Win Over 4 Billion: Chenpin’s Tortilla Line Defines Perfection

Bho na tortillas a tha air sguabadh thairis air sràidean Ameireaga a Tuath chun na pancagan làimhe a tha air Àisia a thoirt le stoirm, tha biadhan aran rèidh a’ faighinn làmh an uachdair air blasad an t-saoghail aig astar nach fhacas a-riamh roimhe. Mar sheòrsa cudromach de bhiadh stàball air feadh an t-saoghail, tha caitheamh pasta (a’ gabhail a-steach tortillas, pancagan làimhe, pizza, spaghetti, aran, tortillas arbhair, msaa.) air sgaoileadh air feadh gach mòr-thìr agus air a thoirt a-steach gu domhainn do shreath gnìomhachas bìdh luath na cruinne. Tha bunait luchd-cleachdaidh fhèin a’ tighinn faisg air còrr air 70% de shluagh an t-saoghail, le buaidh fhìor a’ ruighinn 5 gu 6 billean neach. Chan urrainn don fhèis chruinneil de bhlasan blas a bhith às aonais taic bho chinneasachadh èifeachdach agus àbhaisteach.

Innealan bìdh a’ coinneachadh ri fèin-ghluasad

Tha cruthachadh gach rùsg pastraidh foirfe air a stiùireadh le ar-a-mach cinneasachaidh air a chumhachdachadh le innealan giullachd bìdh. Tha Shanghai Chenpin Food Machinery ag ath-mhìneachadh àm ri teachd cinneasachadh rùsg pastraidh le teicneòlas ùr-ghnàthach - nuair a choinnicheas innealan bìdh ri fiosrachadh, bidh cinneasachadh mòr-sgèile àbhaisteach agus àrd-inbhe na fhìrinn.

Loidhne Riochdachaidh Tortilla - Prìomh Phròiseas

Loidhne cinneasachaidh tortilla aig Chenpin Machinery, tro cho-òrdanachadh mionaideach a phrìomh phròiseasan, air cinneasachadh fèin-ghluasadach a choileanadh bho taois gu pacadh. Faodaidh e 3,600 - 14,400 tortillas aonfhoirmeil agus àrd-inbhe a thoirt gu buil gach uair.

Bidh an inneal bloca a’ gearradh an taois gu mionaideach ann am pìosan. Às dèidh don taois a bhith air a roiligeadh gu bhith na bhall agus air a chumadh, thèid a chur ann am basgaid airson 10-15 mionaidean de choipeadh. Cho luath ‘s a bhios an taois air coipeadh gu tur, bidh e a’ tuiteam air a’ chrios-giùlain agus a’ dol air adhart chun ath phròiseas.

01 CUAIRT-BHROINN TAOS AIRSON SO-GHLAODH

Às dèidh an dearbhadh, thèid na bàlaichean taois a ghiùlan gu mionaideach agus gu ceart chun inneal preasa teth leis a’ chrios giùlain, a’ dèanamh cinnteach à suidheachadh mionaideach, a’ seachnadh teannachadh agus bualadh, agus a’ gealltainn ionracas nam bàlaichean taois.

02 A’ giùlan ball taois

Tha an uidheam brùthaidh teth na phàirt chudromach. Nuair a thèid na bàlaichean taois a-steach don raon brùthaidh teth, bidh an inneal brùthaidh teth gan leantainn agus gan brùthadh sìos. Bidh am pròiseas gu lèir a’ cumail smachd mionaideach air paramadairean na teòthachd agus an ùine, a’ crìochnachadh an atharrachaidh corporra taobh a-staigh ùine gu math goirid, a’ toirt cruas foirfe agus cumadh bunaiteach don rùsg.

03 BRÙTHADH TEITH

Bidh am pròiseas bèicearachd a’ cleachdadh siostam smachd teothachd mionaideach gus dèanamh cinnteach gu bheil rùsg a’ phasgain air a theasachadh gu cothromach tron phròiseas bèicearachd gu lèir. Chan e a-mhàin gu bheil an dealbhadh smachd teothachd mionaideach a’ falmhachadh cus taiseachd gu h-èifeachdach agus a’ coileanadh cumadh luath, ach cuideachd a’ brosnachadh cruthachadh foirfe den structar a-staigh (gelatinization stalc, dì-nàdarrachadh pròtain), agus aig an aon àm a’ toirt dath òrail tarraingeach agus blas beairteach don rùsg, a’ dèanamh cinnteach gu bheil gach pasgan a’ coinneachadh ris na riatanasan càileachd foirfe agus seasmhach.

04 BÈICEARACHD

Tha teòthachd caran àrd aig an rùsg a chaidh a bhèicearachd. Gus casg a chur air an rùsg bho bhith a’ fàs steigeach air sgàth cus teas fuigheallach agus a’ toirt buaidh air càileachd an toraidh, bidh an rùsg air fhuarachadh mean air mhean le luchd-leantainn fuarachaidh a tha air an sgaoileadh gu cothromach, gus an urrainn do theodhachd an rùsg tuiteam gu sgiobalta gu raon iomchaidh, a’ dèanamh cinnteach gu bheil an rùsg a’ cumail a chumadh slàn agus a inneach math rè a’ phròiseas fuarachaidh.

05 FUARACHADH A’ GIÙLAINN

Tha an rùsg pì fhuaraichte air a ghiùlan le crios chun an inneil cruachaidh is cunntaidh fèin-ghluasadach. Bidh mothachairean àrd-chruinneas a’ cruachadh nan rùsg pì aon às dèidh a chèile ann an dòigh òrdail, agus aig an aon àm a’ dèanamh cunntadh fìor-ùine agus ceart air àireamh nam pìosan cruachta.

06 CUNNTADH AGUS CRUITHEACHADH

Thèid na sligean pastraidh cruachta a chur chun inneal pacaidh ann an dòigh òrdail a rèir na meud ainmichte, agus thèid am pacaigeadh a chrìochnachadh gu sgiobalta, agus mar sin a’ crìochnachadh a’ phròiseas toraidh gu lèir.

07 PACADH

’S e breith rùsg pì foirfe an dannsa foirfe eadar teicneòlas bìdh agus saidheans meacanaigeach. Chan e a-mhàin gu bheil loidhne cinneasachaidh rùsg pì Mheagsagach Chenpin Machinery a’ dèanamh biadh, ach cuideachd a’ cruthachadh inbhean san àm ri teachd airson gnìomhachas a’ bhidhe - nuair a bhios èifeachdas agus càileachd ag èirigh còmhla, nuair a bhios ùr-ghnàthachadh agus practaigeachd ann còmhla, agus nuair a bhios gucagan blas cruinneil a’ measgachadh le feartan ionadail. Tagh Chenpin, tagh an cumhachd a mhìnicheas foirfeachd. Leig dhuinn còmhla linn ùr thuigseach cinneasachadh rùsg pì a thoirt a-steach!

Àm puist: 1 Iuchar 2025