تلفن: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
وقتی عطر نان باگت از خیابان‌های پاریس به مشام می‌رسد، وقتی مغازه‌های صبحانه نیویورک، نان‌های حلقه‌ای را برش می‌دهند و پنیر خامه‌ای را روی آنها می‌مالند، و وقتی پنینی در کی‌اف‌سی چین، مشتریان عجول را به خود جذب می‌کند - این صحنه‌های به ظاهر بی‌ربط در واقع همگی به یک بازار تریلیون دلاری - نان - اشاره دارند.
داده‌های مصرف جهانی نان
آخرین داده‌ها نشان می‌دهد که اندازه بازار جهانی نانوایی در سال ۲۰۲۴ از ۲۴۸.۸ میلیارد دلار آمریکا فراتر رفته است که نان ۵۶٪ آن را تشکیل می‌دهد و نرخ رشد سالانه آن ۴.۴٪ است. ۴.۵ میلیارد نفر در سراسر جهان نان مصرف می‌کنند و بیش از ۳۰ کشور آن را غذای اصلی خود می‌دانند. مصرف سرانه سالانه نان در اروپا ۶۳ کیلوگرم و در منطقه آسیا و اقیانوسیه ۲۲ کیلوگرم است - این یک میان وعده نیست، بلکه یک غذا و یک ضرورت است.
صدها نوع نان، طعم‌های بی‌شمار
و در این مسیر مسابقه‌ی فوق‌العاده سریع، «نان» مدت‌هاست که دیگر «آن نان» نیست.
پانینی
پنینی اصالتاً ایتالیایی است. این نان بر پایه پوسته ترد و داخل نرم نان کاچیوتا تهیه می‌شود. مواد داخل نان که شامل ژامبون، پنیر و ریحان است، به صورت ساندویچی پخته و گرم می‌شود. قسمت بیرونی آن ترد و قسمت داخلی آن غنی و خوش طعم است. در چین، پنینی ترکیبات کلاسیک خود را حفظ می‌کند و در عین حال "طعم‌های چینی" مانند فیله مرغ و گوشت خوک را نیز در خود جای می‌دهد. این نان نرم و جویدنی گرم می‌شود و سپس لایه بیرونی کمی ترد و قسمت داخلی آن گرم می‌شود. این نان کاملاً نیازهای مردم چین را برای صبحانه و وعده‌های غذایی سبک برآورده می‌کند و آن را به یک انتخاب غذایی محبوب تبدیل می‌کند.
باگت
باگت مظهر زیبایی‌شناسی مینیمالیستی است: مواد تشکیل‌دهنده آن صرفاً از آرد، آب، نمک و مخمر تشکیل شده است. پوسته بیرونی ترد و طلایی-قهوه‌ای است، در حالی که داخل آن نرم و جویدنی است. علاوه بر اینکه با پنیر و کالباس سرو می‌شود، یک حامل کلاسیک برای مالیدن کره و مربا در یک صبحانه فرانسوی نیز هست.
بیگل
این نان که از سنت یهودی سرچشمه گرفته، در آب جوشانده و سپس پخته می‌شود که منجر به بافتی منحصر به فرد، سفت و جویدنی می‌شود. وقتی به صورت افقی برش داده می‌شود، با پنیر خامه‌ای پوشانده می‌شود، روی آن ماهی سالمون دودی قرار می‌گیرد و با چند برش کاپاریس تزئین می‌شود و به این ترتیب به نمادی از فرهنگ صبحانه نیویورک تبدیل می‌شود.
کروسان
کروسان هنر تا کردن کره و خمیر را به نهایت می‌رساند، سلسله مراتب روشنی را ارائه می‌دهد و غنی و معطر است. یک فنجان قهوه همراه با کروسان، صحنه صبحانه کلاسیک فرانسوی‌ها را تشکیل می‌دهد؛ وقتی با ژامبون و پنیر پر شود، به انتخابی ایده‌آل برای یک ناهار سریع تبدیل می‌شود.
نان شیرمال
نان شیرمال یک محصول پخته شده مدرن خوشمزه و راحت است. این نان دارای شکل منظم، بافت نرم و طعم شیرین، نرم و غنی شیر است. این نان هم برای مصرف مستقیم و هم برای ترکیب‌های ساده مناسب است. چه برای یک وعده غذایی سریع در صبح، چه برای حمل در فضای باز یا به عنوان یک میان وعده سبک، می‌تواند به سرعت احساس سیری و رضایت را فراهم کند و به یک انتخاب کارآمد و خوشمزه در رژیم غذایی روزانه تبدیل شود.
نان در سطح جهانی رونق گرفته است و این رشد از حمایت قوی صنایع غذایی جدایی‌ناپذیر است. مصرف‌کنندگان خواستار تنوع و تکرار سریع هستند. خطوط تولید استاندارد سنتی دیگر قادر به کنار آمدن با انعطاف‌پذیری و سفارشی‌سازی نیستند - این دقیقاً همان حوزه‌ای است که ماشین‌آلات غذایی چنپین بر آن تمرکز دارد.
شرکت چنپین، به عنوان شرکتی متخصص در ساخت ماشین‌آلات غذایی، راهکارهای سفارشی برای خطوط تولید نان ارائه می‌دهد. از ورز دادن، آماده‌سازی، شکل‌دهی، پخت تا خنک‌سازی و بسته‌بندی، بر اساس نیازهای واقعی تولید مشتریان، طرح‌های انعطاف‌پذیری برای ارائه تجهیزات خط تولید متناسب با ویژگی‌های محصول و الزامات ظرفیت تولید ارائه می‌دهد.
چه در حال تولید نان سفت (مانند باگت، چاکبات)، نان نرم (مانند نان همبرگر، نان شیرینی حلقوی)، محصولات خمیر پفکی (مانند کروسان) یا انواع نان‌های مخصوص (نان دست‌ساز، نان شیرمال) باشد، چنپین می‌تواند به تجهیزات مکانیکی کارآمد، پایدار و با طعم استاندارد دست یابد. ما درک می‌کنیم که هر خط تولید فقط ترکیبی از ماشین‌آلات نیست، بلکه پشتیبانی از مهارت اصلی برند مشتری را نیز بر عهده دارد.
دنیای نان دائماً در حال گسترش و نوآوری است. شانگهای چنپین تجهیزات و فرآیندهای قابل اعتماد و انعطاف‌پذیری را ارائه می‌دهد تا به هر مشتری کمک کند تا از فرصت‌های آینده در محصولات پخته شده بهره‌مند شود.
زمان ارسال: ۱۶ سپتامبر ۲۰۲۵