Win Over 4 Billion: Chenpin’s Tortilla Line Defines Perfection

פֿון די טאָרטילאַס וואָס האָבן זיך פֿאַרשפּרייט איבער די נאָרד-אַמעריקאַנער גאַסן ביז די האַנט-געהאַלטענע פּאַנקייקס וואָס האָבן פֿאַרכאַפּט אַזיע מיט אַ שטורעם, פֿלאַטברעד עסן פֿאַרכאַפּט דעם גלאָבאַלן גומען מיט אַן אומגעזעענער שנעלקייט. ווי אַ וויכטיקע פֿאָרעם פֿון הויפּט-עסן איבער דער וועלט, האָט זיך פּאַסטאַ (אַרײַנגערעכנט טאָרטילאַס, האַנט-געהאַלטענע פּאַנקייקס, פּיצאַ, שפּאַגעטי, ברויט, קאָרן טאָרטילאַס, אאַז"וו) קאָנסומאַציע פֿאַרשפּרייט איבער אַלע קאָנטינענטן און זיך טיף פֿאַראייניקט אין דער גלאָבאַלער שנעל-עסן אינדוסטריע קייט. די פאַקטישע קאָנסומער באַזע דערנענטערט זיך צו איבער 70% פֿון דער גלאָבאַלער באַפֿעלקערונג, מיט אַן פאַקטישן השפּעה וואָס דערגרייכט 5 ביז 6 ביליאָן מענטשן. די גלאָבאַלע פֿעסט פֿון געשמאַק-קנעפּלעך קען נישט טאָן אָן דער שטיצע פֿון עפֿעקטיווער און סטאַנדאַרדיזירטער פּראָדוקציע.

עסן מאַשינערי טרעפט זיך מיט אויטאָמאַציע

די שאַפונג פון יעדער פּערפעקטער טייג-קראָסט ווערט געטריבן דורך אַ פּראָדוקציע-רעוואָלוציע, וואָס ווערט געטריבן דורך עסן-פאַראַרבעטונג-מאַשינערי. שאַנגהאַי טשענפּין עסן-מאַשינערי רידיפיינירט די צוקונפט פון טייג-קראָסט פּראָדוקציע מיט כידעשדיקער טעכנאָלאָגיע - ווען עסן-מאַשינערי טרעפט זיך מיט אינטעליגענץ, ווערט סטאַנדאַרדיזירטע און הויך-קוואַליטעט גרויס-מאָסשטאַביגע פּראָדוקציע אַ פאַקט.

טאָרטילאַ פּראָדוקציע ליניע - קאָר פּראָצעס

טשענפין מאשינערי'ס טאָרטיללאַ פּראָדוקציע ליניע, דורך די פּינקטלעכע קאָאָרדינאַציע פון אירע קערן פּראָצעסן, האָט דערגרייכט אויטאָמאַטישע פּראָדוקציע פֿון טייג ביז פּאַקאַדזשינג. עס קען קאָנסיסטענט פּראָדוצירן 3,600 - 14,400 איינהייטלעכע און הויך-קוואַליטעט טאָרטילאַס פּער שעה.

די בלאָק מאַשין שניידט פּינקטלעך דעם טייג אין שטיקלעך. נאָכדעם וואָס דער טייג ווערט אויסגעוואַלגערט אין אַ באַל און געפאָרעמט, ווערט ער געלייגט אין אַ קאָרב פֿאַר 10-15 מינוט פון גערמענטאַציע. אַמאָל דער טייג איז גאָר גערמענטירט, פאַלט ער אויף דעם קאַנווייער בעלט און גייט ווייטער צום ווייטערדיקן פּראָצעס.

01 טייג שטיקלעך ראַונדינג רילאַקסינג

נאכן אויספּרובירן, ווערן די טייג-קוגלען גענוי און פּינקטלעך געפירט צו דער הייסער פרעס-מאשין דורך דעם קאַנווייינג-גאַרטל, וואָס זאָרגט פֿאַר אַ פּינקטלעכע פּאָזיציע, פֿאַרמייַדט קאַמפּרעסיע און קאָליזיע, און גאַראַנטירט די אינטעגריטעט פֿון די טייג-קוגלען.

02 טייג באַל טראַנספּאָרט

דער הייסער פרעסינג מעקאניזם איז א קריטישער קאמפאנענט. ווען די טייג באלן גייען אריין אין דעם הייסן פרעסינג געגנט, גייט דער הייסער פרעסינג אפאראט נאך און פרעסט אראפ. דער גאנצער פראצעס קאנטראלירט גענוי די טעמפעראטור און צייט פאראמעטערס, און פארענדיגט די פיזישע טראנספארמאציע אין אן עקסטרעם קורצער צייט, געבענדיג די קראסט א גאנץ שטארקע פעסטקייט און גרונט-פארעם.

03 הייסע פרעסינג

דער באַקן פּראָצעס ניצט אַ פּינקטלעכע טעמפּעראַטור קאָנטראָל סיסטעם צו ענשור אַז די סקאָרינקע פון די טייג איז גלייַך כיטיד איבער די גאנצע באַקן פּראָצעס. די פּינקטלעכע טעמפּעראַטור קאָנטראָל פּלאַן ניט בלויז יפעקטיוולי דאַמפּף וידעפדיק נעץ און אַטשיווז שנעל פֿאָרמינג, אָבער אויך פּראַמאָוץ די גאנץ פאָרמירונג פון די ינערלעך סטרוקטור (שטאַרקע דזשעלאַטיניזאַטיאָן, פּראָטעין דענאַטוראַטיאָן), בשעת געבן די סקאָרינקע אַ אַטראַקטיוו גאָלדען קאָליר און רייַך טאַם, ענשורינג אַז יעדער טייג טרעפן די גאנץ און סטאַביל קוואַליטעט רעקווירעמענץ.

04 באַקן

די געבאַקענע סקאָרינקע האט אַ רעלאַטיוו הויכע טעמפּעראַטור. כּדי צו פאַרהיטן אַז די סקאָרינקע זאָל ווערן קלעפּיק צוליב איבערגעטריבענער רעשט-היץ און אַפעקטירן די קוואַליטעט פון דעם פּראָדוקט, ווערט די סקאָרינקע ביסלעכווייַז אָפּגעקילט דורך גלייך פאַרשפּרייטע קיל-ווענטילאַטאָרן, אַזוי אַז די סקאָרינקע טעמפּעראַטור קען שנעל פאַלן צו אַ פּאַסיקן ראַנג, און זיכער מאַכן אַז די סקאָרינקע האַלט איר גאַנצע פֿאָרעם און גוטע טעקסטור בעת דעם קיל-פּראָצעס.

05 קילן טראַנספּאָרט

די אפגעקילטע פּיראָג-קרוסט ווערט געפירט דורך א גאַרטל צום אויטאָמאַטישן שטאַפּלען און ציילן מעקאַניזם. הויך-פּרעציציע סענסאָרן שטאַפּלען פּינקטלעך די פּיראָג-קרוסטן איינס נאָכן אַנדערן אויף אַן אָרדנטלעכן אופן, און גלײַכצײַטיק דורכפֿירן זיי אַ פּינקטלעכע ציילונג אין רעאַל-צײַט פֿון דער צאָל שטאַפּלען שטיקלעך.

06 ציילן און שטאַפּלען

די צוזאמענגעשטעלטע טייג-שאָלן ווערן געשיקט צו דער פּאַק-מאַשין אויף אַן אָרדנטלעכן שטייגער לויט דער באַשטימטער קוואַנטיטעט, און די פּאַק-מאַשין ווערט שנעל פֿאַרענדיקט, אַזוי פֿאַרענדיקנדיק דעם גאַנצן פּראָדוקציע-פּראָצעס.

07 פּאַקאַדזשינג

די געבורט פון א פערפעקטן פּיראָג סקאָרינקע איז דער פערפעקטער טאַנץ צווישן עסן טעכנאָלאָגיע און מעכאַנישע וויסנשאַפֿט. טשענפּין מאַשינערי'ס מעקסיקאַנישע פּיראָג סקאָרינקע פּראָדוקציע ליניע פּראָדוצירט ניט נאָר עסן, נאָר שאַפֿט אויך די צוקונפֿטיקע סטאַנדאַרדן פון דער עסן אינדוסטריע - ווען עפֿעקטיווקייט און קוואַליטעט שוועבן צוזאַמען, ווען כידעש און פּראַקטישקייט קאָעגזיסטירן, און ווען גלאָבאַלע געשמאַק קנעפּלעך מישן זיך מיט לאָקאַלע כאַראַקטעריסטיקס. קלייַבט טשענפּין, קלייַבט די מאַכט וואָס דעפֿינירט פערפעקציע. לאָמיר צוזאַמען אַרײַנפֿירן די אינטעליגענטע נייע עפאכע פון פּיראָג סקאָרינקע פּראָדוקציע!

פּאָסט צייט: יולי-01-2025