Win Over 4 Billion: Chenpin’s Tortilla Line Defines Perfection

Mula sa mga tortilla na dumaan sa mga lansangan sa North America hanggang sa mga hand-held pancake na bumagyo sa Asia, ang mga pagkaing flatbread ay nananakop sa pandaigdigang panlasa sa hindi pa nagagawang bilis. Bilang isang mahalagang anyo ng pangunahing pagkain sa buong mundo, ang pagkonsumo ng pasta (kabilang ang mga tortilla, hand-held pancake, pizza, spaghetti, tinapay, corn tortillas, atbp.) ay lumaganap sa lahat ng kontinente at malalim na isinama sa pandaigdigang fast food industry chain. Ang aktwal na base ng mamimili ay lumalapit sa higit sa 70% ng pandaigdigang populasyon, na may aktwal na impluwensyang umaabot sa 5 hanggang 6 na bilyong tao. Ang pandaigdigang kapistahan ng panlasa ay hindi magagawa nang walang suporta ng mahusay at standardized na produksyon.

Ang makinarya ng pagkain ay nakakatugon sa automation

Ang paglikha ng bawat perpektong pastry crust ay hinihimok ng isang production revolution na pinapagana ng food processing machinery. Binabago ng Shanghai Chenpin Food Machinery ang kinabukasan ng paggawa ng pastry crust gamit ang makabagong teknolohiya - kapag natutugunan ng makinarya ng pagkain ang katalinuhan, naging realidad ang standardized at mataas na kalidad na malakihang produksyon.

Linya ng Produksyon ng Tortilla - Pangunahing Proseso

Linyang produksyon ng tortilla ng Chenpin Machinery, sa pamamagitan ng tumpak na koordinasyon ng mga pangunahing proseso nito, ay nakamit ang automated na produksyon mula sa masa hanggang sa packaging. Maaari itong patuloy na makagawa ng 3,600 - 14,400 uniporme at de-kalidad na tortilla bawat oras.

Ang block machine ay tiyak na pinuputol ang kuwarta sa mga piraso. Matapos ang kuwarta ay pinagsama sa isang bola at hugis, ito ay inilalagay sa isang basket para sa 10-15 minuto ng pagbuburo. Kapag ang masa ay ganap na nag-ferment, ito ay nahuhulog sa conveyor belt at nagpapatuloy sa susunod na proseso.

01 DOUGH CHUNKER ROUNDING RELAXING

Pagkatapos ng pag-proofing, ang mga bola ng kuwarta ay tiyak at tumpak na dinadala sa hot press machine sa pamamagitan ng conveying belt, tinitiyak ang tumpak na pagpoposisyon, pag-iwas sa compression at banggaan, at ginagarantiyahan ang integridad ng mga bola ng kuwarta.

02 DOUGH BALL CONVEYING

Ang mekanismo ng mainit na pagpindot ay isang mahalagang bahagi. Kapag ang mga bola ng kuwarta ay pumasok sa lugar ng mainit na pagpindot, ang hot pressing device ay sumusunod at pinindot pababa. Ang buong proseso ay tiyak na kinokontrol ang mga parameter ng temperatura at oras, na kumukumpleto sa pisikal na pagbabago sa loob ng napakaikling panahon, na nagbibigay sa crust ng perpektong tibay at pangunahing hugis.

03 HOT PRESSING

Ang proseso ng pagbe-bake ay gumagamit ng isang tumpak na sistema ng pagkontrol sa temperatura upang matiyak na ang crust ng pastry ay pantay na pinainit sa buong proseso ng pagluluto. Ang tumpak na disenyo ng pagkontrol sa temperatura ay hindi lamang epektibong sumisingaw ng labis na kahalumigmigan at nakakamit ang mabilis na paghubog, ngunit nagtataguyod din ng perpektong pagbuo ng panloob na istraktura (starch gelatinization, denaturation ng protina), habang binibigyan ang crust ng isang kaakit-akit na ginintuang kulay at mayamang lasa, na tinitiyak na ang bawat pastry ay nakakatugon sa perpekto at matatag na mga kinakailangan sa kalidad.

04 PAGBABA

Ang inihurnong crust ay may medyo mataas na temperatura. Upang maiwasang maging malagkit ang crust dahil sa labis na natitirang init at maapektuhan ang kalidad ng produkto, unti-unting pinapalamig ang crust ng mga cooling fan nang pantay-pantay, upang ang temperatura ng crust ay mabilis na bumaba sa naaangkop na saklaw, na tinitiyak na ang crust ay nagpapanatili ng buo nitong hugis at magandang texture sa panahon ng proseso ng paglamig.

05 PAGPAPALAMIG NA PAGPAPADALA

Ang pinalamig na pie crust ay dinadala ng sinturon sa awtomatikong stacking at pagbibilang na mekanismo. Ang mga high-precision sensor ay tiyak na nagsasalansan ng mga pie crust nang paisa-isa sa maayos na paraan, at sabay-sabay na nagsasagawa ng real-time at tumpak na pagbibilang ng bilang ng mga nakasalansan na piraso.

06 PAGBIBLANG AT PAGSASANAY

Ang mga nakasalansan na pastry shell ay ipinapadala sa packaging machine sa isang maayos na paraan ayon sa tinukoy na dami, at ang packaging ay mabilis na nakumpleto, kaya nakumpleto ang buong proseso ng produksyon.

07 PACKAGING

Ang pagsilang ng isang perpektong pie crust ay ang perpektong sayaw sa pagitan ng teknolohiya ng pagkain at mekanikal na agham. Ang linya ng produksyon ng Mexican pie crust ng Chenpin Machinery ay hindi lamang gumagawa ng pagkain, ngunit lumilikha din ng mga pamantayan sa hinaharap ng industriya ng pagkain - kapag ang kahusayan at kalidad ay pumailanglang nang sama-sama, kapag ang inobasyon at pagiging praktikal ay magkakasamang nabubuhay, at kapag ang mga global taste bud ay naghalo sa mga lokal na katangian. Piliin ang Chenpin, piliin ang kapangyarihan na tumutukoy sa pagiging perpekto. Sama-sama nating ihatid ang matalinong bagong panahon ng produksyon ng pie crust!

Oras ng post: Hul-01-2025