Win Over 4 Billion: Chenpin’s Tortilla Line Defines Perfection

Od tortill, které se prohnaly severoamerickými ulicemi, až po ruční palačinky, které dobyly Asii, placky dobývají globální chuťové pohárky nebývalou rychlostí. Spotřeba těstovin (včetně tortill, ručních palačinek, pizzy, špaget, chleba, kukuřičných tortill atd.) jakožto důležité formy základní potraviny po celém světě se rozšířila na všechny kontinenty a hluboce se integrovala do globálního řetězce rychlého občerstvení. Aktuální spotřebitelská základna se blíží více než 70 % světové populace, přičemž skutečný vliv dosahuje 5 až 6 miliard lidí. Globální hostina chuťových pohárků se neobejde bez podpory efektivní a standardizované výroby.

Potravinářský průmysl se setkává s automatizací

Vznik každého dokonalého těsta je poháněn revolucí ve výrobě, kterou pohánějí stroje na zpracování potravin. Společnost Shanghai Chenpin Food Machinery nově definuje budoucnost výroby těsta pomocí inovativní technologie – když se potravinářské stroje setkají s inteligencí, standardizovaná a vysoce kvalitní velkovýroba se stává realitou.

Výrobní linka na tortilly - základní proces

Výrobní linka tortill od společnosti Chenpin MachineryDíky přesné koordinaci svých klíčových procesů dosáhla automatizované výroby od těsta až po balení. Dokáže konzistentně vyrábět 3 600 až 14 400 jednotných a vysoce kvalitních tortill za hodinu.

Blokový stroj přesně krájí těsto na kousky. Poté, co je těsto srolováno do koule a vytvarováno, je umístěno do koše na 10–15 minut kynutí. Jakmile těsto plně vykyne, padá na dopravníkový pás a pokračuje do dalšího procesu.

01 KOUSKY TĚSTA, ZAKULAČOVÁNÍ, RELAXACE

Po kynutí jsou těstové kuličky přesně a přesně dopraveny do lisu za tepla dopravním pásem, což zajišťuje přesné umístění, zabraňuje stlačení a kolizi a zaručuje integritu těstových kuliček.

02 DOPRAVA TĚSTOVÝCH KOULEK

Mechanismus lisování za horka je klíčovou součástí. Když těstové kuličky vstoupí do oblasti lisování za horka, lisovací zařízení je následuje a stlačuje. Celý proces přesně řídí teplotní a časové parametry, čímž dokončuje fyzickou transformaci v extrémně krátkém čase a dává těstu dokonalou pevnost a základní tvar.

03 LISOVÁNÍ ZA HORKÉHO DOBU

Proces pečení využívá přesný systém regulace teploty, který zajišťuje rovnoměrné zahřívání kůrky těsta po celou dobu pečení. Přesná regulace teploty nejen efektivně odpařuje přebytečnou vlhkost a dosahuje rychlého tvarování, ale také podporuje dokonalé vytvoření vnitřní struktury (želatinizace škrobu, denaturace bílkovin) a zároveň dodává kůrce atraktivní zlatavou barvu a bohatou chuť, což zajišťuje, že každé pečivo splňuje perfektní a stabilní požadavky na kvalitu.

04 PEČENÍ

Upečená kůrka má relativně vysokou teplotu. Aby se zabránilo tomu, že se kůrka v důsledku nadměrného zbytkového tepla stane lepkavou a ovlivní kvalitu výrobku, kůrka se postupně ochlazuje rovnoměrně rozloženými chladicími ventilátory, takže teplota kůrky může rychle klesnout na vhodnou úroveň a zajistit, že si kůrka během procesu chlazení zachová svůj neporušený tvar a dobrou texturu.

05 CHLAZENÍ A DOPRAVA

Vychladlý korpus na koláč je pásem dopravován k automatickému stohovacímu a počítacímu mechanismu. Vysoce přesné senzory přesně a uspořádaně stohují korpusy jeden po druhém a současně provádějí v reálném čase a s přesností počítání počtu naskládaných kusů.

06 POČÍTÁNÍ A STOHOVÁNÍ

Naskládané těstové korpusy se uspořádaně odesílají do balicího stroje podle zadaného množství a balení je rychle dokončeno, čímž se dokončí celý výrobní proces.

07 OBAL

Zrození dokonalého koláčového těsta je dokonalým tancem mezi potravinářskou technologií a mechanickou vědou. Výrobní linka na mexické koláčové těsto od společnosti Chenpin Machinery nejen vyrábí potraviny, ale také vytváří budoucí standardy potravinářského průmyslu – kdy se efektivita a kvalita prudce snoubí, kdy inovace a praktičnost koexistují a kdy se globální chuťové pohárky mísí s místními specifiky. Vyberte si Chenpin, vyberte si sílu, která definuje dokonalost. Pojďme společně uvést inteligentní novou éru výroby koláčového těsta!

Čas zveřejnění: 1. července 2025