင်း မဖြစ်ပွားပါ။

အလုပ်ခွင်မြေပုံကို စီစဉ်ပြီး ပြသထားသင့်သည်- ထုတ်လုပ်မှုနေရာများ (သို့မဟုတ် အဖွဲ့ဧရိယာတည်နေရာများ)၊ လာရောက်လည်ပတ်မှုများ၊ လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ပြောင်းလဲမှုများပြုလုပ်ခြင်း၊ အမှိုက်သိမ်းဆည်းသည့်နေရာများ စသည်တို့။

လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှု သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်မှုနေရာတွင် ပုံသေပုံများတွင် သတ်မှတ်ထားခြင်းမရှိသော အဆောက်အအုံများနှင့် ပစ္စည်းအားလုံးကို ပုံများနှင့် ကိုက်ညီစေရန် ဖယ်ရှားသင့်သည်။

အလုပ်ရုံ၏ ပြတင်းပေါက်များတွင် ကုလားကာများ သို့မဟုတ် အခြားအတားအဆီးများကို ချိတ်ဆွဲမထားသင့်ပါ။

အဖွဲ့လိုက် အနားယူရန်နေရာတွင် ရှင်းလင်းသော အပြင်အဆင်များနှင့် ဆောင်ပုဒ်များ ရှိသည်။

အထက်ဖော်ပြပါ အယ်ဒီတာသည် ပြင်သစ်တုတ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ 5S အမှတ်အသားစံနှုန်းနှင့် တံဆိပ်စီမံခန့်ခွဲမှုဆိုင်ရာ ဆက်စပ်တိုင်ပင်ဆွေးနွေးမှုများကို စီစဉ်ရန် လူတိုင်းအတွက်ဖြစ်သည်။ ဤအကြောင်းအရာကို မျှဝေခြင်းဖြင့် လူတိုင်းသည် ပြင်သစ်တုတ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ 5S အမှတ်အသားစံနှုန်းနှင့် တံဆိပ်စီမံခန့်ခွဲမှုကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ နားလည်သဘောပေါက်ကြသည်။ ပြင်သစ်တုတ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ ဈေးကွက်အချက်အလက်များကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ နားလည်လိုပါက ကျွန်ုပ်တို့ကုမ္ပဏီ၏ အရောင်းဝန်ထမ်းကို ဆက်သွယ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ကွင်းဆင်းစစ်ဆေးမှုများအတွက် ရှန်ဟိုင်းချန်ပင်သို့ သွားရောက်နိုင်ပြီး လဲလှယ်မှုများကို ဆွေးနွေးနိုင်သည်။