বিশ্বব্যাপী শীর্ষ ১০টি পরাঠা প্রেসিং এবং ফিল্মিং মেশিন পরিষেবা প্রদানকারী - CHENPIN নেতৃত্ব দেয়

পরোটা চাপা এবং ফিল্মিং মেশিনগুলি চূড়ান্ত পণ্যের গুণমানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পুরুত্বের অভিন্নতা, পৃষ্ঠের মসৃণতা এবং কাঠামোগত অখণ্ডতা সরাসরি রান্নার পরে পচনশীলতা এবং হিমায়িত বা প্যাকেজিংয়ের সময় ধারাবাহিকতার উপর প্রভাব ফেলে। স্কেলে পরিচালিত নির্মাতাদের জন্য, দীর্ঘ উৎপাদন চক্রের সময় নির্ভরযোগ্য থাকা অবস্থায় এই মেশিনগুলিকে হাতে চাপা ফলাফলের প্রতিলিপি তৈরি করতে হবে।

ডেডিকেটেড পরাঠা প্রেসিং সলিউশনের বাজারে চাহিদা

পরোটার বাজার ঐতিহ্যবাহী তাজা ব্যবহারের বাইরে হিমায়িত, ঠান্ডা এবং খাদ্য-পরিষেবা-প্রস্তুত ফর্ম্যাটে প্রসারিত হয়েছে। এই পরিবর্তনের ফলে সুনির্দিষ্ট ফর্মিং সরঞ্জামের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে যা ভাঁজ, স্তরবিন্যাস, আংশিক রান্না বা হিমায়িত করার মতো নিম্ন প্রবাহ প্রক্রিয়াগুলির জন্য উপযুক্ত ধারাবাহিক ময়দার শীট সরবরাহ করতে পারে।

ম্যানুয়াল প্রেসিং পদ্ধতিগুলি দক্ষ শ্রমিকের উপর অনেকাংশে নির্ভর করে এবং এগুলিকে মানসম্মত করা কঠিন। চাপ, বেধ, প্রয়োগের তারতম্য প্রায়শই অসম রান্না বা অসঙ্গত টেক্সচারের দিকে পরিচালিত করে। শ্রমিকের প্রাপ্যতা বৃদ্ধি এবং মানের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধির সাথে সাথে, নির্মাতারা স্বতন্ত্র প্রেসিং এবং ফিল্মিং মেশিনগুলিতে বিনিয়োগ করছেন যা বিভিন্ন উৎপাদন কনফিগারেশনে একীভূত করা যেতে পারে। এটি সরঞ্জাম সরবরাহকারীদের মূল্যায়ন করার সময় প্রেসিং এবং ফিল্মিং মেশিনগুলিকে একটি কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত করেছে।

একটি পরোটা চাপা এবং ফিল্মিং মেশিন আসলে কী করে?

একটি পরোটা প্রেসিং এবং ফিল্মিং মেশিন তিনটি মূল কাজ সম্পাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে: ময়দা সমতল করা, ব্যাসের আকার নিয়ন্ত্রণ করা এবং উপরের এবং নীচের উভয় পৃষ্ঠে ফিল্ম ল্যামিনেশন করা। ময়দার অংশগুলি মেশিনে ঢোকানো হয় এবং নিয়ন্ত্রিত যান্ত্রিক শক্তি ব্যবহার করে অভিন্ন শীটে চাপ দেওয়া হয়। প্রেসিং প্রক্রিয়াটি ব্যাচগুলিতে স্থিতিশীল ব্যাস এবং বেধ নিশ্চিত করে, ম্যানুয়াল হ্যান্ডলিং দ্বারা সৃষ্ট তারতম্য হ্রাস করে।

একই সাথে, চাপানোর পর্যায়ে ময়দার উপর একটি খাদ্য-নিরাপদ ফিল্ম প্রয়োগ করা হয়। এই আবরণ কার্যকরভাবে হিমায়িত, সংরক্ষণ এবং গলানোর সময় চাদরগুলিকে একসাথে লেগে থাকা থেকে বাধা দেয়, নিশ্চিত করে যে সেগুলি সহজেই আলাদা করা যায় এবং খাওয়ার আগে পরিচালনা করা যায়। এটি পরবর্তী ভাঁজ বা স্তরবিন্যাসের ধাপগুলিকেও সহজ করে তোলে এবং রান্নার পরে পরোটার বৈশিষ্ট্যগত ফ্ল্যাকি টেক্সচার বজায় রাখতে সহায়তা করে। চাপা ময়দার চাদরগুলি একটি পরিবহন ব্যবস্থার মাধ্যমে পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়ে মসৃণভাবে স্থানান্তরিত হয়, যাতে তাদের আকৃতি অক্ষত থাকে।

উন্নত মেশিনগুলি অপারেটরদের চাপের বল, শীটের ব্যাস এবং পণ্যের ফর্ম্যাট সামঞ্জস্য করতে সাহায্য করে। এই নমনীয়তা বিশেষ করে সেইসব নির্মাতাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যারা ভাগ করা সরঞ্জামে একাধিক ধরণের পরোটা তৈরি করে।