โทรศัพท์: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]เออี`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
พิซซ่ากลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลกในปัจจุบัน
ขนาดตลาดพิซซ่าปลีกทั่วโลกอยู่ที่ 157.85 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024
คาดว่าจะเกิน 220,000 ล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2578
อเมริกาเหนือเป็นผู้บริโภคพิซซ่ารายใหญ่ โดยมีมูลค่าตลาดสูงถึง 72,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 คิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของส่วนแบ่งทั่วโลก ตามมาด้วยยุโรปที่ 50,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ในขณะที่ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกอยู่อันดับที่ 3 ที่ 30,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ
ตลาดจีนยังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพอันน่าทึ่ง โดยขนาดอุตสาหกรรมมีมูลค่าถึง 37,500 ล้านหยวนในปี 2565 และคาดว่าจะเติบโตเป็น 60,800 ล้านหยวนในปี 2568
การเปลี่ยนแปลงของผู้บริโภค: ใครบ้างที่กินพิซซ่า?
ผู้บริโภคพิซซ่ามีลักษณะเฉพาะที่หลากหลาย:
สัดส่วนของวัยรุ่นและวัยผู้ใหญ่ตอนต้นอยู่ที่ประมาณร้อยละ 60 และคนเหล่านี้ชอบเพราะความสะดวกและรสชาติที่หลากหลาย
สัดส่วนผู้บริโภคในครัวเรือนอยู่ที่ประมาณ 30% ถือเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารแบบสบาย ๆ
ผู้ใช้ที่ใส่ใจสุขภาพมีสัดส่วนประมาณ 10% โดยเน้นที่วัตถุดิบและสูตรที่มีคุณภาพสูงกว่า
ตลาดพิซซ่าแช่แข็งกำลังเข้าสู่ "ยุคทอง" และการเติบโตนี้ขับเคลื่อนโดยปัจจัยหลายประการ:
จังหวะชีวิตเร่งขึ้นเรื่อยๆ ความอดทนของคนยุคใหม่ต่อเวลาในครัวลดลงอย่างต่อเนื่อง พิซซ่าแช่แข็งสามารถรับประทานได้ภายในไม่กี่นาที ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่เน้นประสิทธิภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ช่องทางและเนื้อหาทำงานร่วมกัน: ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อได้เพิ่มการจัดแสดงพิซซ่าแช่แข็งอย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงการชิมในสถานที่เพื่อยกระดับประสบการณ์ บนแพลตฟอร์มออนไลน์ การดูเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง เช่น "พิซซ่าหม้อทอดไร้น้ำมัน" และ "ชีสกรอบ" มียอดเกิน 20,000 ล้านครั้ง ซึ่งกระตุ้นความกระตือรือร้นของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง
เบื้องหลังกระแสการบริโภคพิซซ่าครั้งนี้ มี "การปฏิวัติการผลิต" อีกครั้งหนึ่งที่กำลังดำเนินอยู่อย่างเงียบๆ
แป้งหนาสไตล์อเมริกันราดชีส แป้งบางอบแบบดั้งเดิมของยุโรป แป้งและไส้สูตรพิเศษแบบเอเชีย... ภายใต้ความต้องการที่หลากหลาย ไม่มีสายการผลิตใดที่สามารถ "ครอบคลุม" ทุกตลาดได้ ความสามารถในการแข่งขันที่แท้จริงอยู่ที่ความสามารถในการตอบสนองอย่างรวดเร็วและปรับตัวได้อย่างยืดหยุ่นในการผลิต
เฉินปินให้ความสำคัญกับ: ทำอย่างไรให้สายการผลิตมีประสิทธิภาพทั้งในระดับขนาดใหญ่และตอบสนองความต้องการที่หลากหลายได้อย่างยืดหยุ่นและรวดเร็ว เฉินปินนำเสนอโซลูชันพิซซ่าที่ปรับแต่งได้ตามความต้องการของลูกค้า ตั้งแต่การทำแป้ง การขึ้นรูป การโรยหน้า การอบ และการบรรจุ ผ่านกระบวนการอัตโนมัติ ปัจจุบันเฉินปินให้บริการแก่ผู้ประกอบการอาหารแช่แข็งทั้งในประเทศและต่างประเทศหลายแห่ง และมีประสบการณ์และแผนการดำเนินงานที่ครบถ้วน
พิซซ่ากำลัง "เปลี่ยนแปลง" อยู่ตลอดเวลา อาจเป็น "พิซซ่าอบใหม่" ที่ปรากฏบน Redbook ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยในช่องแช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ต หรือผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานร้อนๆ ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือสายการผลิตอัตโนมัติที่อยู่เบื้องหลังพิซซ่า ซึ่งพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ เสถียร และก้าวทันตลาดผู้บริโภคอยู่เสมอ นี่คือ "สนามรบที่มองไม่เห็น" ในการปฏิวัติวงการพิซซ่า และยังเป็นเวทีหลักของการแข่งขันด้านการผลิตอาหารในอนาคตอีกด้วย
เวลาโพสต์: 1 ก.ย. 2568