Телефон: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Когато ароматът на багети се носи от улиците на Париж, когато магазините за закуска в Ню Йорк режат гевреци и ги намазват с крема сирене, а панини в KFC в Китай привлича забързани посетители - тези на пръв поглед несвързани сцени всъщност сочат към пазар за трилиони долари - хляб.
Данни за глобалната консумация на хляб
Последните данни показват, че размерът на световния пазар на хлебни изделия е надхвърлил 248,8 милиарда щатски долара през 2024 г., като хлябът представлява 56% от него, а годишният темп на растеж е 4,4%. В световен мащаб 4,5 милиарда души консумират хляб, а повече от 30 държави го считат за основна храна. Годишната консумация на глава от населението в Европа е 63 килограма, а в Азиатско-тихоокеанския регион е 22 килограма - това не е лека закуска, а храна, необходимост.
Сто вида хляб, безброй вкусове
И на тази свръхбърза писта „хлябът“ отдавна е престанал да бъде „онзи хляб“.
Панини
Панини произхожда от Италия. Базира се на хрупкавата коричка и меката вътрешност на хляба качота. Пълнежът, който включва шунка, сирене и босилек, се слага върху сандвич и се загрява. Външната част е хрупкава, а вътрешността е богата и ароматна. В Китай панини запазва класическите си комбинации, като същевременно включва „китайски вкусове“ като пилешко и свинско филе. Мекият и дъвчащ хляб се загрява и след това има леко хрупкав външен слой и топла вътрешност. Това перфектно отговаря на нуждите на китайците за закуска и леки ястия, което го прави популярен избор на храна.
Багет
Багетата въплъщава минималистична естетика: съставките ѝ се състоят единствено от брашно, вода, сол и мая. Външната обвивка е хрупкава и златистокафява, а вътрешността е мека и дъвчаща. Освен че се съчетава със сирене и колбаси, тя е и класическа основа за намазване на масло и сладко във френска закуска.
Бейгъл
Произхождащ от еврейската традиция, бейгълът се вари във вода и след това се пече, което води до уникална текстура, която е твърда и дъвчаща. Когато се нареже хоризонтално, се намазва с крема сирене, отгоре се слага пушена сьомга и се гарнира с няколко резена каперси, като по този начин се превръща в символ на културата на закуска в Ню Йорк.
Кроасан
Кроасанът довежда изкуството на сгъване на масло и тесто до крайност, представяйки ясна йерархия и е богат и ароматен. Чаша кафе, съчетана с кроасан, е класическата закуска за французите; когато е пълен с шунка и сирене, той се превръща в идеален избор за бърз обяд.
Хляб с мляко
Хлябът Milk Stick е вкусен и удобен модерен печено изделие. Той има правилна форма, мека текстура и сладък, мек и богат млечен вкус. Подходящ е както за директна консумация, така и за лесна комбинация. Независимо дали е за бързо хранене сутрин, за носене навън или като лека закуска, той може бързо да осигури ситост и удовлетворение, превръщайки се в ефикасен и вкусен избор в ежедневната диета.
Хлябът преживява бум в световен мащаб и този растеж е неразделен от силната подкрепа на хранителната индустрия. Потребителите изискват разнообразие и бързи итерации. Традиционните стандартизирани производствени линии вече не са способни да се справят с гъвкавостта и персонализацията - това е именно областта, върху която се фокусира Chenpin Food Machinery.
Като компания, специализирана в производството на машини за хранително-вкусова промишленост, Chenpin предлага персонализирани решения за линии за производство на хляб. От месене, втасване, оформяне, печене до охлаждане и опаковане, въз основа на реалните производствени нужди на клиентите, се разработват гъвкави проекти, за да се осигури оборудване за производствена линия, което отговаря на характеристиките на продукта и изискванията за производствен капацитет.
Независимо дали става въпрос за производство на твърд хляб (като багети, чакбата), мек хляб (като кифлички за хамбургери, гевреци), изделия от бутер тесто (като кроасани) или различни специални видове хляб (ръчно пресован хляб, млечен хляб), Chenpin може да постигне ефективно, стабилно и стандартно вкусово механично оборудване. Разбираме, че всяка производствена линия не е просто комбинация от машини, а и поддръжка на основното майсторство на марката на клиента.
Светът на хляба непрекъснато се разширява и внедрява иновации. Шанхай Ченпин ще осигури надеждно и гъвкаво оборудване и процеси, за да помогне на всеки клиент да се възползва от бъдещите възможности в производството на хлебни изделия.
Време на публикуване: 16 септември 2025 г.