ពីតូបលក់អាហារចិនតាមចិញ្ចើមផ្លូវរហូតដល់ Global Kitchens៖ ពិធីបុណ្យ lacha paratha កំពុងចាប់ផ្តើម!

នៅពេលព្រឹកព្រលឹមនៅតាមដងផ្លូវ ក្លិនក្រអូបនៃមីបានសាយភាយពេញខ្យល់។ ម្សៅកំពុងក្តៅនៅលើចានដែកក្តៅ ខណៈពេលដែលមេចុងភៅបានធ្វើឱ្យវារាបស្មើ និងបង្វែរវាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីបង្កើតជាសំបកមាស និងក្រៀមភ្លាមៗ។ លាបទឹកជ្រលក់ រុំជាមួយបន្លែ បន្ថែមស៊ុត - នំផេនខេកទាញដោយដៃដែលមានស្រទាប់ចំហុយ និងជាស្រទាប់ៗត្រូវបានប្រគល់ជូនអ្នក - អាហារតាមដងផ្លូវដែលពោរពេញដោយរសជាតិនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃនេះឥឡូវនេះកំពុងត្រូវបានចម្លងយ៉ាងច្បាស់លាស់ទូទាំងពិភពលោកដោយម៉ាស៊ីនចិនក្នុងប្រសិទ្ធភាពរាប់ម៉ឺនដុំក្នុងមួយម៉ោង។

បដិវត្តន៍ក្នុងគ្រឿងចក្រដែលមានភាពជាក់លាក់ខ្ពស់៖ ការលោតផ្លោះក្នុងប្រសិទ្ធភាព
នៅពេលដែលគ្រឿងចក្រដែលមានភាពជាក់លាក់ខ្ពស់បានជំនួសប្រតិបត្តិការដោយដៃបែបប្រពៃណី ចាប់ពីការកែច្នៃម្សៅ ការស្តើង និងលាតសន្ធឹង ការបែងចែក និងការរមៀល ការកែតម្រូវ និងការបង្កើតរូបរាង រហូតដល់ការបង្កក និងការវេចខ្ចប់យ៉ាងរហ័ស ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទាំងមូលសម្រេចបាននូវការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃសមត្ថភាពផលិតកម្ម។ សព្វថ្ងៃនេះខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម Chenpin Lacha Parathaអាចផលិតបានរហូតដល់ ១០,០០០ ដុំក្នុងមួយម៉ោង។ ការកើនឡើងនៃប្រសិទ្ធភាពបានជំរុញឱ្យមានការរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃនំផេនខេកដែលបោះដោយដៃនៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។

手抓饼 面带延展 (1)
1a497ea7542f8e7c0e020612a4dda39

ដានជើងនៅក្រៅប្រទេស៖ ពីតំបន់អាស៊ីរហូតដល់ធ្នើរសំខាន់ៗ
មានដើមកំណើតនៅតំបន់អាស៊ី៖ នៅក្នុងតំបន់ដែលមានប្រជាជនរស់នៅច្រើននៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក នំផេនខេកទាញដោយដៃ គឺជាមុខម្ហូបធម្មតាមួយនៅក្នុងផ្សារទំនើបអាស៊ីជាយូរមកហើយ។
និន្នាការ​សំខាន់ៗ "ទម្លុះ​ព្រំដែន"៖ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត នៅក្នុងផ្នែកអាហារកករបស់ក្រុមហ៊ុនលក់រាយយក្សសកលដូចជា Walmart, Carrefour និង Costco វត្តមាននៃភីហ្សាកាន់ដោយដៃកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាកំពុងត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញរួមជាមួយភីហ្សាកក និងរុំក្នុងស្រុក ដែលទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់សកលដែលស្វែងរកអាហាររហ័ស និងឆ្ងាញ់។ ការផ្លាស់ប្តូរទីតាំងធ្នើរនេះបង្ហាញដោយស្ងៀមស្ងាត់ថាវាត្រូវបានទទួលយកដោយក្រុមអ្នកប្រើប្រាស់ទូលំទូលាយ។

រ៉ូទី កាណៃ

ម៉ាស៊ីនកំណើន៖ បញ្ចេញសក្តានុពលនៅក្រៅប្រទេស
ទីផ្សារក្នុងស្រុកមានទំហំធំ (ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រចាំឆ្នាំប្រហែល 1.2 ពាន់លានដុំ) ហើយទិន្នន័យបង្ហាញពីនិន្នាការដ៏គួរឱ្យរំភើបជាងនេះទៅទៀត៖ អត្រាកំណើននៃទីផ្សារក្រៅប្រទេសលើសពីទីផ្សារក្នុងស្រុកឆ្ងាយណាស់ ហើយសក្តានុពលរបស់វាស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់។ ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដែលមានប្រជាជនច្រើនដូចជាអាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងឥណ្ឌា នំប៉័ងណានកំពុងកាន់កាប់ពាក់កណ្តាលនៃទីផ្សារអាហារកកក្នុងទម្រង់ចម្រុះជាង (ដូចជា ឡាឆា ប៉ារ៉ាថា នៅឥណ្ឌា រ៉ូទី កាណៃ នៅម៉ាឡេស៊ី/សិង្ហបុរី និង រ៉ូទី ប្រាថា នៅឥណ្ឌូនេស៊ី។ល។)។

ប៉ារ៉ាថា

ការគាំទ្ររឹងមាំ៖ មូលដ្ឋានក្នុងស្រុកដែលមានស្ថេរភាព
នៅក្នុងត្រីមាសទីមួយនៃឆ្នាំ 2025 ការលក់នៅក្នុងតំបន់ដូចជាភាគឦសាន ភាគខាងជើងប្រទេសចិន និងភាគខាងត្បូងប្រទេសចិន មានស្ថិរភាព ខណៈដែលតំបន់ភាគពាយ័ព្យសម្រេចបានកំណើនខ្លាំង 14.8%។ នៅក្នុងទីផ្សារអាហារកក ទោះបីជានំផេនខេកដៃមានចំនួនប្រហែល 7% នៃចំនួនសរុបក៏ដោយ អត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំដែលមានស្ថេរភាពរបស់វាលើសពីប្រភេទប្រពៃណីដែលស្ថិតនៅក្រោមការរឹតបន្តឹងតាមរដូវ (ដូចជានំប៉ាវ និងនំតាន់យាន) ដែលធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជា "ផលិតផលដែលមានអាយុកាលពេញមួយឆ្នាំ" ដោយផ្តល់ការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការពង្រីកខ្លួនទៅក្រៅប្រទេស។
ឆ្អឹងខ្នងនៃ "នំផេនខេកលំដាប់ពិភពលោក" នេះគឺជាកម្លាំងផលិតកម្ម "ឆ្លាតវៃ" របស់ប្រទេសចិន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ដូចជា Shanghai Chenpin តំណាងឱ្យរឿងនេះ ហើយខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មនំផេនខេកដោយដៃរបស់ពួកគេត្រូវបានលក់ទៅឱ្យជាង 500 ឈុតនៅទូទាំងពិភពលោក។

CPE-3368

អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត មានការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបច្ចេកវិទ្យាដែលអាចបត់បែនបាន៖ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដូចគ្នាអាចផលិតម្សៅម្សៅដែលមានទម្ងន់ខុសៗគ្នាក្នុងពេលជាក់ស្តែង។ ការរចនាតាមតម្រូវការអាចកែសម្រួលរូបមន្ត និងមុខងារបានយ៉ាងបត់បែន ដោយសម្របខ្លួនយ៉ាងច្បាស់លាស់ទៅនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់នៅអឺរ៉ុប អាមេរិក ឬអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

ចាប់ពីកាំជ្រួចតាមដងផ្លូវរហូតដល់ទូរទឹកកកទូទាំងពិភពលោក រឿងរ៉ាវនៃការកើនឡើងនៃនំផេនខេកដែលកាន់ដោយដៃ គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏រស់រវើកមួយអំពីរបៀបដែលឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសចិនបានផ្លាស់ប្តូរពី "ការផលិត" ទៅជា "ការផលិតឆ្លាតវៃ"។ ដោយមានសមត្ថភាពឧស្សាហូបនីយកម្មដ៏រឹងមាំ និងការសម្របខ្លួនទៅនឹងទីផ្សារដែលអាចបត់បែនបាន "ការផលិតឆ្លាតវៃរបស់ចិន" កំពុងបន្សល់ទុកនូវស្លាកស្នាមដ៏លេចធ្លោមួយនៅលើទេសភាពអាហារកកទូទាំងពិភពលោក។


ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១១ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៥