Тэлефон: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Калі з парыжскіх вуліц даносіцца водар багетаў, калі нью-ёркскія крамы са сняданкамі наразаюць булачкі і намазваюць на іх сметанковы сыр, а паніні ў KFC у Кітаі прыцягвае паспешлівых наведвальнікаў — усе гэтыя, здавалася б, не звязаныя паміж сабой сцэны насамрэч паказваюць на трыльённы рынак — хлеб.
Дадзеныя аб глабальным спажыванні хлеба
Апошнія дадзеныя паказваюць, што ў 2024 годзе сусветны рынак хлебабулачных вырабаў перавысіў 248,8 мільярда долараў ЗША, прычым хлеб займаў 56%, а штогадовы тэмп росту склаў 4,4%. У свеце налічваецца 4,5 мільярда чалавек, і больш за 30 краін лічаць яго асноўным прадуктам харчавання. Штогадовае спажыванне на душу насельніцтва ў Еўропе складае 63 кілаграмы, а ў Азіяцка-Ціхаакіянскім рэгіёне — 22 кілаграмы — гэта не перакус, а ежа, неабходнасць.
Сто гатункаў хлеба, незлічоная колькасць густаў
І на гэтай звышхуткай гоначнай трасе «хлеб» даўно перастаў быць «тым хлебам».
Паніні
Паніні паходзіць з Італіі. Яго аснова — хрумсткая скарынка і мяккая ўнутраная частка хлеба качота. Начынне, якое складаецца з вяндліны, сыру і базіліка, заціскаецца і разаграваецца. Знешняе пакрыццё хрумсткае, а ўнутранае — насычанае і духмянае. У Кітаі паніні захоўвае свае класічныя спалучэнні, але ўключае ў сябе «кітайскія смакі», такія як курыца і свіное філе. Мяккі і жавальны хлеб разаграваецца, а затым мае злёгку хрумсткі вонкавы пласт і цёплую ўнутраную частку. Гэта ідэальна задавальняе патрэбы кітайцаў у сняданку і лёгкіх стравах, што робіць яго папулярным выбарам ежы.
Багет
Багет увасабляе мінімалістычную эстэтыку: яго інгрэдыенты складаюцца толькі з мукі, вады, солі і дрожджаў. Знешняя абалонка хрумсткая і залаціста-карычневая, а ўнутраная частка мяккая і жавальная. Акрамя таго, што ён добра спалучаецца з сырам і мясной нарэзкай, ён таксама з'яўляецца класічным дадаткам для намазвання масла і варэння ў французскім сняданку.
Бублік
Пачынаючы з яўрэйскай традыцыі, бублік вараць у вадзе, а затым запякаюць, у выніку чаго ён набывае ўнікальную тэкстуру — цвёрдую і мяккую. Калі разрэзаць гарызантальна, яго намазваюць сметанковым сырам, зверху выкладваюць вэнджанага ласося і ўпрыгожваюць некалькімі лустачкамі каперсаў, тым самым становячыся сімвалам культуры сняданкаў Нью-Ёрка.
Круасан
Круасан даводзіць мастацтва змешвання масла і цеста да крайнасці, прадстаўляючы выразную іерархію і насычаючы духмянасць. Кубак кавы ў спалучэнні з круасанам складае класічны сняданак для французаў; калі ён напоўнены вяндлінай і сырам, ён становіцца ідэальным выбарам для хуткага абеду.
Хлеб з малака
Хлеб «Малочныя палачкі» — гэта смачны і зручны сучасны хлебабулачны выраб. Ён мае правільную форму, мяккую тэкстуру і салодкі, мяккі і насычаны малочны смак. Ён падыходзіць як для непасрэднага ўжывання, так і для простага спалучэння. Незалежна ад таго, ці гэта хуткі прыём ежы раніцай, вынас на вуліцы, ці лёгкі перакус, ён можа хутка даць насычэнне і задавальненне, стаўшы эфектыўным і смачным выбарам у штодзённым рацыёне.
Хлеб перажывае бум ва ўсім свеце, і гэты рост неаддзельны ад моцнай падтрымкі харчовай прамысловасці. Спажыўцы патрабуюць разнастайнасці і хуткай ітэрацыі. Традыцыйныя стандартызаваныя вытворчыя лініі больш не здольныя спраўляцца з гнуткасцю і наладкай - менавіта на гэтым засяроджваецца Chenpin Food Machinery.
Як кампанія, якая спецыялізуецца на вытворчасці харчовага абсталявання, Chenpin прапануе індывідуальныя рашэнні для ліній па вытворчасці хлеба. Ад замешвання, расстойкі, фарміравання, выпечкі да астуджэння і ўпакоўкі, зыходзячы з рэальных вытворчых патрэб кліентаў, распрацоўваюцца гнуткія канструкцыі, каб забяспечыць абсталяванне для вытворчых ліній, якое адпавядае характарыстыкам прадукцыі і патрабаванням да вытворчых магутнасцей.
Незалежна ад таго, ці вырабляецца цвёрды хлеб (напрыклад, багеты, чакбаты), мяккі хлеб (напрыклад, булачкі для гамбургераў, абаранкі), вырабы з пластовага цеста (напрыклад, круасаны) ці розныя спецыяльныя віды хлеба (хлеб ручнога прэсавання, малочны батон), Chenpin можа забяспечыць эфектыўнае, стабільнае і стандартнае механічнае абсталяванне. Мы разумеем, што кожная вытворчая лінія — гэта не проста камбінацыя машын, але і падтрымка асноўнага майстэрства брэнда кліента.
Свет хлебапякарнай прамысловасці пастаянна пашыраецца і ўкараняе інавацыі. Шанхай Чэньпінь забяспечыць надзейнае і гнуткае абсталяванне і працэсы, каб дапамагчы кожнаму кліенту скарыстацца будучымі магчымасцямі ў вытворчасці хлебабулачных вырабаў.
Час публікацыі: 16 верасня 2025 г.