Win Over 4 Billion: Chenpin’s Tortilla Line Defines Perfection

ઉત્તર અમેરિકાના રસ્તાઓ પર ફેલાયેલા ટોર્ટિલાથી લઈને એશિયામાં તોફાન મચાવનારા હાથથી પકડેલા પેનકેક સુધી, ફ્લેટબ્રેડ ફૂડ્સ અભૂતપૂર્વ ગતિએ વૈશ્વિક સ્વાદ જીતી રહ્યા છે. વિશ્વભરમાં મુખ્ય ખોરાકના એક મહત્વપૂર્ણ સ્વરૂપ તરીકે, પાસ્તા (ટોર્ટિલા, હાથથી પકડેલા પેનકેક, પિઝા, સ્પાઘેટ્ટી, બ્રેડ, કોર્ન ટોર્ટિલા, વગેરે સહિત) નો વપરાશ બધા ખંડોમાં ફેલાયો છે અને વૈશ્વિક ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગ શૃંખલામાં ઊંડાણપૂર્વક સંકલિત થયો છે. વાસ્તવિક ગ્રાહક આધાર વૈશ્વિક વસ્તીના 70% થી વધુ લોકો સુધી પહોંચે છે, જેનો વાસ્તવિક પ્રભાવ 5 થી 6 અબજ લોકો સુધી પહોંચે છે. સ્વાદ કળીઓનો વૈશ્વિક તહેવાર કાર્યક્ષમ અને પ્રમાણિત ઉત્પાદનના સમર્થન વિના ચાલી શકે નહીં.

ફૂડ મશીનરી ઓટોમેશનને મળે છે

દરેક સંપૂર્ણ પેસ્ટ્રી ક્રસ્ટનું નિર્માણ ફૂડ પ્રોસેસિંગ મશીનરી દ્વારા સંચાલિત ઉત્પાદન ક્રાંતિ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. શાંઘાઈ ચેનપિન ફૂડ મશીનરી નવીન ટેકનોલોજી સાથે પેસ્ટ્રી ક્રસ્ટ ઉત્પાદનના ભવિષ્યને ફરીથી વ્યાખ્યાયિત કરી રહી છે - જ્યારે ફૂડ મશીનરી બુદ્ધિમત્તાને પૂર્ણ કરે છે, ત્યારે પ્રમાણિત અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા મોટા પાયે ઉત્પાદન વાસ્તવિકતા બની જાય છે.

ટોર્ટિલા પ્રોડક્શન લાઇન - મુખ્ય પ્રક્રિયા

ચેનપિન મશીનરીની ટોર્ટિલા ઉત્પાદન લાઇનતેની મુખ્ય પ્રક્રિયાઓના ચોક્કસ સંકલન દ્વારા, કણકથી પેકેજિંગ સુધી સ્વચાલિત ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કર્યું છે. તે સતત પ્રતિ કલાક 3,600 - 14,400 સમાન અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ટોર્ટિલાનું ઉત્પાદન કરી શકે છે.

બ્લોક મશીન કણકને ચોક્કસ રીતે ટુકડાઓમાં કાપે છે. કણકને ગોળામાં ફેરવીને આકાર આપ્યા પછી, તેને 10-15 મિનિટ માટે આથો માટે ટોપલીમાં મૂકવામાં આવે છે. એકવાર કણક સંપૂર્ણપણે આથો આવી જાય, પછી તે કન્વેયર બેલ્ટ પર પડે છે અને આગળની પ્રક્રિયામાં આગળ વધે છે.

01 કણક ચંકર રાઉન્ડિંગ રિલેક્સિંગ

પ્રૂફિંગ પછી, કણકના ગોળાઓને કન્વેઇંગ બેલ્ટ દ્વારા હોટ પ્રેસ મશીન સુધી ચોક્કસ અને સચોટ રીતે પહોંચાડવામાં આવે છે, જે ચોક્કસ સ્થિતિ સુનિશ્ચિત કરે છે, સંકોચન અને અથડામણ ટાળે છે અને કણકના ગોળાઓની અખંડિતતાની ખાતરી આપે છે.

02 કણકનો ગોળો પહોંચાડવો

ગરમ દબાવવાની પદ્ધતિ એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. જ્યારે કણકના ગોળા ગરમ દબાવવાના ક્ષેત્રમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે ગરમ દબાવવાનું ઉપકરણ નીચે આવે છે અને દબાવવામાં આવે છે. સમગ્ર પ્રક્રિયા તાપમાન અને સમયના પરિમાણોને ચોક્કસ રીતે નિયંત્રિત કરે છે, ખૂબ જ ટૂંકા ગાળામાં ભૌતિક પરિવર્તન પૂર્ણ કરે છે, જેનાથી પોપડાને સંપૂર્ણ કઠિનતા અને મૂળભૂત આકાર મળે છે.

03 ગરમ દબાણ

બેકિંગ પ્રક્રિયામાં ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ પ્રણાલીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેથી ખાતરી થાય કે પેસ્ટ્રીનો પોપડો સમગ્ર બેકિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન સમાનરૂપે ગરમ થાય છે. ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ ડિઝાઇન માત્ર વધારાના ભેજને અસરકારક રીતે બાષ્પીભવન કરે છે અને ઝડપી આકાર પ્રાપ્ત કરે છે, પરંતુ આંતરિક માળખા (સ્ટાર્ચ જિલેટીનાઇઝેશન, પ્રોટીન ડિનેચ્યુરેશન) ની સંપૂર્ણ રચનાને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, જ્યારે પોપડાને આકર્ષક સોનેરી રંગ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે, ખાતરી કરે છે કે દરેક પેસ્ટ્રી સંપૂર્ણ અને સ્થિર ગુણવત્તાની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.

04 બેકિંગ

બેક કરેલા પોપડાનું તાપમાન પ્રમાણમાં ઊંચું હોય છે. વધુ પડતી ગરમીને કારણે પોપડાને ચીકણો બનતો અટકાવવા અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને અસર ન થાય તે માટે, પોપડાને સમાન રીતે વિતરિત કુલિંગ ફેન દ્વારા ધીમે ધીમે ઠંડુ કરવામાં આવે છે, જેથી પોપડાનું તાપમાન ઝડપથી યોગ્ય શ્રેણીમાં આવી શકે, જેથી ખાતરી થાય કે પોપડો ઠંડક પ્રક્રિયા દરમિયાન તેનો અકબંધ આકાર અને સારી રચના જાળવી રાખે છે.

05 ઠંડક પહોંચાડવી

ઠંડુ થયેલ પાઇ પોપડો બેલ્ટ દ્વારા ઓટોમેટિક સ્ટેકીંગ અને ગણતરી પદ્ધતિ સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે. ઉચ્ચ-ચોકસાઇવાળા સેન્સર પાઇ પોપડાઓને એક પછી એક વ્યવસ્થિત રીતે ચોક્કસ રીતે સ્ટેક કરે છે, અને સાથે સાથે સ્ટેક કરેલા ટુકડાઓની સંખ્યાની વાસ્તવિક-સમય અને સચોટ ગણતરી કરે છે.

06 ગણતરી અને સ્ટેકીંગ

સ્ટેક કરેલા પેસ્ટ્રી શેલ્સને ચોક્કસ જથ્થા અનુસાર વ્યવસ્થિત રીતે પેકેજિંગ મશીનમાં મોકલવામાં આવે છે, અને પેકેજિંગ ઝડપથી પૂર્ણ થાય છે, આમ સમગ્ર ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય છે.

07 પેકેજિંગ

એક સંપૂર્ણ પાઇ ક્રસ્ટનો જન્મ એ ફૂડ ટેકનોલોજી અને યાંત્રિક વિજ્ઞાન વચ્ચેનો સંપૂર્ણ નૃત્ય છે. ચેનપિન મશીનરીની મેક્સીકન પાઇ ક્રસ્ટ ઉત્પાદન લાઇન માત્ર ખોરાકનું ઉત્પાદન જ કરતી નથી, પરંતુ ખાદ્ય ઉદ્યોગના ભાવિ ધોરણો પણ બનાવે છે - જ્યારે કાર્યક્ષમતા અને ગુણવત્તા એકસાથે વધે છે, જ્યારે નવીનતા અને વ્યવહારિકતા સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે, અને જ્યારે વૈશ્વિક સ્વાદ કળીઓ સ્થાનિક લાક્ષણિકતાઓ સાથે ભળી જાય છે. ચેનપિન પસંદ કરો, સંપૂર્ણતાને વ્યાખ્યાયિત કરતી શક્તિ પસંદ કરો. ચાલો સંયુક્ત રીતે પાઇ ક્રસ્ટ ઉત્પાદનના બુદ્ધિશાળી નવા યુગની શરૂઆત કરીએ!

પોસ્ટ સમય: જુલાઈ-01-2025