Home Cooking Exploration: Explore Cuisines from Across the Country Without Leaving Home

Fjölmennum og eftirminnilegum ferðalögum er lokið. Hvers vegna ekki að prófa nýja leið - matargerðarlist heima? Með hjálp snjallra matvælaframleiðsluvéla og þægilegrar hraðsendingarþjónustu getum við auðveldlega notið dæmigerðra rétta frá öllum landshornum heima.

Peking-önd: Nútíma arfleifð keisaralegs matargerðar

Pekingönd, frægur réttur frá Peking með heimsfrægð, hefur vakið athygli ótal matargesta fyrir rósrauðan lit, feitan kjöt án þess að vera fitugur, stökkan að utan og mjúkan að innan. Þegar smakkað er með pönnukökum, vorlauk, sætri sósu og öðrum hráefnum er hún einstök og ógleymanleg.

Sjanghæ vorlaukaka: salt og stökkt ekta bragð

Þegar kemur að Shanghai verðum við að nefna einstaka staði þess.Sjanghæ vorlaukspönnukökurGamla vorlauksbökukakan frá Sjanghæ er fræg fyrir einstaka framleiðslutækni og einstakt saltbragð. Með því að nota hveiti, vorlauk, salt og önnur einföld hráefni, eftir hnoðun, fletningu, steikingu og önnur skref, verður hýðið gullinbrúnt og stökkt, innri laukilmur er yfirþyrmandi og bragðið er greinilega lagskipt.

Shaanxi Rujiamo: Fullkomin samruni stökks og ljúffengs

Rojiamo í Tongguan,Shaanxi-héraðið, með einstakri framleiðslutækni og ríkulegu bragði, hefur orðið leiðandi í norðvesturhluta snarls. Tongguan-kökuhúðin er þurr, stökk, spræk, ilmandi, innra lagið er greinilegt, bítur af gjallinu heitt í munninum, endalaust eftirbragð. Kryddaða kjötið sem er samlokað í því er feitt en ekki fitugt, þunnt en ekki viðarkennt, salt og bragðgott.

Shandong Jianbing: Hefðbundinn matur Qilu-lands

Shandong-pönnukakan er eins þunn og cikáduvængir en ber með sér hefðbundinn mat Qilu-lands. Hýðið er gullinbrúnt og stökkt, það er lítill biti, eins og maður heyrir „smell“-hljóð, það er hreinn ilmur af korni og loftið tekur hlýlega á móti augnablikinu, fólk heillast strax af þessum einfalda ljúffenga rétt. Mjúkt en seigt að innan, hveitið er ilmandi og með úrvali af vorlauk, sósum eða stökkum sesamfræjum er hver biti áminning um heimilið.

Guangxi Luosifen: ást og hatur fléttað saman, geta ekki stöðvast

Skál af ekta Luosifen, mjög auðþekkjanleg, súr, krydduð, fersk, köld, heit í þessari skál fullkomin samruni. Rauði og aðlaðandi súpugrunnurinn, með ferskum sniglum og ýmsum kryddum sem eru vandlega elduð, súpan er rík á litinn, fyrsta lyktin getur haft smá „lykt“, en undir fínu bragði er hún ávanabindandi ljúffeng. Innihaldsefnin eru líka heillandi, súrir bambussprotar, jarðhnetur, steiktur baunakorn bambus, daglilja, þurrkaðar radísur og svo framvegis, sem hvert um sig bætir mismunandi bragði og áferð við skálina af hrísgrjónanúðlum. Sérstaklega súrir bambussprotar, sem eru sýrðir eftir sérstaka aðferð af

Morgunte frá Guangzhou: Ljúffeng veisla á tungubroddinum

Morguntemenning Guangzhou sameinar ótal bragðte frá Lingnan-hefðum, sem er eins og litrík mynd. Þegar morgunljósið rann fyrst upp reis pottur af heitu Tieguanyin hægt upp í ilmi tesins, huldi skýin og opnaði forleikinn að þessari matarferð. Kristaltærar rækjudumplings, toppaðar með gullnum krabbafræjum shaomai, gefa frá sér aðlaðandi ilm. Ýmis konar fyllingar eru vafðar inn í pylsurnar, mjúkar eins og silki. Kjúklingafæturnir eru mjúkir og ljúffengir og kjöt og bein eru aðskilin með mjúkum sopa, á meðan gullinbrúna stökka eggjatertan er mjúk og sæt að innan og hver biti er hin fullkomna freisting fyrir bragðið.

Með snjallri notkun matvælavéla hefur hefðbundin matvælaframleiðsluferli verið bætt og eflt. Sjálfvirkar framleiðslulínur tryggja ekki aðeins heilsu og öryggi matvæla, heldur einnig að þessi svæðisbundnu einkenni matvæla geti farið yfir svæðisbundnar takmarkanir og náð til þúsunda heimila. Hvort sem um er að ræða steikta önd í norðri, morgunte í suðri eða Rou Jiamo í vestri, pönnukökur með hefðbundnum minningum og sniglahrísgrjónanúðlur sem fólk elskar og hatar, er hægt að gera allt þetta snjallara með nútíma flutningum og matvælavélum, þannig að fólk geti smakkað sérstakan mat um allt land á þjóðhátíðardegi, án þess að fara að heiman, og notið ferðar á tungubroddinum.

Birtingartími: 11. október 2024