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Die weltweite Nachfrage nach gleichbleibend hochwertigen, geschichteten Fladenbroten wächst stetig, insbesondere nach Produkten wie Lacha Paratha und Roti Canai. In diesem Zusammenhang gewinnt das Konzept einesVollautomatische Roti Canai MaschineFully Automatic Company steht nicht nur für Automatisierung, sondern auch für die Fähigkeit, traditionelle Laminiertechniken zu industrialisieren, ohne dabei Textur oder Struktur zu beeinträchtigen.
Ausgehend von dieser Richtung,CHENPIN FOOD MACHINE CO., LTDhat seine Lacha Paratha Produktionslinie als Kernlösung für die skalierbare, vollautomatische Herstellung von geschichtetem Fladenbrot entwickelt.
Von handwerklicher Technik zu industrieller Präzision: Die Evolution der Lacha Paratha-Produktion
Traditionell entsteht Lacha Paratha durch wiederholtes Dehnen, Einölen, Rollen und Entspannen, wodurch die reichhaltigen, blättrigen Schichten entstehen. Manuelle Methoden hängen jedoch stark vom handwerklichen Geschick ab und bieten nicht die für die Massenproduktion notwendige Konsistenz.
CHENPIN begegnet dieser Herausforderung, indem es jeden handwerklichen Schritt in einen kontrollierten mechanischen Prozess übersetzt – die Schichten werden schrittweise aufgebaut, anstatt sie zusammenzupressen. Anstatt mehrere Arbeitsschritte zu einem einzigen zusammenzufassen, unterteilt die Produktionslinie die Laminierung in einzelne, aufeinanderfolgende Phasen:
Teigstückung → Kontinuierliches Ausrollen → Ausrollen → Automatische Ölschmierung → Ausrollen → Automatisches Walzen → Entspannen & Fördern → Schneiden → Walzen & Formen → Pressen & Folien → Schnellgefrieren → Verpacken
Dieser integrierte Arbeitsablauf gewährleistet eine schonende und kontinuierliche Verarbeitung. Der Teig wird unter gleichmäßiger Spannung ausgerollt, um die Glutenstruktur zu erhalten; Öl wird gleichmäßig aufgetragen, um eine saubere Schichttrennung zu ermöglichen; und geplante Entspannungsphasen lassen Spannungen vor der weiteren Formgebung abbauen.
Durch die Übertragung der Logik traditioneller Handwerkskunst auf mechanische Präzision erzielt die Produktionslinie von CHENPIN eine gleichmäßige Dicke, klar definierte Schichten und gleichbleibende Qualität – Charge für Charge. Das Verfahren respektiert die Kunst der handgemachten Paratha und liefert gleichzeitig reproduzierbare Ergebnisse, höhere Effizienz und langfristige Produktionsstabilität.
Lacha Paratha Produktionslinie: Kapazität und Anpassungsmöglichkeiten
Um diese fortschrittlichen Prozessabläufe in eine skalierbare kommerzielle Produktion umzusetzen, ist die Lacha Paratha Produktionslinienmaschine von CHENPIN in verschiedenen Konfigurationen erhältlich, die auf den jeweiligen Produktionsumfang abgestimmt sind.
Das Modell CPE-3368 unterstützt Kapazitäten von 7.500 bis 10.000 Stück pro Stunde und eignet sich daher für die großtechnische Herstellung von Tiefkühlkost und für industrielle Backwaren. Das Modell CPE-3268 hingegen, mit Kapazitäten von 5.000 bis 7.000 Stück pro Stunde, ist ideal für mittelständische Hersteller, die Wert auf hohe Produktkonstanz bei geringem Platzbedarf legen.
Über die Standardkapazität hinaus ist die Produktionslinie auf individuelle Anpassung ausgelegt. Teiggewicht, Produktdurchmesser, Schichtanzahl und Struktur können je nach Rezeptvorgaben angepasst werden. Diese Flexibilität ermöglicht es Herstellern, markenspezifische Texturprofile beizubehalten und gleichzeitig eine gleichbleibende Produktionsleistung zu gewährleisten. Um einen kontinuierlichen Betrieb sicherzustellen, ist die Lacha Paratha Produktionslinie auf die Zusammenarbeit mit den Paratha-Press- und Folienverpackungsmaschinen der CP-788-Serie von CHENPIN abgestimmt. Diese Integration ermöglicht einen unterbrechungsfreien Übergang vom Pressen zum Folienbeschichten, reduziert manuelle Eingriffe und verhindert Schichtverformungen.
Teigzubereitung und Entspannungskontrolle
Der Erfolg einer so schnellen Produktion hängt maßgeblich von der präzisen Verarbeitung des Rohmaterials ab. Die Schichtintegrität beginnt mit einer kontrollierten Teigkonditionierung. In der Produktionslinie für Lacha Paratha wird der Teig vor dem Laminieren so verarbeitet, dass er eine gleichmäßige Elastizität aufweist. Mehrstufige Entspannungsförderbänder ermöglichen es dem Teigblatt, innere Spannungen schrittweise abzubauen. Dies ist entscheidend, um Schrumpfung und Schichtbrüche beim Falten zu verhindern.
Die Konfiguration CPE-3368 beispielsweise integriert bis zu 6 Meter lange Entspannungsabschnitte mit 7–9 Entspannungsschichten und ermöglicht so eine stabile Laminierung bei hohen Geschwindigkeiten. Diese kontrollierte Entspannung gewährleistet, dass bei jedem nachfolgenden Faltvorgang saubere, durchgehende Schichten und keine komprimierten Bleche entstehen.
Das charakteristische Merkmal von Lacha Paratha ist sein geschichteter Aufbau. CHENPIN ahmt das traditionelle Falten von Hand durch synchronisierte Roll- und Faltmodule nach, die ein gleichmäßiges Dehnungsverhältnis über den gesamten Teigfladen gewährleisten. Anstelle von starker Kompression gleicht das System Spannung und Dehnung aus, wodurch sich die ölabgetrennten Schichten auf natürliche Weise bilden. Dieses Verfahren ermöglicht es der Produktionslinie, bei jedem Stück eine gleichmäßige Dicke, eine reichhaltige Schichtung und eine elastische Textur zu erzielen.
Automatisierung und Systemsynergie
Diese komplexen mechanischen Bewegungen werden durch einen hohen Automatisierungsgrad angetrieben. Moderne Steuerungssysteme überwachen und koordinieren jeden Produktionsschritt, vom Teigtransport bis zur Presssynchronisation. Die Bediener können wichtige Parameter über zentrale Schnittstellen verwalten, was die Bedienung vereinfacht und gleichzeitig den Personalaufwand reduziert.
Gleichzeitig,CHENPIN legt Wert auf IndividualisierungProduktionslinien lassen sich an spezifische Anforderungen hinsichtlich Paratha-Durchmesser, Gewicht, Kapazität und Rezeptur anpassen. Optionale Funktionen, wie beispielsweise das automatische Bestreuen mit Frühlingszwiebeln, können integriert werden, um die Produktvielfalt zu erweitern und regionalen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden. Diese modulare Anpassungsstrategie ermöglicht es Herstellern, zu skalieren und ihr Angebot zu diversifizieren, ohne die Kernanlagen ersetzen zu müssen.
Warum CHENPIN einen zukunftsweisenden Ansatz darstellt
Die Wettbewerbsstärke von CHENPIN liegt letztlich nicht in einer einzelnen Maschine, sondern in seiner prozessorientierten Entwicklungsphilosophie. Anstatt jede Einheit als isolierte Funktion zu betrachten, konzipiert CHENPIN Produktionslinien als koordinierte Systeme, die das tatsächliche Teigverhalten in jeder Phase widerspiegeln. Durch die Analyse der Glutenentwicklung, der Ölaufnahme, der Teigspannung und des Entspannungsverhaltens wird die Ausrüstung so konstruiert, dass sie mit dem Teig arbeitet, anstatt gegen ihn.
Dieser prozessorientierte Ansatz ermöglicht die präzise Steuerung der Laminierungsdynamik. Strecken, Ölen, Walzen und Entspannen erfolgen schrittweise, wodurch innere Spannungen reduziert und die Schichtstabilität verbessert werden. So gewährleistet die Produktionslinie auch bei hohen Betriebsgeschwindigkeiten eine gleichbleibende Leistung, ohne Einbußen bei der Schichtstruktur oder der Flockigkeit.
Darüber hinaus legt CHENPIN großen Wert auf die präzise Abstimmung der Anlagen und die exakte Zeitsteuerung entlang der gesamten Linie. Fördergeschwindigkeit, Walzendruck und Entspannungsdauer werden durch eine zentrale Steuerungslogik synchronisiert, sodass jeder Prozess den nachfolgenden optimal unterstützt. Diese Abstimmung minimiert Verformungen, reduziert Ausschuss und verbessert die Wiederholgenauigkeit auch bei längeren Produktionszyklen.
Abschluss
Da die weltweite Nachfrage nach geschichteten Fladenbroten stetig wächst, benötigen Hersteller zunehmend Lösungen, die Automatisierung mit handwerklicher Qualität verbinden. Die Produktionslinie für Lacha Paratha von CHENPIN demonstriert, wie fortschrittliches Prozessdesign und mechanische Präzision traditionelle Eigenschaften bewahren und gleichzeitig eine industrielle Skalierbarkeit ermöglichen.
Durch kontrolliertes Ausrollen, präzises Ölen und Walzen, strukturiertes Entspannen und nahtlose Automatisierung bietet CHENPIN eine zukunftssichere Grundlage für eine zuverlässige und qualitativ hochwertige Fladenbrotproduktion.
Weitere Informationen zur Lacha Paratha Produktionslinie von CHENPIN und zu automatisierten Fladenbrotlösungen finden Sie unter:https://www.chenpinmachine.com/.
Veröffentlichungsdatum: 30. Januar 2026