เบอร์โทรศัพท์: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
ปัจจุบันพิซซ่ากลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก
ในปี 2024 ตลาดค้าปลีกพิซซ่าทั่วโลกมีมูลค่า 157.85 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ
คาดว่าจะเกิน 220 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2035
ทวีปอเมริกาเหนือเป็นผู้บริโภคพิซซ่ารายหลัก โดยมีมูลค่าตลาดสูงถึง 72 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 คิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของส่วนแบ่งตลาดโลก รองลงมาคือยุโรปที่มีมูลค่า 50 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ขณะที่ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกอยู่ในอันดับที่สามด้วยมูลค่า 30 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ
ตลาดจีนยังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่น่าทึ่ง โดยขนาดของอุตสาหกรรมมีมูลค่าถึง 37.5 พันล้านหยวนในปี 2022 และคาดว่าจะเติบโตเป็น 60.8 พันล้านหยวนภายในปี 2025
การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภค: ใครบ้างที่กินพิซซ่า?
ผู้บริโภคพิซซ่ามีลักษณะที่หลากหลาย:
สัดส่วนของวัยรุ่นและคนหนุ่มสาวอยู่ที่ประมาณ 60% และพวกเขานิยมผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เนื่องจากสะดวกและมีรสชาติหลากหลาย
สัดส่วนของผู้บริโภคในครัวเรือนอยู่ที่ประมาณ 30% และถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับมื้ออาหารแบบไม่เป็นทางการ
ผู้ใช้งานที่ใส่ใจสุขภาพคิดเป็นประมาณ 10% โดยเน้นที่วัตถุดิบและสูตรที่มีคุณภาพสูงกว่า
ตลาดพิซซ่าแช่แข็งกำลังเข้าสู่ "ยุคทอง" และการเติบโตของตลาดนี้ได้รับแรงขับเคลื่อนจากหลายปัจจัย:
วิถีชีวิตในปัจจุบันเร่งรีบมากขึ้นเรื่อยๆ ความอดทนของคนยุคใหม่ต่อการใช้เวลาในครัวจึงลดลงอย่างต่อเนื่อง พิซซ่าแช่แข็งสามารถรับประทานได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ตอบโจทย์ความต้องการของวิถีชีวิตที่มีประสิทธิภาพได้อย่างลงตัว
ช่องทางและเนื้อหาทำงานร่วมกัน: ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อได้เพิ่มการจัดแสดงพิซซ่าแช่แข็งอย่างมาก พร้อมทั้งจัดให้มีการชิมสินค้า ณ จุดขายเพื่อยกระดับประสบการณ์ ในขณะเดียวกัน บนแพลตฟอร์มออนไลน์ ยอดวิวของเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง เช่น "พิซซ่าหม้อทอดไร้น้ำมัน" และ "ชีสกรอบ" มียอดเกิน 20 พันล้านครั้ง กระตุ้นความสนใจของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง
เบื้องหลังกระแสการบริโภคพิซซ่าที่กำลังมาแรงนี้ ยังมีการปฏิวัติการผลิตอีกอย่างหนึ่งที่กำลังเกิดขึ้นอย่างเงียบๆ -
พิซซ่าแป้งหนาแบบอเมริกันราดหน้าด้วยชีส พิซซ่าแป้งบางอบแบบดั้งเดิมของยุโรป พิซซ่าแป้งบางแบบเอเชียที่มีฐานแป้งและไส้ที่สร้างสรรค์... ภายใต้ความต้องการที่หลากหลาย ไม่มีสายการผลิตใดสายการผลิตเดียวที่สามารถ "ครอบคลุม" ทุกตลาดได้ ความสามารถในการแข่งขันที่แท้จริงอยู่ที่ความสามารถในการตอบสนองอย่างรวดเร็วและปรับตัวได้อย่างยืดหยุ่นในกระบวนการผลิต
บริษัท เฉินปิน มุ่งเน้นมาโดยตลอดว่า จะทำอย่างไรให้สายการผลิตมีประสิทธิภาพในระดับใหญ่ และสามารถตอบสนองต่อความต้องการที่หลากหลายได้อย่างยืดหยุ่นและรวดเร็ว เฉินปินนำเสนอโซลูชันพิซซ่าแบบกำหนดเองสำหรับลูกค้า ตั้งแต่การทำแป้ง การขึ้นรูป การใส่หน้าพิซซ่า การอบ ไปจนถึงการบรรจุภัณฑ์ โดยทั้งหมดดำเนินการผ่านกระบวนการอัตโนมัติ ปัจจุบัน บริษัทได้ให้บริการแก่บริษัทอาหารแช่แข็งในประเทศและแบรนด์พิซซ่าในต่างประเทศหลายแห่ง และมีแผนการดำเนินงานและประสบการณ์ที่ครบถ้วน
พิซซ่ากำลัง "เปลี่ยนแปลง" อยู่ตลอดเวลา มันอาจเป็น "พิซซ่าอบเตา" ที่ได้รับความนิยมในนิตยสาร Redbook เป็นอาหารว่างสะดวกซื้อในตู้แช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ต หรือเป็นพิซซ่าร้อนๆ พร้อมรับประทานในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือสายการผลิตอัตโนมัติที่อยู่เบื้องหลัง ซึ่งมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและเสถียร และทันต่อความต้องการของตลาดผู้บริโภคอยู่เสมอ นี่คือ "สนามรบที่มองไม่เห็น" ในการปฏิวัติพิซซ่า และยังเป็นเวทีหลักของการแข่งขันในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารในอนาคตอีกด้วย
วันที่เผยแพร่: 1 กันยายน 2025